Amarant

Intenzivna sorta, otporna na sušu.

Preporučuje se za uzgoj krme i zrna za preradu.

Srednja sezonska sorta - 110 -120 dana
Izbojci ove sorte su crvene boje. Visina biljke 110-180 cm. Sjemenke su žute. Težina 1000 sjemenki 0,75 g. Sorta amaranta. Emperor je u potpunosti pogodan za mehanizirani uzgoj hrane i sjemena..
Žetvena zelena masa od 300 do 550 kg / ha,
Zelena masa koristi se za hranjenje stoke i dobivanje proteina amaranta. Dobro silosirati kukuruzom.
Produktivnost sjemena do 23 kg / ha (kombinovana berba).
Sezona vegetacije od sadnica do prve košnje je 46-53 dana
Sadržaj proteina u suhoj tvari zelene mase - 14-15%

Raznolikost je perspektivna za proizvodnju prehrambenih proizvoda opće, funkcionalne i preventivne svrhe. Za izradu ulja koristi se zrno koje u sjemenima iznosi 7%. Sadržaj proteina u sjemenima 14%.

Vagon kolodvor
Izvornik i nositelj patenta IP Saratovsky L.I..
Upisan je u Državni registar postignuća Ruske Federacije u 2014. godini.

Sorta je intenzivnog tipa, otporna na sušu, duktilna, dobro uspostavljena u različitim uvjetima uzgoja.

Dizajniran za uporabu za proizvodnju žitarica i zelene mase..

Univerzalno zrno je potraženo u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji za proizvodnju ulja amaranta sa visokim sadržajem skvalena i za proizvodnju skvalena.
Zelena masa koristi se za hranjenje stoke i dobivanje proteina amaranta. Dobro silosirati kukuruzom.

Izbojci ove sorte su žute boje. Visina biljke 110-140 cm, 170 cm tijekom navodnjavanja do 200 cm u fazi cvatnje. Sjeme Masa od 1000 sjemenki iznosi 0,6 - 0,8 g. Biljke se odlikuju snažnim razvojem, otporne su na sušu, bolesti i slabo su pogođene štetočinama (grickanjem stabljike). Dužina vegetacijske sezone od sadnica do prve košnje je 50 dana, od prve do druge - 30 dana, do sjemena u potpunosti sazrijevaju - 108-118 dana. Prinos zelene mase iznosi 300 - 500c / ha, na navodnjavanim područjima do 800 c / ha. Produktivnost sjemena iznosi 15-29 kg / ha za mehaniziranu berbu. Sjemenke sadrže 16% bjelančevina, 8,5-9% masnoće.Ova sorta je tražena među prerađivačima amarantskih zrna za ulje, a sorta je obećavajuća za proizvodnju opće, funkcionalne i preventivne ishrane..

Amaranth Universal u potpunosti je pogodan za mehanizirani uzgoj krmiva i sjemena.

Raznolikost Rubin
Izvornik i nositelj patenta IP Saratovsky L.I..
Upisano je u Državni registar postignuća Ruske Federacije za 2016. godinu.

Intenzivna sorta, otporna na sušu.

Glavna namjena za upotrebu na zelenoj hrani. Zrno možete koristiti za preradu u maslac i brašno.

Srednja sezonska sorta - 115 -125 dana

Izbojci ove sorte su crvene boje.
Visina biljke 140-180 cm.
Sjemenke su bijele i krem. Težina 1000 sjemenki 0,75g.
Amarant sorta Rubin u potpunosti je pogodna za mehanizirani uzgoj krmiva i sjemenki.

Žetva zelene mase u prosjeku 426 c / ha, prinos sjemena 25,3 c / ha.
Biljke su visoko lisnate..
U zelenoj masi ima puno proteina..

Raznolikost Voronezh 36
Izvornik i nositelj patenta Saratov A. A..
Upisano je u Državni registar postignuća Ruske Federacije za 2016. godinu.

Intenzivna sorta, otporna na sušu.

Dizajniran za dobivanje zrna i njegovo korištenje za proizvodnju prehrambenih proizvoda općih, funkcionalnih i preventivnih svrha.
Sjemenke su sferične, bijelo-krem boje. Težina 1000 sjemenki - 0,70 g
Sorta je rano zrela. Prosječni prinos zelene mase je 265-320 kg / ha, tvori prinos sjemena od -22,5-25,2 kg / ha.

Biljke imaju dobro lišće - 37%, relativno veliku paticu.
Visina biljke doseže 112 cm.
Sorta je otporna na sušu.
Trajanje razdoblja od sadnice do prve košnje 60 - 63 dana, od sadnica do zrenja 104 - 106 dana.
Sadržaj sirovih proteina u apsolutno suvoj tvari je 16,4%, vlakna - 19,2%.
Sorta je pogodna za upotrebu sjemena i zelene mase za hranu..

Amaranth - vaša osobna smočnica zdravlja!

Amaranth je biljka koja je zanimala vrtlare u ranom dvadesetom stoljeću. Ovaj interes nastaje zbog sve novih podataka o njegovim zdravstvenim prednostima. Uzgojene sorte biljaka sa zapada dovedene su u Rusiju. U početku se amarant uzgajao na poljima kao stočna hrana, a u selima su se hranile raznim domaćim životinjama. Sada postoje mnogi ukrasni hibridi amaranta dobiveni uzgojem.

Što je amarant: fotografija i opis

Amaranth je travnati godišnjak iz porodice Amaranth. U prirodnom okruženju nalazi se u zemljama s toplim klimatskim uvjetima. U Rusiji raste oko 16 vrsta, a općenito rod ih ima oko 70. Kod nas se amarant uzgaja uglavnom radi ukrasa, a u našoj domovini mnoge sorte su isključivo u poljoprivredne svrhe. Određene vrste uopće se smatraju korovom, jer su sklone samo-sjetvi..

Narod ovu biljku naziva shiritsa, bordo, mačji rep, pijetao.

Amarant cvjeta s lijepim panikulatim cvjetovima

Visoka biljka - visoka od 30 cm do 150 cm U primjeru se nalaze i primjerci tri metra.

Tri metri divovi nalaze se u prirodi

Shiritsa ima masni korijen u obliku šipke, koji se prostire gotovo 3 m duboko u zemlju, a uobičajeno je da neke vrste formiraju usjev korijena. Biljka ima listove (poput stabljike) zelene ili grimizne boje, izdužene i šiljaste na vrhovima. Dolaze u različitim oblicima: romboidni, ovoidni ili lanceolatni. U nisko ležećem lišću peteljke su duže od onih viših. Cvjetovi se skupljaju u voluminozne cvasti-vijence, ponekad i do 1,5 m. Njihova boja varira i mogu biti lila, grimizna, zlatna, zelena.

Sezona cvatnje u Shiritsi prilično je dugačka - od sredine srpnja do prvih mrazeva. Sjeme se skuplja za sjetvu i pripremu ljekovitih proizvoda krajem kolovoza - početkom rujna, kada stabljike i listovi postanu kremasti. Plodovi su predstavljeni sfernim kapsulama ispunjenim malim tamno smeđim sjemenkama..

Korisna svojstva i kontraindikacije

U ljekovite svrhe uglavnom se koristi repni amarant. Za skupljanje sirovina, lišće se sakuplja prije cvatnje, a tijekom njega se sijeku panike. Zatim slijedi postupak skupljanja sjemena i iskopavanje korijena.

Sjemenke amarante zasićene su bjelančevinama. Sastav je sličan kravljem mlijeku..

Sjemenke amarante mogu se svakodnevno konzumirati kao dodatak prehrani.

Ljekovito ulje proizvodi se od sjemenki i koristi se za sljedeće probleme:

  • ateroskleroza;
  • srčane patologije;
  • visoki krvni tlak;
  • ženske ginekološke bolesti (erozija grlića maternice, upala jajnika, fibromiom);
  • katarakt
  • kršenje funkcija probavnog trakta;
  • parodontitis.

Zbog svojih imunostimulirajućih i regenerirajućih svojstava, amarant potiče brže liječenje opeklina, posjekotina, suppuracija i tumora. Blagotvorno djeluje na kožu, sprečavajući prerano starenje.

Svježe salate pripremaju se od lišća amaranta, koji imaju koristi ljudima koji imaju dijabetes, prekomjernu težinu i pate od kroničnog opstipacije. Zimi, možete sušiti travu i koristiti je kao začin.

Više o antikancerogenim svojstvima amaranta pročitajte u našem članku..

kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, amarant ima niz kontraindikacija. To uključuje:

  • pojedinačna netolerancija pojedinih komponenti u sastavu;
  • urolitijaza ili kolelitijaza;
  • akutni pankreatitis i holecistitis.

Nuspojave uključuju mučninu i blagu vrtoglavicu..

Amarant aplikacije

Amaranth izgleda spektakularno sam, u grupi s drugim biljkama, uz vrtne staze i viseće plantaže.

Budući da su različiti dijelovi amaranta jestivi, za njega postoji potražnja u kulinarskoj sferi. Dakle, pekarski proizvodi pečeni su od amarantovog brašna, tjestenine, žitarica za doručak i hrane za bebe. Žitarice (kvinoja) proizvode se od sjemenki, iz kojih se dobivaju hranjive i zdrave žitarice. Povrće povrća koristi se za izradu salata i juha. A također se zelje dodaje mesnim i ribljim jelima, umacima.

Vrste i sorte

Mnogi vrtlari početnici gube se s tako velikim asortimanom vrsta amaranta. Prije konačnog izbora preporučuje se utvrditi svrhu biljke. Na temelju toga sorte su podijeljene u sljedeće kategorije:

  • ukrasna - uzgajana zbog ljepote;
  • povrće - jesti svježe zelje, a također koristiti za kuhanje raznih jela;
  • žitarice - služe kao sirovina za proizvodnju ulja amaranta;
  • stočna hrana - koristi se za hranjenje goveda zbog intenzivno rastuće zelene mase.

Najpopularnije kulturne vrste amaranta:

    Trobojnica - biljka visine i pol metra s uspravnim stabljikama i zelenim ili ljubičastim valovitim lišćem u obliku jaja. Cvatnje u obliku kuglica maline ili žutozelene boje. Vrste koje se često nalaze u prodaji: ilumination, prefekt, Airlie Splendor, Aurora.

Piramidalna biljka sa šarenim lišćem

Dekorativni predstavnik cvatnje s spektakularnim visećim cvjetovima

Čak i kada se uzgaja u loncu, ova vrsta doseže visinu od pola metra

Godišnjak s nisko razgranatim čvrstim stabljikom i bujnim grimiznim cvjetovima

Nagnuti amarant - ne baš ukrasni primjerak

Amarant u panici također se naziva grimizni

U ove vrste, cvjetovi cvatice izrastu iz baze stabljike, a zatim se zbog vlastite gravitacije venu

Travnjak godišnje koji cvjeta u malim sivo-žutim cvjetovima

Sletanje i briga

Amarant se uzgaja u srednjem pojasu, na Uralu i u moskovskoj regiji uglavnom u sadnicama, što je zbog oštre klime. U južnim krajevima moguće je sijati sjeme izravno u otvoreno tlo. Počinju sakupljati sadnice sredinom ožujka, kada je već prilično dugo svjetlo dana i nije potrebno umjetno osvjetljenje.

Dekorativne sorte amaranta imaju crno sjeme

Prvo pripremite široke, ali plitke kutije (visina ne veća od 10 cm). Spremno kupljeno tlo pogodno je za amarant, ali po želji ga možete pripremiti i sami. Za to se vrtno tlo, treset i humus miješaju u jednakim omjerima. Glavni uvjet je da smjesa tla bude labava, plodna i s neutralnim pH. Prije sjetve mora se na bilo koji način dezinficirati:

  • kalcin u pećnici na temperaturi od 90 ° C 30-40 minuta;
  • sipati kipuću vodu;
  • držite 1-2 dana u zamrzivaču;
  • sipati slabo koncentriranom otopinom mangana ili posebnim lijekom (vitriol, koloidni sumpor, bilo koji sistemski fungicid).

Nakon toga postupite na sljedeći način:

  1. Spremnike napunite pripremljenom zemljom i zalijte je.
  2. Ravnomjerno rasporedite sjeme po površini i pospite slojem zemlje debljine oko 0,5 cm.
  3. Sadnice se ponovno prskaju s uređaja za prskanje i prekrivaju staklom (filmom) kako bi se stvorio efekt staklenika.
  4. Mini staklenici nalaze se na mjestima gdje se temperatura ne spušta ispod +22 ° C.

Bukvalno nakon 7-8 dana izležu se prvi klice. Tada uklanjaju zaštitu. Čim se formiraju dva istinska lista, biljke poberite u zasebnim čašama.

Sadnice se sadi u zasebnim loncima nakon formiranja najmanje jednog lista

Naknadna njega sadnica je redovito zalijevanje. Važno je spriječiti da se vrhnji sloj tla potpuno osuši. 10-14 dana prije sadnje sadnica u otvoreni teren počinju se otvrdnjavati: svaki dan vade kutije na balkon i ostavljaju ih 15 minuta, a zatim postupno povećavaju vrijeme koje provode.

Sadnice amaranta presađuju se u vrt kada se zemlja zagrije na najmanje + 10 ° C. To se obično događa krajem svibnja. Za sadnju je odabrano dobro osvijetljeno mjesto, budući da je fotofilna biljka.

Sadnice se sadi na udaljenosti od 50 cm jedna od druge u redovima s urezom od 10-15 cm. Za sadnju se bira oblačan dan, jer se pod utjecajem sunca klice slabo ukorijene i mogu umrijeti..

Amarant polako raste prvi tjedan u vrtu, kako se razvija korijenski sustav. Tijekom tog vremena, grebeni se moraju labaviti najmanje 2 puta i ukloniti korov. Tada se stopa rasta ubrzava. U budućnosti neće trebati korenje, jer biljka inhibira korov. Njega za klice tijekom ljetne sezone sastoji se u povremenom rahljanju zemlje između redova i zalijevanju. Tijekom vegetacijske sezone provodi se 3-4 hranjenja za koja se koristi otopina pepela ili univerzalni mineralni spojevi. Cvjetove gnojite ujutro nakon vlaženja. Ali s preparatima koji sadrže dušik često se ne preporučuje hraniti amarant, tako da pojačani rast lišća ne ometa cvjetanje.

Video: kako posaditi amarant u otvoreni teren

Pomoću biljke amaranta možete stvoriti glavnu pozadinu cvjetnog vrta ili dodati svjetlinu zelenom travnjaku. Bolje je posaditi niže sorte na stranama vrtnih staza i u cvjetnim posudama, a visoke su pogodne za stvaranje živice. A glavna prednost amaranta je njegova sposobnost iskorištavanja u bilo kojim uvjetima.

Amarant: sadnja i njega, uzgoj sjemena

Autor: Natalya Kategorija: Vrtne biljke Objavljeno: 20. veljače 2019. Ažurirano: 11. prosinca 2019. godine

Biljka amaranta (lat. Amaranthus), ili Shiretsa, pripada rodu porodice Amaranth, koji je u divljini rasprostranjen u Americi, Indiji i Kini. U zemljama Istočne Azije, trobojni amarant uzgaja se kao povrtnjak, iako se iste vrste, poput repa i tužnog amaranta, često koriste kao ukrasne biljke. Prije osam tisuća godina, amarant je zajedno s kukuruzom i grahom postao jedna od glavnih žitarica naroda koji su naseljavali područje modernog Meksika i Južne Amerike - Inke i Azteci.

Neke vrste amaranta, na primjer, repani amarant i panirani amarant, do danas se uzgajaju kao žitarice, ali postoje i vrste koje se smatraju korovom - na primjer, amarant plavkast ili repom amarant. U zemljama Istočne Azije, trobojni amarant uzgaja se kao povrtnjak, iako se iste vrste, poput repa i tužnog amaranta, često koriste kao ukrasne biljke. Cvijet amaranta uveli su u Europu španjolski mornari kao ukras za cvjetne krevete, a od 18. stoljeća počeo se uzgajati kao krmni ili žitni usjev. U prijevodu s grčkog jezika, riječ "amarant" znači "neprestani cvijet". Kod nas se amarant najčešće naziva shiritsa, a također i baršun, aksamit, pijetao ili mačji rep.

Sadržaj

Poslušajte članak

Amarant sadnja i njega

  • Sadnja: sjetva sjemena u tlo - krajem travnja ili u svibnju; sjetva sjemena za sadnice - krajem ožujka, presađivanje sadnica u zemlju - od sredine do kraja svibnja.
  • Cvatnja: od lipnja do mraza.
  • Rasvjeta: jaka sunčeva svjetlost.
  • Tlo: lagana, hranjiva, ne sadrži vlažna i ne kisela tla.
  • Zalijevanje: tijekom ukorjenjivanja sadnica u tlu - konstantno, tada će zalijevanje biti potrebno samo u dugotrajnoj suši.
  • Gornji preljev: otopina mulleina 3-4 puta u sezoni, najbolje u večernjim satima.
  • Razmnožavanje: sjeme.
  • Štetočine: listne uši, dovnici.
  • Bolesti: korijenska i siva trulež, pepelnica, hrđa.
  • Svojstva: svi dijelovi amaranta su jestivi i zdravi..

Amarantska biljka - opis

Stabljike amaranta mogu biti jednostavne ili razgranate, listovi su naizmjenični, cijeli, lanceolatni, ovoidni ili romboidni, baza lisne ploče izdužena je u peteljku, vrh lista ima zarez i lagano oštrenje. Sinasti cvjetovi zlatne, crvene, zelene ili ljubičaste boje sakupljaju se u grozdove, apikalno - u šiljcima u obliku šiljaka. Voće amarante - kutija s malim sjemenkama. Boja biljke je zelena, ljubičasta, ljubičasta, a ponekad se sve ove boje kombiniraju u jednoj biljci. Visina amaranta, ovisno o vrsti, može biti samo 30 cm, a može doseći i tri metra. U našoj klimi amarant se uzgaja kao godišnjak..

Uzgoj amaranta iz sjemenki

Sjetva amaranta

Uzgoj amaranta je jednostavna stvar. Na područjima gdje je do kraja travnja tlo na dubini od 4-5 cm već zagrijano suncem do 10 ºC, sjeme amarante možete sijati izravno u tlo, ali prije toga pripremite sito - dodajte 30 g mineralne smjese za svaki kvadratni metar za kopanje ili kompleks gnojiva u skladu s uputama. No, pri punjenju gnojiva u zemlju, pridržavajte se sljedeće mjere: amarant ima sposobnost pretvaranja dušičnih gnojiva u nitrate opasne po zdravlje, pa se nemojte zamarati s dušičnom komponentom. Ako na vrijeme sijete amarant, on će brzo rasti i nećete se trebati boriti protiv korova.

Dakle, krajem travnja sjeme se posadi jedno po jedno u brazde na vlažnom tlu i sadi na dubinu od 1,5 cm. Radi praktičnosti možete pomiješati sitno sjeme s pijeskom ili piljevinom u omjeru 1:20 - lakše je sijati. Razmak od 45 cm održava se između redova, između primjeraka treba biti otprilike 7-10 cm, tako da se iskusni uzgajivači cvijeća radije muče sjetvom, ali ne miješaju sjeme s pijeskom, već ih postavljaju jedan po jedan. Nakon 8-10 dana vidjet ćete izbojke koje je potrebno po potrebi otjeđivati, a tlo između njih rastresiti. Ako ste zasadili amarant kasnije, u svibnju, također se morate boriti protiv korova.

Kad amarant dosegne visinu od 20 cm, gnojite dušičnim gnojivom, ali koncentracija dušika bi trebala biti upola manja nego što proizvođač preporučuje. Uzgajate amarant povrća ili ukras, nema veze - u potpunosti će dozrijevati za tri, tri i pol mjeseca od trenutka sjetve.

Sadnice amaranta

Uvjeti za uzgoj amaranta u sadnicama neće vam komplicirati. Sjemenke amarante zasijavaju se za sadnice krajem ožujka. Kao spremnici za sadnice prikladni su plastični spremnici ili obični lonci visine do 10 cm. Sjemenke se zabrtve u vlažno tlo za 1,5-2 cm, a zatim se posude stave na toplo svijetlo mjesto. Zalijevanje usjeva vrši se raspršivačem, optimalna temperatura za pojavu sadnica je oko 22 ºC.

Ako su svi ti uvjeti ispunjeni, sadnice će se pojaviti za manje od tjedan dana. Kad amarant klija, procijedite ih, oslobađajući se slabih klica, i kada se na izdancima pojave tri lista, posadite ih u osobne posude promjera 12 cm.

Amarantsko slijetanje

Kada posaditi amarant

Kad se tlo u vrtu dobro zagrije i prijeti prijetnja povratnih mrazeva, sadnice se mogu saditi u otvoreno tlo. To se obično radi sredinom ili krajem svibnja. Parcela za amarant treba biti dobro osvijetljena i isušena, tlo treba biti lagano i hranjivo, s dovoljno vapna. Općenito, amarant je potpuno nepretenciozan, ali ono što ne podnosi su niske temperature i previše vlage u tlu. Prije sadnje amaranta u otvoreni tlo, tlo na tom mjestu trebalo bi se iskopati nitroammofosom po stopi od 20 g na 1 m².

Kako posaditi amarant

Amarant sadnja, ovisno o vrsti i sorti, provodi se na udaljenosti od 10 do 30 cm između primjeraka, a između redova se održava interval od 45 do 70 cm. Dok se sadnice ne ukorijene i ne počnu rasti, potrebno joj je redovito zalijevanje. Budite spremni skloniti zemljište s amarantima ako se iznenada vrate prehlade.

Amarantska njega

Kako uzgajati amarant

Zapravo, briga o amarantu potrebna je samo dok biljka ne naraste, no sadnice amaranta u prvom mjesecu razvijaju se vrlo sporo, pa im treba zalijevanje, korenje i labavljenje tla. Ali tada amarant ubrzava svoj razvoj, a za korov više nema mjesta na tom mjestu. Ponekad kopija amaranta može narasti i do sedam centimetara dnevno!

Redovito zalijevanje važno je za amarant samo u prvom mjesecu na otvorenom tlu, tada korijen biljke prodire duboko u tlo, a potreba za zalijevanjem nestaje, osim ako ne dođe sušno razdoblje ljeta bez kiše - tada će amarant trebati zalijevati kao i bilo koja druga biljka.

Preporučljivo je hraniti amarant 3-4 puta u sezoni, najbolje gnojivo za njega je otopina mulleina u omjeru 1: 5 i pepela (200 g na 10 litara vode). Hranjenje je najbolje u rano jutro nakon zalijevanja mjesta.

Amaranti i štetočine

Sadnja amaranta i briga o njemu neće vam stvarati probleme. Osim toga, amarant je vrlo otporan na štetočine i bolesti. Međutim, ponekad na njega utječu i listne uši ili trzavice. Ličinke vilenjaka razvijaju se u stabljici biljke, odgađajući njihov rast. Aphidi mogu naštetiti amarantu samo na početku njegova života, a u pravilu se to događa u vlažnim kišnim ljetima. Aphidi se istrebljuju liječenjem amaranta akteltikom ili fufanonom (karbofos). Isti ti lijekovi daju dobar rezultat u borbi protiv krvavica..

Ako se u zemlji nakuplja previše vlage, amarant se može razboljeti od gljivičnih bolesti koje se liječe prskanjem biljaka fungicidima - koloidnim sumporom, vitriolom, bakrovim kloroksidom i drugim sličnim pripravcima.

Amarant nakon cvatnje

Kako i kada sakupljati sjemenke amaranta

Ako želite prikupiti sjemenke amaranta, odaberite neke od najjačih biljaka i ne režite lišće s njih. Čim se donji listovi na amarantu pocrvene, osuše i padnu, a stabljika biljke postane bjelkasta, odaberite suhi, suhi dan, izrezujte cvatove iz odabranih primjeraka, počevši od dna stabljike, i stavite ih da se osuše u dobro prozračenoj suhoj sobi. Nakon nekoliko tjedana, kada trljate osušene panike rukama, zrele sjemenke lako ispadaju iz kutija, tada će ih se morati prosijati samo kroz sitno sito i staviti u skladište u kutiju ili papirnatu vrećicu. Sjemenke amaranta ne gube klijavost oko pet godina.

Amarant zimi

Amarant u našim zemljopisnim širinama ne podnosi čak ni tople zime, zbog toga se uzgaja kao godišnja biljka. Na kraju vegetacijske sezone, biljni ostaci amaranta sakupljaju se i zbrinjavaju. Ako ste sigurni da vaš amarant nije zaražen štetočinama ili bolestima, stavite njihove vrhove u kompostnu jamu - to će učiniti dobro gnojivo. Prizemni dio amaranta koristi se i kao hrana za životinje, na primjer, svinje i perad, jer osim kvalitetnih bjelančevina, sadrži bjelančevine, puno karotena i vitamina C.

Vrste i sorte amaranta

Amarant u panici ili grimizni (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Najčešće se koristi za dizajn cvjetnih kreveta, izradu buketa, uključujući zimske. Ovo je jednogodišnja biljka visine od 75 do 150 cm s izduženim jajolikom crveno-smeđim lišćem s oštrim izduženim vrhom. Mali crveni cvjetovi sakupljaju se u uspravnim cvjetovima. Ova vrsta cvjeta u lipnju i cvjeta prije hladnoće. U kulturi od 1798. godine ima nekoliko oblika: nana - kratak oblik do 50 cm visine, cruentus - s povećanim cvatovima iz crvenih cvjetova, sanguineus - okomite cvasti s visećim krajevima. U cvjećarstvu se najčešće koriste nisko rastuće sorte visine 25-40 cm:

  • Rother Dam i Rother Paris - sorte visoke 50-60 cm s tamnocrvenim lišćem i cvjetovima boje boje;
  • Minijaturni i Grunefakel - sorte visine do 35 cm s ljubičastim i tamnozelenim cvjetovima;
  • Vrući biskvit - najviša sorta, dostiže metar visine, sa zelenim lišćem i crveno-narančastim cvjetovima.

Amarant mračan ili tužan (Amaranthus hypochondriacus)

Mala razgranata vrsta do jednog i pol metra visine s duguljasto-lanceolatnim šiljastim listovima ljubičaste ili ljubičasto-zelene boje i vertikalnim šiljastim panikuljima cvasti raznih boja, ali najčešće tamnocrvene boje. U kulturi od 1548. Postoji krvavo-crveni oblik - sanguineus, s visećim cvatovima. vrste:

  • Pigmejska baklja je amarant visine 60 cm, čije tamno ljubičaste cvatove u jesen postaju kesteni, a lišće je višebojno;
  • Zeleni tamb - raznolikost do 40 cm, obojana u različitim tonovima smaragdne nijanse, a fitoplastičari često koriste prilikom sastavljanja suhih buketa.

Amaranta trobojnica (Amaranthus tricolor)

Ukrasna listopadna biljka visine od 70 cm do jednog i pol metra s uspravnim stabljikama tvoreći piramidalni grm. Listovi trobojnice amaranta su izduženi, jajoliki ili uski, ponekad valoviti, obojeni u kombinaciji žute, zelene i crvene boje - mladi listovi su neobično svijetle i lijepe. Cvjeta od lipnja do mraza, ima nekoliko sorti: slastičarka (salicifolius) s uskim, brončano-zelenim valovitim lišćem dužine do 20 cm i širinom od pola centimetra; crveno-zelena (rubriviridis) s rubin-ljubičastim lišćem u zelenim mrljama; crvena (ruber) s krvlju crvenim lišćem i svijetla (splendens), u kojoj su listovi tamno zeleni u smeđim mrljama. vrste:

  • amaranth Illumination - moćna biljka visoka do 70 cm s spektakularnim velikim lišćem. Mladi listovi su crveno-žuti, a oni stariji crveno-narančasti, donji listovi su brončani;
  • Aurora - ova sorta ima valovite apikalne listove zlatno žute boje;
  • Airlie Splender - apikalni listovi svijetle grimizne nijanse, donji - gotovo crni s ljubičasto-zelenim tonom.

Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus)

Raste u prirodi u tropskoj Africi, Aziji i Južnoj Americi. Stabljike su snažne, uspravne, visoke do jedan i pol metra. Listovi su veliki, izduženi jajolikog oblika, zelene ili ljubičasto-zelene boje. Sitni tamnocrveni, žućkasto-zeleni ili malinovi cvjetovi sakupljeni su u sfernim glomerulama koji su zauzvrat sastavljeni od visećih dugih panikulastih cvasti. Ova vrsta cvjeta od lipnja do listopada, u kulturi od 1568. Ima nekoliko oblika: bijelo obojena - sa zelenkasto-bijelim cvjetovima; zelena - ovaj oblik s blijedo zelenim cvjetovima velika je potražnja među cvjećarima; u obliku zrnca - cvjetovi ovog oblika sakupljaju se u vitice i izgledaju poput dugih perli nanizanih na stabljiku. vrste:

  • Rothschwanz - s crvenim cvjetovima;
  • Grünschwanz - sa svijetlo zelenim cvjetovima.

Obje sorte dosežu visinu od 75 cm i moćni su grmovi koji zauzimaju ogroman prostor.

Amarant - šteta i korist

Znanstvenici smatraju amarant biljkom 21. stoljeća koja može hraniti i izliječiti cijelo čovječanstvo. To može biti pretjerivanje, ali sigurno je nešto istine u ovoj izjavi. Svi dijelovi amaranta su jestivi, hranjivi i zdravi, ali sjemenke amaranta su najvrjedniji proizvod. Prednost amaranta je u tome što sadrži čitav kompleks esencijalnih masnih kiselina za čovjeka - stearinsku, oleinsku, linolnu i palmitinsku, a ovo svojstvo amaranta omogućava njegovu upotrebu u proizvodnji dijetalnih proizvoda. Osim toga, amarant sadrži skvalen, vitamine B, C, D, P i E, rutin, karoten, steroide, žuč i pantotensku kiselinu i mnoge druge tvari neophodne za zdravlje ljudi.

Listovi amarante nisu niži od špinata u količini hranjivih sastojaka u njima, ali značajno ga premašuju u pogledu proteina. Amarantski protein sadrži najvažniju aminokiselinu lizin za ljude u gotovo istoj količini kao i soja, ali amarantski protein je mnogo lakše probaviti od proteina iz soje, pšenice ili kukuruza. Japanci uspoređuju amarantovo zelje sa mesom lignje i vjeruju da svakodnevno konzumiranje amaranta u hrani vraća vitalnu energiju i pomlađuje ljudsko tijelo.

Možete jesti lišće ne samo biljnog amaranta - ukrasne vrste i sorte biljaka također su bogate vitaminima, proteinima i elementima u tragovima. Međutim, sjeme ukrasnih biljaka je bolje ne jesti. Usput je lako razlikovati ljekoviti i dekorativni amarant prema sjemenu - u ljekovitim i povrtarskim vrstama sjeme je svjetlije od sjemena ukrasnih sorti.

Amarantovo je ulje najvrjednije biljno ulje, koje po terapijskim parametrima dvaput nadmašuje orah. Kreme i maske na bazi ulja amaranta pomlađuju kožu, povećavaju njen tonus i pružaju antibakterijsku zaštitu.

Sjeme amarontovih sjemenki u svom sastavu ima istu vrijednost kao majčino mlijeko. Često se koriste ne samo u medicini, već i u kuhanju..

Korisna svojstva amaranta koriste se za liječenje čaja od njegovih listova pretilosti, ateroskleroze, neuroze i disbioze. Amarantovo zelje i žitarice učinkovito liječe jetru i bubrege, liječe adenom, kardiovaskularne bolesti i upalne procese mokraćnog sustava. Svojstva amaranta stalnom upotrebom u hrani pomažu se nositi čak i sa zloćudnim tumorima, a također jačaju ljudski imunitet.

Dodavanjem lišća amarata u ljetne salate produžujete život i jačate zdravlje. Brašno sa sjemenkama amarante, dodano pšenici, poboljšava okus pečenja i usporava proces pečenja. Tostirane sjemenke amaranta vrlo su ukusne i nalikuju orasima, dobro je posipati peciva i krušno meso. Jedan jedini list amarante, dodan u staklenku od tri litre, održavat će vaše krastavce hrskavim i podatnim do proljeća. Nudimo vam nekoliko recepata od amaranta i nadamo se da će vam se svidjeti.

Desert s amarantom i orasima. Zagrijte med i ulje na maloj vatri, miješajući, dodajte orahe i sjemenke amarante, pomiješajte, ulijte u kalup i nakon hlađenja izrezujte na komade.

Salata. 200 g lišća amaranta, 50 g listova divljeg češnjaka ili mladog zimskog češnjaka, 200 g listova koprive oguljenih kipućom vodom, nasjeckanog, soli i začinite biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Umak. Zagrijte 300 g vrhnja, stavite 200 g nasjeckanog lišća amarante, 100 g naribanog mekog sira, malo popaprite i zagrijte, miješajući, na vatri dok se sir potpuno ne otopi..

Ciparska juha. Namočite čašu slanutak noću. Kuhajte dok ne skuha. Spasseruyte nasjeckani luk i mrkvu, dodajte ih u juhu s slanutkom i sve pomiješajte mikserom. Pomiješajte pola čaše sjemenki amaranta zasebno kuhane 25 minuta s pire-povrtnim pireom, dodajte konzervirani ili smrznuti slatki kukuruz, papar, ulijte 2 žlice limunovog soka i dovedite do vrenja.

Neki čitatelji pitaju znamo li išta o štetnosti amaranta. Ja odgovaram: ne znamo.

Možete Uživati ​​O Kaktusima

Zamiokulkas je stekao reputaciju nepretencioznog i istovremeno vrlo lijepog kućnog bilja. Sav sjaj leži u mesnatim, sjajnim listovima na okomitim izbojcima.

Uzgoj narcisa kod kuće, čak i zimi možete osjetiti svježu proljetnu notu, ispuniti kuću prekrasnom nježnom aromom.Narcisi kod kuće: opisNarcisi kod kuće sve su više u potražnji, posebno prije blagdana, 8.