Kikiriki: orah ili grah

Kikiriki su dugo bili neizostavni proizvod u gotovo svakoj kuhinji. Konzumira se jednostavno prženo, dodaje se u različite kolače i deserte. A u trgovinama se ne prodaju samo kikiriki, već i maslac od njega, omiljena poslastica mnogih - halva.

No, unatoč popularnoj ljubavi prema kikirikiju, mnogi od nas ne znaju kojoj kategoriji biljnih kultura pripada.

Otvoreni kikiriki u svijetu je bio vrlo dugo. Bilo je potražnja među starosjedilačkim stanovnicima Amerike mnogo prije nego što je Christopher Columbus stigao tamo..

Tu su kulturu u Europu prvi donijeli španjolski konkvistadori. Gotovo odmah stekao je popularno priznanje i popularnost. Kikiriki je narod nazvan kikirikijem, ali što je to „plod“, kakva je vrsta biljke? Da razumijemo.

Što je kikiriki?

Naziv "kikiriki" uključuje cijeli rod mahunarki, koji uključuje oko 70 sorti biljaka. Izraz "kikiriki" preveden je s starogrčkog kao "pauk". Stari Grci su takvo ime dali kulturi, zahvaljujući slici tanke mrežice na plodovima, koja doista podsjeća na pauka i paukovu.

Mnogi ljudi imaju pitanje: je li kikiriki orah ili grah? Kikiriki pripadaju porodici mahunarki (drugo ime je moljac), a plod ove kulture naziva se grah, ili mahuna.

Ovo je vrsta jednodnevne biljke sa sjemenkama raspoređenim u ravnom redu..

Kultura je od davnina stekla popularnost širom svijeta, a ovo hranjivo i ukusno voće uzgaja se gotovo diljem svijeta. A u njegovoj povijesnoj domovini, Južnoj Americi, sada je poznata samo jedna sorta - kultivirani kikiriki. Najveće plantaže kikirikija sada su prisutne u Izraelu..

Ovo je voće već od davnina bilo glavni dio prehrane Azteka i drugih drevnih plemena. Na tržištima često možete naći sorte kikirikija zvane Virginia i Valencia, Spanish i Runner.

Zanimljiva je činjenica da voće, ustvari, kombinira karakteristike orašastih plodova - pistacija, badema itd., Ali nije orah kao takav. U znanstvenoj zajednici ovo je biljka graha.

Koristi se ne samo samo prženo i u raznim desertima. Također čini proteinske shakese, pa čak i kikiriki brašno, umake i slane zalogaje. Voće je popularnost steklo ne samo zbog izvrsnog ukusa, već i zbog ogromnih blagodati za tijelo. Plodovi kikirikija bogati su mastima i proteinima, sadrže čitavo skladište hranjivih sastojaka. Redovita konzumacija kikirikija u hrani doprinosi gubljenju kilograma i izvrsna je prevencija srčanih bolesti..

Opis

Kultivirani kikiriki je godišnje biljka. U visinu doseže 25-65 cm. Korijenski sustav je razgranat, struktura mu je stožerna. Stabljika kulture može biti pupoljna ili gola, obično je podijeljena na 4-5 lica.

Prema položaju bočnih grana, biljka može biti u obliku grma ili se širiti po zemlji (ovisno o sorti).

Listovi na granama raspoređeni su naizmjenično, dostižući duljinu od 3-10 cm. Listovi mogu biti izduženi ili šiljasti, paranoični su i cijelog ruba. Peteljka i odsječak spojeni. Kultura cvjeta sitnim cvjetovima sakupljenim u cvjetove tipa "četkice", crvene, žute ili bijele boje.

Plodna kultura nakon 120-150 dana nakon sadnje u zemlju. Kako raste na stabljici, stvaraju se mahune koje strše prema tlu. U trenutku kada se u njima formiraju jezgre, mahune odlaze duboko u tlo, a stvaranje plodova na njima događa se već u tlu.

Za skupljanje biljke iskopava se iz zemlje. Ovisno o sorti, jedan grm može dati od 10 do 150 mahuna. Naborane su i hrapave, po izgledu slične grahu. Na isti način kao i mahunarke, orah je podijeljen na dvije ravnomjerne polovice. I mahuna i voće iznutra su po izgledu slične mahunarkama..

Plodovi kikirikija su ovalnog oblika, njihova duljina varira od 1 do 6 cm. Plodovi imaju izražen oblik pauka. Pericarp je mršav i gust. Boja ploda varira od kremne i blijedo ružičaste do tamno crvene, dozrijevaju u rujnu i listopadu. Plod se sastoji od 40% ulja koja okusom pomalo podsjeća na bademe. U Španjolskoj se ovo ulje koristi kao rasvjetni materijal. U svim zemljama, maslac od kikirikija dodaje se margarinu (ovo je apsolutno bezopasna komponenta margarina, za razliku od ostalih umjetnih elemenata). Maslac od kikirikija također se široko koristi u proizvodnji čokolade i sapuna..

Zašto se kikiriki zovu kikiriki

Kikiriki je zaista nevjerojatna biljka koja, iako pripada obitelji mahunarki, kombinira kvalitete i graha i orašastih plodova. Zašto su ljudi kikiriki ljudi poznati kao kikiriki? Zapravo, sve je prilično jednostavno. Doista dozrijeva, doista, u zemlji, zato se naziva zemljana, a po ukusu podsjeća na orahe, dakle orah.

Kad se na kulturi počne rasti ginofor (posuda), postepeno se uranja u zemlju, zajedno s jajnikom. U zemljištu se voće postavlja, oblikuje i sazrijeva. Kultura cvatnje dugačka je: od lipnja do jeseni. Ali u zračnom dijelu biljka jedan dan drži cvijet, zatim propada i, padajući u zemlju, tamo se počinje razvijati u plod. Jedan usjev može reproducirati do 40 graha.

Koja je razlika između mahunarki i kikirikija

Glavna razlika između mahunarki i kikirikija je sazrijevanje plodova. U mahunarkama plodovi sazrijevaju u zračnom dijelu kulture. Formiraju se u mahune, a zatim rastu i sazrijevaju u mahunama na granama.

Jedni orah je karakterističan način sazrijevanja plodova u zemlji. Zato se kikiriki često nazivaju kikirikijem, jer iako pripada obitelji mahunarki, voće se razvija u zemlji, poput kikirikija.

Obitelj kikirikija

Na temelju gornjih činjenica, sa sigurnošću možemo reći da je obitelj kikirikija zapravo sorta iz porodice mahunarki. Na planeti raste oko 30 sorti kikirikija. Ali najpopularnija vrsta je ona koja se popularno naziva kikiriki..

Uzgaja se širom svijeta, i iako je Južna Amerika povijesna domovina kikirikija, danas su najveće plantaže kulture u Izraelu..

Ogromne plantaže kikirikija nalaze se također u Kini, Nigeriji, Indiji i mnogim drugim zemljama..

U našoj zemlji, po želji, sasvim je moguće uzgajati i popularno voće.

Prednosti kikirikija

Voće kikirikija pravo je skladište tvari korisnih za ljude: proteina, masti, vitamina i minerala. Više od 40% voća sastoji se od masti, 30% bjelančevina, pa se često jede kada postoji nedostatak bjelančevina ili njihova povećana potražnja za tijelom (tijekom fizičkih i sportskih aktivnosti, tijekom prehrane).

Osim obilja vitamina i minerala potrebnih ljudima, kikiriki sadrži i antioksidante koji su izvrsna prevencija raka i srčanih bolesti..

Kikiriki - ukusna, zadovoljavajuća i zdrava delicija, koja se može konzumirati i jednostavno u prženom obliku, i kao različiti dodaci desertima. Jedini slučaj kada je bolje odbiti upotrebu kikirikija je slani orah koji se obrađuje raznim sintetskim dodacima.

Kikiriki ili kikiriki

Sadržaj članka:

  • Kemijski sastav kikirikija
  • Prednosti kikirikija
  • Šteta i kontraindikacije

Kikiriki ili kikiriki, ispada, uopće nije orah - to je grah. Omogućuje vrijedne sirovine za naftnu, masnu i prehrambenu industriju. Domovina su podnožje bolivijskih Anda Južne Amerike. Portugalci su ga u 16. stoljeću doveli u koloniju Macao u jugoistočnoj Aziji, iz Indije ili Kine. Nije ni čudo što su se prvi put njezini plodovi nazivali kineskim orasima. I tek krajem 18. stoljeća kikiriki je dobio svoju rasprostranjenost u Rusiji.

Sama riječ "kikiriki" potječe od grčke riječi, što znači "pauk" - možda po sličnosti uzorka voća s paunovim pahuljicama. Po obliku nalikuju svilenom kokonu, a zreli su poput gomolja krumpira pod zemljom, otuda i drugi naziv „kikiriki“.

Orašasti plodovi (sjemenke) različitih oblika i boja zatvoreni su unutar ovog kokona (graha). Mogu biti crno ljubičaste, svijetlo i tamno crvene, svijetlo ružičaste i čak šarene.

Sastav kikirikija: vitamini i minerali

Sadrže vitamine B1, B2, niacin, vitamin C, kao i korisne tvari poput kalija, kalcija, magnezija, željeza, natrija i fosfora.

Prednosti kikirikija

Korisna svojstva ovog oraha su ogromna, kao i njegov kalorijski sadržaj. Kikiriki sadrže veliku količinu antioksidanata koji su uglavnom zastupljeni polifenoli. Zbog toga se koristi kao profilaktička bolest za bolesti kardiovaskularnog sustava, procese ranog starenja i zloćudne tumore. Studije posljednjih godina stavljaju „kikiriki“ u paru s jagodama (čitaj o korisnim svojstvima jagode) i kupinama, a po antioksidacijskim učincima je na drugom mjestu samo šipak.

Korisna svojstva koja se nalaze u njemu - proteini čine proizvod sasvim zadovoljavajućim. A tijelo to dobro asimilira: proteine ​​kikirikija karakterizira optimalan omjer svih aminokiselina.

Zemljani orah karakterizira choleretic učinak, blagotvorno će pogoditi gastritis i peptički čir želuca i dvanaesnika, povoljno će utjecati na genitourinarni sustav, pomoći obnavljanju stanica kože, poboljšati pažnju, pamćenje i sluh. Nekoliko grama kikirikija dobro je kod jake iscrpljenosti, neuroze, depresije i umora..

Svi znaju za okus ovih orašastih plodova, ali ne znaju svi da predstavljaju vrijednu uljaricu. Uostalom, kikiriki je mahunarka, što znači da sadrži 60% masti i 30% proteina. Stoga se najveći dio usjeva prerađuje posebno za ulje. Najviši stupnjevi izvrsnog ulja, gotovo jednako maslinovog, koriste se u pripremi najboljih sorti konzervirane ribe, pekarskih i konditorskih proizvoda, margarina, kao i u farmakologiji. Maslac od kikirikija nižih razreda ide u izradu sapuna - tako dobivaju visokokvalitetni Marseilleov sapun.

Protein kikirikija koristi se za proizvodnju visokokvalitetne biljne vune - ardil, kao i za proizvodnju ljepila, plastike i drugih proizvoda.

Tostirani orašasti plodovi već su ukusni, pa se lako jedu cjeloviti, ponekad zaslađeni ili slani. A u fragmentiranom obliku dodaju se mnogim slastičarskim proizvodima, pastama, kremama, kavi, halvi. Istina, ove orašaste plodove imaju vrlo visoke kalorije: od jednog kilograma kikirikija do 5960 kalorija!

Postoji još jedna zanimljiva činjenica: u SAD-u se za izradu dinamita koriste kikiriki, dok se u Rusiji umjesto njega koristi soja.

Video kuhanja kikirikijevog maslaca

Opasnost i kontraindikacije za kikiriki

Nažalost, jedenje kikirikija ima neke negativne aspekte. Usporava protok krvi, čini je gušćom, što šteti krvnim žilama. Također je kontraindiciran kod osoba s varikoznim venama.

No, još uvijek je njegov glavni "minus" alergijski učinak pri prilično čestoj uporabi. Alergijska reakcija može se očitovati kao crvenilo kože, svrbež, povraćanje, žgaravica, pa čak i oticanje grkljana i anafilaktički šok.

Obilan sadržaj proteina može naštetiti ljudima s artrozom, artritisom, gihtom.

I posljednja stvar koja može naštetiti je visok udio kalorija. Stoga, ako se odlučite smršaviti i svoju figuru učiniti vitkom, tada ne biste trebali zloupotrijebiti ovaj proizvod - možda samo malo, pa čak i onda za dobro! Općenito, nutricionisti preporučuju jesti ne više od 30 grama orašastih plodova dnevno, a bolje je ograničiti na dvadeset.

Kikiriki: omiljeni orah koji uopće nije orah

Domovina kikirikija su zemlje južnoameričkog kontinenta - Argentina, Peru i Bolivija. Tamo je u suptropskim širinama priroda stvorila najugodnije uvjete za prirodni rast ove biljke. Lokalni stanovnici znali su ga i jeli čak i prije kolonizacije od strane Europljana. Najstariji nalazi datiraju od nas do 950. godine prije Krista. e. Peruanski arheolozi otkrili su školjku kikirikija u iskopinama nekih svečanih mjesta III tisućljeća prije Krista. e. Ovaj orah i dalje zauzima značajno mjesto u nacionalnoj kuhinji ove zemlje. U svojoj domovini bio je vrlo cijenjen, što potvrđuje i vaza iz 12. do 15. stoljeća koju su arheolozi u Peruu pronašli, koja je po svom obliku podsjećala na ovaj grah i bila ukrašena njegovim slikama.

Zajedno s europskim pomorcima, ova je kultura započela promociju diljem svijeta. U Europi je kikiriki iz nekog razloga dobio naziv "kineski orah", a pravo priznanje stekao je tek početkom 19. stoljeća, i to samo zato što je imao strastvenog štovatelja i branitelja u osobi ekscentričnog Francuza po imenu Kondamine, koji je svoj život posvetio propagandi i popularizaciji. kikiriki.

Kikiriki je dobio ogromnu popularnost u SAD-u. Danas je maslac od kikirikija, koji je započeo 1904., omiljena poslastica milijuna Amerikanaca. Prema statistikama, Amerikanac svake godine pojede 3 kg maslaca od kikirikija, a opet ista statistika kaže da danas, kao i prije 50 godina, 75% američkih obitelji započinje svoj dan s kikirikijevim maslacem svaki dan za doručak. Nije iznenađujuće da je u gradu Plains (Georgia, SAD), gdje se nalazi najveća svjetska tvornica za preradu kikirikija, 1976. godine postavljen spomenik kikirikiju, a to je četverometarski nasmijani zrno kikirikija. Kikiriki je čak posjetio Mjesec, prema američkom astronautu Alain Shepard.

U Rusiji je kikiriki postao poznat tek s kraja 18. stoljeća, a do nas je došao, vjerojatno, iz Turske, a prvi pokušaji uzgoja kikirikija datiraju iz 1825., kada se u ovoj biljci zainteresirao Odesski botanički vrt, nakon čega se kikiriki počeo pojavljivati ​​na osobnim parcelama.

Danas Sjedinjene Države, Indija, Kina, Argentina, Indonezija i Nigerija isporučuju ovu vrijednu prehrambenu robu na svjetsko tržište hrane. Svjetska proizvodnja prelazi 30 milijuna tona.

Unatoč termofilnoj prirodi ove kulture, mnogi entuzijastični vrtlari u različitim zemljama svijeta uspješno uzgajaju kikiriki u klimatskim uvjetima umjerenih širina. No, u Rusiji je kikiriki prilično rijetka kultura u povrtnjacima. Uzgoj kikirikija na vašoj web lokaciji zahtijeva određeno znanje i odlučnost, ali sasvim je moguće ako želite vidjeti neobično povrće na svojim krevetima.

Botanički portret

Kikiriki (Arachis hypohaea) je jednogodišnja zeljasta biljka koja pripada obitelji mahunarki, ali za razliku od najbliže rodbine, njegovi plodovi formiraju i rastu pod zemljom. Ova biljka je mali grm s razgranatim stabljikama prekrivenim paramoroznim lišćem. Sitni žuti ili narančasti istospolni cvjetovi - muški i ženski na istoj biljci - formiraju se u osovinama lišća. Nakon oprašivanja latice ženskog cvijeta izumiru i propadaju, a njihov se stabljika s jajnikom na kraju uvelike produžava i počinje aktivno rasti, doslovno gurajući jajnike u tlo do dubine od 15 cm. Zbog ovog neobičnog ponašanja, biljka je dobila svoj drugi, vrlo uobičajen naziv, - kikiriki. Dobiveni podzemni plodovi su grah, ispod krhke crvene, tamne ili svijetlosmeđe ljuske koja sadrži od 1 do 5 zrna. Obično jedna biljka proizvede 25-50 graha.

Postoje dvije glavne sorte podzemnih kikirikija - veliko sjeme i malo sjeme grma. Većina sorti s velikim sjemenkama su puzava vinova loza s grahom duž cijele duljine izdanaka, a male sjemenke su uspravne biljke s grahom koje su raspoređene u skupinama oko baze grma.

Prednosti kikirikija

Kikiriki je vrijedna kultura koja ima savršeno uravnotežen sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u ljudskom tijelu. Visoko hranjivi plodovi kikirikija sadrže šećere, ugljikohidrate, bjelančevine u velikim količinama, kvalitetne masti i mnogo vitamina neophodnih ljudskom tijelu (grupe A, B, PP), minerale (bakar, mangan, željezo, magnezij, fosfor, cink, kalcij, selen) i aminokiseline.

Brojna medicinska istraživanja dokazala su da kikiriki sadrže veliku količinu antioksidanata koji sprečavaju razvoj mnogih ozbiljnih bolesti. Redovito jedenje kikirikija snažna je preventivna mjera za razvoj srčanih bolesti, krvnih žila i malignih tumora. Sadrži puno vlakana, koja normalizira i regulira rad crijeva i probavnih organa, a također ubrzava izbacivanje toksina iz tijela. Zbog prisutnosti vitamina E u svom sastavu - vitamina mladosti - kikiriki sprečava prerano starenje tijela i, između ostalog, doprinosi seksualnoj aktivnosti.

Jedenje kikirikija korisno je i kod gastritisa, peptičke čirne bolesti, stalnog stresa i živčanih poremećaja. Ovaj ukusni oraščić jača imunološki sustav, normalizira sastav krvi, izoštrava sluh, poboljšava pamćenje, potiče koncentraciju i usvajanje novih znanja..

Kikiriki maslac liječi rane.

Međutim, treba imati na umu da je kikiriki (posebno njegova crvena ljuska) jak alergen, pa ga trebate koristiti oprezno, u malim porcijama. Liječnici također ne preporučuju uključiti se u ovaj tretman za artritis, giht i artrozu..

Kalorični sadržaj kikirikija u 100 g iznosi 551 kcal.

Uporaba za kuhanje

Kikiriki raznih sorti jedu se sirovi, kuhani i prženi, slani ili šećerni.

Najpopularniji je kikiriki u azijskoj kuhinji, posebno u nacionalnom kulinarstvu jugoistočne Azije, gdje se njegovi plodovi dodaju širokom rasponu umaka, jelima od povrća i mesa, kao i brojnim zalogajima.

Statistički podaci govore da su kikiriki danas jedan od najpopularnijih orašastih plodova u svjetskoj kuhinji (podsjetimo se da on zapravo pripada obitelji mahunarki). U europskim kuhinjama ovaj je "orah" našao osobito široku primjenu u proizvodnji različitih konditorskih proizvoda: kolača, peciva, keksa, peciva, čokolade, halve, slatkiša. I pečeni kikiriki (slani i slatki) postali su omiljena poslastica i za djecu i za odrasle u mnogim zemljama svijeta na svim kontinentima.

Maslac i mlijeko također se prave od kikirikija, dodaje se raznim mješavinama - orah, suho voće, granola.

Okusne kvalitete kikirikija jako ovise o njegovoj sorti i mjestu podrijetla. Prema riječima kulinarskih majstora, najbolji orašasti plodovi nježnog slatkog okusa uzgajaju se u Argentini, kao i u Indiji, iako indijski kikiriki gube na argentinskoj kolegici u veličini. No, kineski kikiriki, toliko rasprostranjen danas u svijetu, unatoč velikoj veličini, ne može se pohvaliti s okusom, potpuno je blag.

Pravi kvalitetni kikiriki ima ugodan slatkast okus koji nakon toplinske obrade, primjerice pečenja, postaje zasićeniji i začinjeniji.

Recepti od kikirikija:

Maslac od kikirikija

Vrijedi napomenuti da se kikiriki ponekad nazivaju i brazilskim uljem. Ovo je ime dobio zbog ulja, koje je u kikirikiju oko 50%. Danas u svijetu sve više i više zemalja obraća pažnju na ovu kulturu upravo zbog nafte. U svojoj važnosti, maslac od kikirikija može se uspješno natjecati sa suncokretom. Metoda hladnog prešanja proizvodi najviše stupnjeve gotovo bezbojnog maslaca od kikirikija - odličan prehrambeni proizvod bez ikakvog mirisa, a svojim ugodnim okusom gotovo je inferiorniji od maslinovog ulja. Jesti se uglavnom za pripremu najboljih sorti elitnih konzerviranih riba, čokolade i pekarskih proizvoda. Također se koristi u farmakologiji. Niže vrste maslaca od kikirikija koriste se u proizvodnji sapuna i dobivaju visokokvalitetni, skupi kozmetički proizvod, u svijetu poznat kao sapun Marseille.

Usput, kolač koji ostaje nakon cijeđenja ulja od kikirikija koristi se kao hrana za svinje. I iako svinje koje se hrane takvom hranom daju prilično prgavo meso, šunka pripremljena od nje ima čaroban i jedinstven okus. Šteta je što se takav pršut može kušati samo u najskupljim restoranima na svijetu.

Uporaba kikirikija u industriji i znanosti

Malo ljudi zna da se kikiriki koristi ne samo za hranu, već je našao dostojnu primjenu u industriji i znanosti. Proizvodi ljepila, sintetička vlakna, plastiku, papirne sastave za premazivanje, tekućine otporne na plamen, veličine suvremenog papira i tkanina, vodoodbojne i izolacijske materijale, proteinske hidrolate za sve veće proizvođače antibiotika i još mnogo toga.

Kikiriki - orasi ili grah?

Jedna od najvećih obitelji dvotiledonskih biljaka - mahunarke ili moljac - ima oko 650 rodova i oko 18 tisuća vrsta.
Uživajući u ukusnim sjemenkama kikirikija, malo ljudi zna da je to grah, a ne orašasti plodovi. Međutim, ne rastu na izbojcima, poput graška ili graha, već u tlu, poput gomolja krumpira. Stoga su ovu biljku nazvali kikiriki..
Ime kikiriki vjerojatno potječe od grčkog. aracnh - pauk, sličan mrežnom uzorku plodova s ​​paukom.
Znanstvenici smatraju da je domovina kikirikija sušna polusušna regija Južne Amerike, gdje mještani još uvijek iskopavaju sjeme s jela koja nisu poznata nigdje drugdje u svijetu. Među Indijancima Inka koji su štovali svoje božanstvo, Inti, kikiriki je služio kao žrtvena hrana. Kada je Inc umro, njegovi sunarodnjaci stavili kikiriki u grob kako bi duša pokojnika pronašla svoj put u nebo. Drevni Inke bili su prvi koji su naučili uzgajati kikiriki.
http://www.fresh-fruit.ru/article733.htm.
Stoljeće ranije, kikiriki su Portugalci donijeli u zapadnu Afriku, zajedno s nekim drugim vrijednim proizvodima. Afrikanci su odmah prepoznali nevjerojatan potencijal novog dodatka prehrani, od čega je 26% bjelančevina..

U Kini prvo spominjanje kikirikija datira iz 1530-ih, samo nekoliko desetljeća nakon otkrića Amerike. Vjerojatno su zrna ove biljke stigla u Kinu zajedno sa španjolskim i portugalskim začinima i misionarima. Dok je Kina potpuno odbacila krumpir koji se smatrao hranom očajnih i siromašnih, kikiriki je dobio izvrstan prijem u zemlji s najljekovitijom kulinarskom tradicijom na svijetu..

U Rusiji se kikiriki uzgaja od 1825. u Odesskom botaničkom vrtu. Prve usjeve kikirikija u Gruziji obavilo je Kavkasko društvo poljoprivrede 1851. godine, sjeme dobiveno iz Brazila. Na teritoriju Krasnodara, prvi usjevi su obavljeni 1894. godine u selu Pashkovskaya.
http://www.hbgroup.ru/page/oreh/

Kikiriki nisu orašasti plodovi, kao što mnogi misle, već uljane sjemenke, godišnje biljke niske zeljaste, vlažne i toplotne biljke u obitelji mahunarki. Kalorični sadržaj kikirikija - 100 g sadrži 551 kcal. Ima grmoliki i puzavi oblik, oštro se razlikuje od ostalih vrsta porodice mahunarki (soja, grah ili grašak) cvjetnim rasporedom i osobinom formiranja plodova. Plodovi kikirikija, svojim oblikom nalikuju svilenom kokosu, sazrijevaju pod zemljom (poput gomolja krumpira), zbog čega ih zovu i kikiriki. Unutar kokona (grah) su sjemenke (ili orašasti plodovi) različitih oblika i boja: svijetlo ružičasta, svijetlo i tamno crvena, crno ljubičasta, ponekad šarena.

Pitanje za poznavače: kikiriki su orasi ili grah?

Kikiriki ili kikiriki, u svom sastavu imaju mnoge korisne tvari koje hrane tijelo. Njegova ljuska slična je predstavniku mahunarki. Što je kikiriki, jesu li orasi ili grah?

  • Korisne tvari u sastavu
  • Koje su prednosti?
  • Kikiriki u narodnoj medicini
  • Što bi moglo naštetiti?
  • Kako žetvu?

Korisne tvari u sastavu

Na temelju činjenice da 640 kcal na 100 g oraha proizlazi da je hranjiva vrijednost proizvoda velika. Nutricionisti preporučuju konzumiranje ne više od 20 grama kikirikija dnevno. Orah u 100 g sadrži veliku količinu:

Ovaj je članak mnogim vrtlarima pomogao da prestanu klijati na svom mjestu i još uvijek dobiti izdašnu žetvu.

Nikad ne bih pomislila da bih za svoj najbolji „letnji boravak“ mogla dobiti najbolju žetvu na svojoj ličnoj parceli, samo moram prestati trgati s kreveta i vjerovati prirodi. Koliko se sjećam, provodio sam svako ljeto na selu. Prvo na roditelja, a onda smo suprug i ja kupili svoje. Od ranog proljeća do kasne jeseni sve svoje slobodno vrijeme provodio sam za sadnju, korenje, podmetanje, obrezivanje, zalijevanje, berbu i, na kraju, očuvanje i pokušaje očuvanja žetve do sljedeće godine. I tako u krug.

  • Željezo - 5 mg
  • Magnezij - 182 mg
  • Kalij - 660 mg
  • Mangan - 2 mg
  • Bakar - 1144 mcg
  • Cink - 3,27 mg
  • Fosfor - 350 mg
  • Kalcij - 76 mg
  • Natrij - 23 mg

Osim toga, kikiriki sadrži vanadij, bor, silicij, kobalt, cirkonij, stroncij, krom, molibden, selen, litij i rubidij. Sastav vitamina na 100 g kikirikija također je raznolik:

  • Vitaminska skupina B (B1 (tiamin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (piridoksin) - 0,35 mg)
  • Folna kiselina 0,025 mg
  • Askorbinska kiselina - 5,3 mg
  • Tokoferol - 10 mg
  • Niacin (vitamin PP) - 18,9 mg

Sastav također sadrži biotin, pantotensku kiselinu i holin.

Koje su prednosti?

Imajući u svom sastavu mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina, kikiriki je koristan za tijelo. Kako kikiriki mogu pomoći tijelu: Proteini. Sadržaj mu je oko 28 grama, dok u mesu sadržaj proteina ne prelazi 17 grama. Ali kikiriki ne može biti alternativni izvor proteina, na primjer, za vegetarijance. Kvaliteta tvari lošija je od ostalih životinja.

Smanjen apetit. Kalorični sadržaj proizvoda je visok, pa se tijelo brzo zasiti masnoćama koje blagotvorno djeluju na organizam. Međutim, ljudima sklonima punoće ili onima koji se pridržavaju dijeta ne preporučuje se konzumiranje prehrambenih proizvoda. Masti. S mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama u svom sastavu, kikiriki se može usporediti s maslinovim uljem.

Bez sumnje, kikiriki je lošiji u količini masti, ali maslinovo ulje ne zasićuje tijelo, a kikiriki može sigurno zadovoljiti glad.

Vitamini i minerali. Sadržaj takve količine hranjivih sastojaka ima pozitivan učinak na tijelo. Mangan u kikirikiju nalazi se u dnevnoj normi, koja održava željenu razinu šećera u krvi. Bakar pomaže u sintezi apsorpcije kolagena i željeza, stvaranju energije.

Rad mozga. Poboljšava rad mozga, razvija pamćenje i čak pomaže u suzbijanju depresije. Snižavanje kolesterola. Fitosteroli ne dopuštaju da se višak kolesterola apsorbira u crijevne stanice, već se jednostavno izlučuje.

Kikiriki u narodnoj medicini

Imajući toliko korisnog u svom sastavu, prirodni kikiriki koristi se u narodnoj medicini. Ne zaboravite da bilo koji tretman treba provesti po preporuci i pod nadzorom stručnjaka. Liječenje hemofilije. Pola sata prije jela, 50-150 mg tri puta dnevno. Možete koristiti maslac od kikirikija i 1 žlica. na isti način.

Liječenje pluća. U 300 ml vode kuhajte 90g kikirikija 15 minuta. primjenjuju se mjesec dana, ujutro na prazan želudac. Pomaže u liječenju kašlja, jer ima ekspektoranska svojstva. Liječenje laringitisa. 120 g kikirikija ogulite 10 minuta, prokuhajte u 1 litri vode. Pijte juhu 3-4 puta dnevno po 70 ml. Morate koristiti same orahe iz juhe.

Uz probleme s gornjim dišnim putovima, ublažava vrućicu. Sa i hipertenzijom. Orah, svježe ubran zajedno s kore (pola šalice), prelijte 6% octa. Čvrsto zatvorite i očistite na tamnom mjestu jedan dan. Jedite 10 ujutro i navečer dok matica ne nestane.

Što bi moglo naštetiti?

Unatoč svim korisnostima kikirikija, postoje i zamke. Jaki alergen. Sama matica i njezina ljuska mogu izazvati alergijsku reakciju. Proširene vene. Orah povećava proizvodnju dušičnog oksida koji izaziva širenje krvnih žila. Za pacijente s varikoznim venama to je dodatna vaskularna iritacija.

Višak kilograma. Zbog povećanog kalorijskog sadržaja, nutricionisti ne preporučuju uključivanje u ovaj proizvod. Neispravan sadržaj proteina. Za dobru apsorpciju proteina, tijelo njeguje lizin. Stoga, za apsorpciju proteina iz kikirikija, trebate koristiti i izvore hrane iz lizina.

Kako žetvu?

Prilikom berbe kikirikija trebate zapamtiti da on ne podnosi čak ni male mrazeve. Preporučljivo je sakupiti orah kad lišće požuti i počne se sušiti. To obično pada početkom listopada. Matica je u potpunosti iskopana iz zemlje. Zatim se protrese i suši na suncu 10 - 12 dana. Cijelo ovo razdoblje voće se ne odvaja od korijena, inače će se okus proizvoda pogoršati.

Nakon sušenja matice se dobro odvajaju. Nadalje, plodovi se odvajaju od ljuske i čuvaju u kutijama ili vrećama u dobro prozračenom prostoru gdje vlaga nije povišena. Pećnica može pomoći u sušenju plodova kikirikija. Kikiriki se može jesti ili sirov ili pečen, ali udio antioksidanata u pečenom proizvodu je veći.

Korisni internetski časopis "Good-Tips.Pro"

Kamilica: ljekovita svojstva i primjena

Ljekarna kamilice (ljekovita) - univerzalna ljekovita biljka koja se koristi u znanstvenoj i tradicionalnoj medicini za liječenje upalnih procesa, bolesti želuca i crijeva, kože, organa genitourinarnog sustava.

Maslačak: ljekovita svojstva i primjena

Ljekoviti maslačak, običan je maslačak štetan za travnjak i vrt, ali dobar za zdravlje. Maslačak liječi hemoroide, ekceme, očne bolesti i jetre. Pripravci iz korijena i trave maslačka imaju choleretic, diuretik i laksativni učinak.

Hijacinth: uzgoj, sadnja i briga o zglobima

Hyacinth je cvjetna lukovica s jakom aromom cvijeća. Prema grčkoj legendi, hijacinte je stvorio bog Apolon iz tijela Hyacinth-a, mladića koji se sprijateljio s njim i slučajno ga ubio dok je bacao diskove. U članku će se govoriti o njezi hijacinta, značajkama reprodukcije i uzgoja..

Okretanje - bodljikava šljiva: ljekovita svojstva

Turn - ljekovita biljka u obliku visokog bodljikavog grma. Trnje liječi sve dijelove biljke, čak i korijenje: cvijeće - želudac i crijeva; kora - upala; plodovi - giardiasis.

Coltsfoot: ljekovita svojstva, recepti za lijekove

Coltsfoot je uobičajena ljekovita biljka koja pomaže u liječenju prehlade, kašlja, tuberkuloze, scrofula, gnojnih rana, pa čak i kod gubitka kose. Pripreme bazirane na dječjoj koprivi su spore, ali bez nuspojava za zdravlje ljudi.

Učinite to autoklavom: dizajn, crteži

Autoklav „uradi sam“ može se napraviti iz plinskog cilindra ili prijemnika. Autoklavni sterilizator rješava jedan od glavnih problema kućanstva - dugotrajno skladištenje mesa, ribe, povrća i gljiva.

Žičara - štetočina br. 1: borba, prevencija

Žičara je ličinka buba hrenovke koja šteti krumpiru i drugim povrtarskim kulturama. Šteta od žičara nije manja od štete od Colorado krumpir bube ili lisne uši, ali s vremenom je teže nositi se s njom, pa sam odlučio živicu nazvati štetočinom br. 1.

Cockchafer: Deratizacija

Svibanjske bube, točnije njihova faza larve, danas su postale pravi bič naših vrtova. Na mnogim mjestima ovi štetnici onemogućavaju uzgoj jagoda, malina i drugih voćnih kultura..

Svibanj u vrtu: obrada tla i zaštita od mraza

Svibanj, najteži mjesec za vrtlara, vrijeme je obrade tla, sjetve i sadnje raznih usjeva, borbe protiv bolesti i biljnih štetočina. U svibnju ima puno radova, ali to su ugodni poslovi - radovi na koje vrtlari čekaju cijelu zimu.

Kalendar iskusnih cvjećara: svibanj - proljeće

Svibanj je mjesec napornog rada za cvjećare, jer brizi o ukrasnim biljkama dodaje briga o „svakodnevnom kruhu“: usjevi povrća i vrta zahtijevaju veliku pažnju.

Sadnice crnog kupusa: prevencija

Crna noga kupusa prilično je česta bolest sadnica, koja mladim biljkama uzrokuje značajnu štetu. Glavni znakovi crnih nogu u sadnicama kupusa (rižotonija): smeđe stabljike sadnica i pojava suženja tamne boje.

Sadnice celera: pravila uzgoja

Sadnice celera mogu ubiti dvije ptice jednim kamenom: dobiti rani urod korijenskog povrća i mirisnog zelenila do proljetnog stola. Celer se obično dijeli na tri vrste: korijen, list i peteljka. Najpopularniji korijen celera, koji tvori mesnat usjev korijena s masom mesa korijena celera, je žućkast ili bijel.

12 grešaka vrtlari uzgajaju sadnice paprike

Prilikom uzgoja sadnica paprike, vrtlari čine mnoge pogreške koje oštro pogoršavaju kvalitetu uzgojenih sadnica, a ponekad dovode i do smrti sadnica..

Kada saditi sadnice: vrijeme sadnje sadnica u otvoreni teren

Sadnice su spremne za sadnju u otvoreni tlo kad biljke postignu optimalnu visinu, debljinu stabljike i broj lišća, pod uvjetom da vremenski uvjeti omogućuju početak rada: tlo se zagrijalo, zahvatilo se toplo vrijeme i prešla prijetnja od mraza.

Kalendar sjetve lune za lipanj 2020. godine

Zasijani lunarni kalendar vrtlara i vrtlara za lipanj 2020. reći će vam najbolji dani za sadnju sadnica u otvoreni teren i povoljni dani za branje, preljev, cijepljenje.

Kalendar sjetve lune za svibanj 2020. godine

Sjemeni lunarni kalendar za svibanj 2020. godine reći će vam najbolji dani za brigu o sadnicama povrća i povoljni dani za branje, hranjenje, sadnju sadnica u stakleniku ili na otvorenom terenu.

Maralni korijen (Leuzea): lijek za 100 bolesti

Maral korijen (safflower levzea) je ljekovita biljka, uključena u Državnu farmakopeju SSSR-a 1961., kasnije u Državni registar lijekova Rusije, dobro poznat u narodnoj medicini.

Tansy звычайna: ljekovita svojstva

Obična tansy je učinkovita ljekovita biljka za ženske bolesti, bolove u želucu, gliste, reumu i glavobolju. Cvjetovi tansy otjeraju muhe, buhe, kukce i druge insekte. Članak će pomoći pravilno pripremiti lijekove od tansy..

Više članaka.

Stranica 1 od 60

"Vrtlar" - odjeljak o uzgoju povrća: rajčice, paprike, patlidžana, luka, mrkve, repe i drugih usjeva u domaćinstvu. Sadrži korisne članke o brizi za povrće, poljoprivrednim aktivnostima, načinima razmnožavanja sadnicama i sjemenkama. Opisane su metode suzbijanja štetočina, dijagnoza bolesti i liječenje virusnih i gljivičnih bolesti..

"Vrtlarstvo" je odjeljak posvećen voćkama, bobicama i drugim mjerama za njegu biljaka: suzbijanju štetočina, liječenju rana i udubina, liječenju raznih bolesti. Prikupljaju se članci o stablima jabuka, krušaka, breskvi, trešanja, šljiva i drugih voćki. Postupak sadnje i presađivanja bobica bobica: ribizla, malina, kopriva itd..

„Cvijeće“ - odjeljak o ukrasnom bilju, cvijeću. Naravno, neke se cvjetove mogu jesti, ali uglavnom im se dive. Ovdje možete pronaći članke o njezi cvijeća, o razmnožavanju cvijeća zelenim reznicama, dijeljenju rizoma, sjemenki, raslojavanju itd. Osim poljoprivredne tehnologije, vrtlarima se nude korisni materijali za liječenje bolesti cvijeća, suzbijanje štetočina, savjeti o pejzažnom dizajnu i ukrasu, uređenju cvijeća.

"Spoj" - naslov o stoci i peradi. Prikupljeni su korisni članci o uzgoju peradi: pilići, guske, patke, purani, zamorci, pa čak i paunovi. Opisane su metode dijagnosticiranja bolesti prasića i liječenje svinja od parazita..

"Ljepota i zdravlje" dio je u cijelosti posvećen zdravlju, njezi tijela, liječenju i prevenciji ljudskih bolesti. Sigurni smo da je ljepota neodvojiva od zdravlja, pa smo odlučili odmah spojiti dva velika zaglavlja u jedno.

„Odmor, putovanja, turizam“ - članak o putovanjima u zemlje bliskog i dalekog inozemstva. Recenzije turista o putovanjima, savjeti iskusnih putnika. Stupac će biti koristan početnicima, kao i onima koji vole virtualno putovati, ne odlazeći od kuće.

"Na vlastiti način" - odjel "uradi sam", učinite to sami), prikupio je korisne članke o samostalnoj proizvodnji predmeta za kućanstvo: strojeva, mehanizama, sklopova, uređaja, namještaja itd. Također u ovom su odjeljku objavljeni članci sa živopisnim haklima, korisnim trikovima, olakšavajući život.

masterok

Trowel.zhzh.rf

Želite znati sve

Tako sam vam nekako pokazao kako rastu banane ili na primjer Kako rastu ananasi. Ali znate kako raste kikiriki ?

Mislim da znate, ali za svaki slučaj (u naše vrijeme urbanizacije i globalizacije) evo još...

Kikiriki je biljka mahunarki koja je jednogodišnja. To je zbog toga gdje kikiriki raste u toplim zemljama. Grm ima razgranatu stabljiku i lišće cirusa. Cvjetovi su mali, žuti. Grah koji se formira nakon cvatnje ima suženje i jaku ljusku. Unutrašnjost fetusa naziva se jezgra.

Posebnost kikirikija je u tome što njegovi cvjetovi žive samo jedan dan. Uvjeti okoliša ne doprinose uvijek oprašivanju, pa jajnik ne nastaje na svim cvjetovima. Nakon što je došlo do oplodnje, jajnik se zakopa u zemlju. Plod se razvija samo u zemlji, oni cvjetovi koji ostanu na površini umiru. Stoga je potrebno osigurati da je tlo lagano i nije tvrdo, kao i vršiti uzemljenje nekoliko puta u sezoni.

Kikiriki se više ne smatraju vanzemaljskom biljkom, ali su još uvijek rijetki. Stoga je svaki vrtlar zainteresiran za sadnju i brigu o kikirikiju..

Domovina kikirikija je Južna Amerika. Tamo divlje vrste mogu rasti kao višegodišnja biljka. To je zbog visoke temperature i umjerene vlažnosti. Ako je temperatura niska, tada će cvijeće pasti, a pri visokim temperaturama postoji vjerojatnost da će biljka biti pogođena gljivicama. Danas kikiriki raste u mnogim dijelovima svijeta, ali ipak bi klima trebala biti prilično topla. Uzgoj kikirikija u predgrađima moguć je jer je to jednogodišnja biljka. U pravilu se za ovu usjev ne dodjeljuju vrlo velike površine..

Idealni uvjeti za dobar razvoj biljaka su temperaturne vrijednosti od +20 - +27 stupnjeva. Uzgoj kikirikija u Ukrajini je isplativije, budući da je ovdje toplije nego u središnjoj Rusiji.

Idealni uvjeti za dobar razvoj biljaka su temperaturne vrijednosti od +20 - +27 stupnjeva. Uzgoj kikirikija u Ukrajini je isplativije, budući da je ovdje toplije nego u središnjoj Rusiji.

Danas je poznato oko 700 vrsta kikirikija, ali gotovo sve sorte rastu samo u Južnoj Americi. Ali iskusni vrtlari znaju uzgajati kikiriki u regijama Rusije i Ukrajine.

Kikiriki se često nazivaju "kikirikijem". Ovaj je pojam nastao kao rezultat prijevoda s drugih jezika. Pa što je kikiriki - jesu li orasi ili mahunarke? U stvari, kikiriki se ne može nazvati orasima. Sjemenke zamotane u školjke pripadaju grahu, jer ova biljka pripada obitelji mahunarki.

Kako kikiriki rastu u obliku graha, to je lako prepoznati od početka. Stabljika raste, a korijeni su u zemlji. Ali kad se mahune pojave na granama, dozrijevaju u zemlji. To je zbog činjenice da je kikiriki u početku klijao u vrućim i pustinjskim područjima. Da ne bi izgubila vlagu, biljka je štitila plodove od isparavanja, skrivajući ih u zemlji.

Kikiriki se smatraju jednom od najperspektivnijih kultura na svijetu, a nude vrijedne sirovine za prehrambenu i naftnu i masnu industriju. Glavna područja u kojima raste kikiriki su Kina, Južna Afrika, Indija, Argentina i SAD. Na temelju količine, Kina je glavni proizvođač, ali kikiriki koji se uzgaja u SAD-u i Argentini smatra se najboljom kvalitetom..

U Argentini se posljednjih godina mnogo pažnje posvećuje uzgoju kikirikija. Zasijane površine u posljednjih pet godina utrostručene su. Ovdje se skuplja oko 500-800 tisuća tona godišnje. Glavna proizvodnja koncentrirana je na području Kordobe. Glavne kultivirane sorte su "Runner" i "Redskin". Kikiriki se sadi u studenom, beru se u travnju-svibnju, isporuke počinju u lipnju. Argentina je vodeći izvoznik kikirikija. Na europskom tržištu argentinski kikiriki je zaslužen, kao rezultat izraženog ukusa.

Ovisno o rodnoj zemlji uzgoja, grašak kikirikija uvelike se razlikuje ukusu, veličini i obliku. Velike duguljaste dimenzije kineskog oraha privlače potrošača, ali u stvarnosti se ispostavlja da je to grah ukusa i okusa. Slatkost Indijca ne može nadoknaditi njegov mali kalibar. Kikiriki kikiriki, proizveden iz Argentine, kombinira uravnotežen oblik i veličinu, kao i jedinstvene razlike u ukusu, od kojih je glavna slatkoća. Nije tajna - kikiriki mora biti slatkast.

Ako se nepravilno uzgaja, prerađuje i skladišti u kikirikiju, nastaju štetne otrovne tvari - aflatoksini. Argentinski kikiriki se čisti tako da proizvod ne bude oštećen, a ljuske i prljavština potpuno uklonjeni. Drugi važan aspekt je da su kikiriki potpuno bezopasni i čisti. Nakon isporuke u Rusiju, kikiriki se testira na okus, nečistoće, veličinu i naravno aflatoksin, razinu piroksida (svježine) i pesticida.

Zbog svojih vrijednih kvaliteta i visoke hranjive vrijednosti, hranjivu vrijednost kikirikija teško je precijeniti. Grašak kikirikija sadrži više od 35% proteina, oko 50% masti, kao i većinu vitamina i minerala potrebnih ljudima. Visok sadržaj vitamina i minerala, velik broj nezasićenih masnih kiselina, potpuna odsutnost kolesterola i, na kraju, profinjeni okus čine kikiriki nezamjenjiv proizvod za zdravu i hranjivu prehranu..

Kikiriki se naširoko koristi kako u proizvodnji hrane (konditorska industrija), tako i kao poslastica blanširanom i prženom s raznim aditivima.
Kikiriki je prekrasan izvor folne kiseline, koji potiče obnovu stanica, a masti sadržane u njemu imaju blagi choleretic učinak, korisne su kod peptičkog čira i gastritisa. Kikiriki poboljšavaju pamćenje i pažnju, osim toga neophodan je za normalno funkcioniranje živčanog sustava, srca, jetre i drugih unutarnjih organa.

Međutim, vrijedi zapamtiti da je bolje ne zloupotrijebiti sirovi kikiriki. Nepraženi orasi mogu uzrokovati probavne smetnje. Osim toga, kora od kikirikija jak je alergen, stoga je bolje jesti pržene i oguljene orašaste plodove, a osobe koje pate od alergija ne bi smjele jesti više od pet orašastih plodova dnevno.

Kikiriki nisu samo najhranjiviji sastojci, već su i orašasti plodovi iz kojih nisu potpuno masni. Stoga je postao "ljubimac hrane" svih zvijezda svijeta mode i show businessa. Kikiriki u količini od 20 do 25 orašastih plodova dnevno normalizira funkcije organa koji stvaraju krv i... izglađuje bore.

Cijela istina o kikirikiju: za koga kikiriki predstavlja smrtnu opasnost

Nekada smo kikiriki zvali orah, ali uopće nije. Ali najvažnija stvar ?? Je li to zdrava hrana, sami orasi i maslac od kikirikija? Stručnjaci programa "Živi živi i mrtvi" otkrit će cijelu istinu o kikirikiju: za koga susret s njim može završiti smrću, u kojem obliku ti orašasti plodovi mogu uzrokovati rak jetre i u vrećici kikirikija onog popularnog brenda laboratorija je otkrila opasnu dozu kadmija.

Kikiriki ?? godišnja biljka porodice mahunarki, srodnica graška i graha. Cvjeta gotovo jedan dan u godini, tada dio jajnika odlazi u zemlju. Grah mahuna tamo sazrijeva. U Rusiji eksperimentiraju samo s sadnjom kikirikija, a drugi dominiraju na svjetskom tržištu. Jedan od najvećih ?? ovo je Izrael. Za plantaže kikirikija ovdje su razvijene posebne kombajne koje prvo otkidaju grmlje iz zemlje i ostave ih da se suše oko tjedan dana na otvorenom. Tek tada se matice mogu konačno ukloniti. Zatim se cijelim kamionima kikiriki prevozi u tvornicu za sortiranje u gradu. Pokazalo se, usput, da mnogi naši bivši sunarodnjaci tamo rade. Rad tamo, naravno, vrlo je prašnjav ?? čestice osušenih školjki vise izravno u zraku. Ali opseg je impresivan.

Proteina u kikirikiju ima gotovo dvostruko više nego u mesu, a masti su uglavnom one koje dobro utječu na zdravlje. Štoviše, sva ova hranjiva snaga koncentrirana je u vrlo maloj količini. Kikiriki u ovom smislu je jedinstven ?? želudac se ne proteže, već se zasiti. Usput, maslac od kikirikija stvoren je i u ljekovite svrhe, kao proteinski proizvod za pacijente kojima je teško žvakati meso. U početku se spremao jednostavno od kuhanog kikirikija, zatim, da bi se poboljšao okus, dodani su pečeni komadići, šećer i sol.

Prečesto jesti ne vrijedi. Također, nutricionisti se mole da pažljivo pročitaju naljepnice: ako je margarin naveden u sastavu, onda je to već prepuno bolesti. Pa i, naravno, sol ?? vrlo često prati kikiriki u različitim njegovim oblicima i negira mnoga njegova korisna svojstva. Na primjer, u kikirikiju je arginin ?? sposobna je proširiti krvne žile i sniziti krvni tlak. Ali zamjena kikirikija tabletama neće uspjeti.

I postoje situacije u kojima kikiriki može biti smrtonosan. Radi se o alergijama. Postoje ljudi za koje kontakt s čak i malim komadom kikirikija može biti koban. Postoje slučajevi kada su ljudi umrli od oštro razvijenog anafilaktičkog šoka, ako su naišli na kikiriki tamo gdje ga ne bi trebalo biti.

Da bismo provjerili kvalitetu kikirikija na policama naših trgovina, kupili smo nekoliko vrsta kikirikija: od pečenih sa solju do jednostavnih u školjkama. Među markama: "Jazz", "Što vam treba", "Budite svježi", "Semushka", kao i maslac od kikirikija. U laboratoriju će se provjeravati uzorci za one pokazatelje za koje se najčešće ispostavi da kikiriki nisu u redu ?? teški metali i otpadni proizvod gljivica ?? aflatoksin.

Autsajder je bio pečeni kikiriki u ljusci zaštitnog znaka Semushka. Otkriven je otrovni kadmij jedan i pol puta veći od normalnog ?? 0,16 mg / kg. I to je još jedan razlog zašto previše kaloričnih kikirikija ne vrijedi. U malim količinama (osim ako, naravno, nemate alergiju), dobit ćete samo ?? bjelančevine, nezasićene masti, arginin koji razgrađuje krvne žile… I kako okus kikirikija ukrašava razna jela! Naš nesumnjivi zaključak: kikiriki ?? ova hrana je živa, nije mrtva.

Kikiriki: Uzgoj na otvorenom

Kikiriki ili kikiriki - omiljena poslastica djece i odraslih, ukusni i zdravi, lako se mogu uzgajati na osobnoj parceli. Njega kikirikija tijekom uzgoja slična je njezi krumpira.

Razmotrimo detaljnije: uzgoj tehnologije i njega kikirikija, berba, suzbijanje štetočina i bolesti.

Kikiriki pripadaju obitelji leguminoza i njegova domovina je Južna Amerika. Danas se kikiriki uzgaja u regijama s toplom klimom - to je srednja zona Ukrajine, Kavkaza i drugih.

Opis mljevenog kikirikija

Kikiriki je godišnje biljka porodice mahunarki visine do 60 cm. Korijenski sustav biljke promjera je do 1 metra, što određuje visoku otpornost na sušu.

Cvjeta kikiriki s bjelkastim ili žuto-crvenim cvjetovima od kraja lipnja. Jedan cvijet cvjeta samo 1 dan, a zatim blijedi. Plodovi su ovalni grah duljine do 6 cm, a kada sazriju, uronjeni su u zemlju i tamo sazrijevaju..

Vrste i sorte kikirikija

Uobičajeno, svi kultivari kikirikija mogu se podijeliti u 4 skupine.

Španjolska skupina su mali kikiriki s visokim udjelom ulja. Sjemenke u ružičasto-smeđoj ljusci. Ova vrsta koristi se za proizvodnju maslaca od kikirikija, slanih i kandiranih orašastih plodova..

Valencia Group - sorte s velikim košticama. Visoke biljke s glatkim plodovima, po 3 sjemenke u svakom.

Grupa trkača - sorte ove skupine su ukusnije od španjolskih sorti, a također daju visoke prinose. Ovaj kikiriki koristi se za proizvodnju maslaca od kikirikija, slanih orašastih plodova za pivo..

Virginia Group - Veliki odabrani kikiriki koji se koristi za slastičarstvo.

Tehnologija uzgoja kikirikija

Tlo za uzgoj kikirikija treba biti dobro osvijetljeno, bez sjenčanja i uz dobru ventilaciju. Tlo je lagano, crnozemno ili neutralno s visokim sadržajem kalija, magnezija, humusa. Kikiriki ne podnosi soljenje tla.

Kikiriki se sadi u toplo tlo. Sjemenke klijaju na temperaturi od 12-14 stupnjeva, 25-30 stupnjeva smatraju se idealnim.

Svakako pričekajte uspostavljeno toplo vrijeme, kikiriki ne mogu podnijeti mraz. Obično se kikiriki sadi sredinom svibnja, nakon sadnje dinja.

Najbolji prethodnici kikirikija na mjestu su kupus, krastavci, krumpir.

Ne sadite ovaj usjev nakon mahunarki.

Pripremite tlo u proljeće prije sadnje - nanesite nitrofosk od 50 g po 1 m2. Ako pripremite tlo u jesen, možete napraviti humus za kopanje do dubine od 25-30 cm brzinom od 1-3 kg po m 2.

Za sjetvu sjemena mogu se kupiti na tržištu, samo sirovi kikiriki - ne prženi ili slani.

Sjeme prije sjetve bolje je očistiti, pa je klijanje bolje, odaberite velike sjemenke. Iako možete sijati cijeli grah.

Zalijevanje kikirikija vrši se na različite načine - kapanjem ili navodnjavanjem duž brazda. U vrućem i suhom vremenu zalijevanje se provodi svakih 10-15 dana, dok voda treba biti topla.

Kikiriki zahtijeva visoku vlažnost tla, osobito tijekom cvatnje i stvaranja graha. U rujnu, kada dođe vrijeme berbe, zalijevanje se smanjuje tako da sjeme sazrijeva.

Sjetva kikirikija na parceli najbolje je obaviti pomoću metode kvadratnog gniježđenja 60x60 ili 70x70 cm, 5-6 biljaka po gnijezdu.

Postoji i široki red sjetve kikirikija - između redova 60-70 cm, između biljaka 15-20 cm i dubine ugradnje 6-8 cm.

Sjetva kikirikija također se provodi u šabloni s razmakom od 25-30 cm između redova, 50 cm između biljaka i dubinom umetanja graha od 10 cm.

U svaku rupu stavite 1-3 velikih sjemenki i prekrijte tlom. Nakon ugradnje, obilno zalijte krevet kroz glavu za tuširanje kako ne bi došlo do erozije tla.

Uzgoj kikirikija u vrtu i briga

Glavna briga za kikiriki tijekom uzgoja je zalijevanje, korenje, orezivanje, labavljenje tla i hranjenje.

Potrebno je na vrijeme ukloniti korov, štiteći mlade izdanke kikirikija. Korenje korova i labavljenje tla.

Kikiriki počinje cvjetati u lipnju, a završava krajem srpnja. Na kraju cvatnje, oblikovani jajnici počinju tone u zemlju, gdje rastu i tada kikiriki sazrijevaju.

U ovom je trenutku potrebno provesti obrezivanje biljaka labavim, vlažnim tlom (poput krumpira). Alternativno, možete dodati sloj malča iz piljevine, humusa, treseta debljine oko 5 cm. Nakon 10 dana dodajte tlo oko biljaka.

Ispod svakog grma sazrijeva prosječno 30-50 graha.

Zalijevanje kikirikija vrši se kako se podloga suši. Kikiriki treba obilno zalijevanje tijekom cvatnje - 1-2 puta tjedno ujutro. Nakon cvatnje, kikiriki je potrebno često prskanje u večernjim satima - 1 puta u 2 dana ili 1 put u 3 dana.

Tijekom razdoblja zrenja smanjite zalijevanje na minimum tako da grah sazrijeva. Ako tijekom ovog razdoblja kiše, krevet je potrebno prekriti polietilenom.

Ukupno, godišnje se provodi 4-5 navodnjavanja kikirikija.

Vrhunski preljev od kikirikija provodi se 2 puta u sezoni. Prvi put kada biljke dosegnu visinu od 10 cm napravi otopinu: 20 g amonijevog nitrata, 45 g kalijeve soli, 70 g superfosfata otopljenog u 10 litara vode.

Drugi put da se na početku formiranja plodova provede sličan gornji preljev.

Video - Uzgoj kikirikija kod kuće

Bolesti i štetočine kikirikija

Kikiriki je zaražen alternariozom, pepelnicom, sivom truležom, fusarijumom.

Praškasta plijesan - pojava pojedinih mrlja bijelog plaka na obje strane lista, koje se vremenom povećavaju i lišće se osuši.

Bolest može zaraziti stabljike, pa čak i voće koje se veže. Biljke s teškom infekcijom tretiraju se fungicidima - Quadris, Topaz, Ridomil, Switch, Horus.

Alternarioza (mrlja crnog lista) - često se manifestira na kraju vegetacijske sezone u vlažnom i toplom vremenu. Dolazi do stvaranja crnih mrlja, koje s vremenom rastu, lišće odumire. Da biste spriječili pojavu bolesti, slijedite poljoprivrednu tehniku ​​vrste.

Fusariovo venenje - manifestacije u obliku korijena truleži, rast i razvoj biljaka prestaje, prizemni dio je žuti, dolazi do brze smrti.

Slijedite poljoprivrednu tehnologiju i žetvu pravodobno.

Siva trulež - javlja se na kraju cvatnje kikirikija. Pojavljuju se hrđavo smeđe mrlje, od lišća prelaze u peteljke, a zatim do stabljike. Biljka usahne i umire. Voće koje je uspjelo oblikovati deformira. Bolest se manifestira tijekom vlažnog i toplog vremena u kasno ljeto..

Štetnici koji mogu naštetiti kikirikiju - lisne uši, trpoti, gusjenice. Ako na tom području pronađete lisne uši i gusjenice, postelju trebate posipati mješavinom duhanske prašine i drvnog pepela..

Boriti se tripsa koristiti insekticaricidne lijekove.

Žičani crvi, čije ličinke žive u zemlji, čine najviše štete. Lako puknu ljusku graha i jedu sjemenke kikirikija..

Da bi se uništila žičara, uređuju se zamke u zemlji. U takve zamke stavljaju se komadići mrkve, repe, krumpira, prekriveni daskom, komadom škriljevca i nakon nekog vremena se otvaraju i uništavaju ličinke žičara koje su puzale i uživale u povrću.

Kako biste spriječili pojavu štetnika i bolesti u krevetima s kikirikijem, uvijek slijedite poljoprivrednu tehniku ​​vrste i rotaciju usjeva, na vrijeme uklonite korov na gredicama.

Berba i spremanje kikirikija

Nakon što požutite lišće na biljkama, kopajte par graha i ako je sjeme lako nabaviti, vrijeme je za berbu.

Do trenutka žetve temperatura stabilno ostaje na području od +10 stupnjeva. Ali također je nemoguće odgoditi žetvu; kada postanu hladnije, kikiriki dobiva gorčinu i postaje nepodoban za hranu.

Kikiriki se beru pomoću vilica, kopajući grmlje. Grah je odvojen od stabljika i suši se u hladu na svježem zraku.

Nakon sušenja grah se stavlja u vrećicu od tkanine i čuva u suhoj sobi s ventilacijom i temperaturom ne većom od 10 stupnjeva.

Korisna svojstva i šteta od kikirikija

Kikiriki su vrlo zdravi. Sastav uključuje linolnu, pantotensku, folnu kiselinu, biljne masti, lako probavljive proteine, glutenine, škrob, vitamine i makroćelije. Antioksidanti u kikirikiju čine ga učinkovitim sredstvom za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti..

Proteini savršeno apsorbiraju ljudsko tijelo zahvaljujući optimalnom omjeru aminokiselina.

Folna kiselina potiče obnovu tjelesnih stanica, a masti imaju blagi choleretic učinak.

Na ljude povećane razdražljivosti, kikiriki ima umirujući učinak, pomaže u vraćanju snage, poboljšanju pamćenja, povećanju potencije i uklanjanju nesanice..

Velika količina proteina pojačava osjećaj sitosti. Kikiriki bez kolesterola.

Čak se takav proizvod ne može koristiti u neograničenim količinama, posebno za osobe s prekomjernom težinom..

Kada se kikiriki konzumira zajedno s kožom koja sadrži jake alergene, ljudi koji su skloni alergijama pate.

Pljesnivi kikiriki mogu uzrokovati trovanje.

Možete Uživati ​​O Kaktusima

Ostale definicije za riječ:2. Biljka, sorta koju u Njemačkoj u šali nazivaju stolicom matičnjaka.
3. Biljka koju ne možete uzeti golim rukama.
8. Prijetnja od povrća s balonom.

Datume vole mnogi. No mnogi su ih probali samo kao suho voće, a nisu svi vidjeli i kušali ovo egzotično voće svježim. Stablo datulja može se uzgajati u vrtu ili stanu.