Artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije, fotografije, kako uzeti

Korisna svojstva artičoka i kontraindikacije za njegovu uporabu u narodnoj medicini i samo u zdravoj prehrani, sastav i sadržaj kalorija u povrtnoj kulturi, blagodati artičoka za žene i muškarce, nuspojave, oblici ispuštanja od strane farmakološke industrije - sve to i još mnogo toga na web stranici zdravstvene zaštite alter-zdrav. ru.

Što je artičoka, fotografija, okusite kako izgleda

Arničoka sa šipkom je godišnja biljka porodice astera, koja raste uglavnom u zemljama s toplom klimom. Posebno je artičoka popularna u Grčkoj, Italiji, Španjolskoj, Francuskoj, SAD-u.

Pripada rodu Asteraceae. Ima velike cvjetove u obliku pupoljaka čvrsto savijenih ljuskica. Biljka artičoke tijekom našeg razdoblja cvatnje vrlo je slična našem čovjeku kao i burdock, čičak koji raste na svakoj pustoši.

A jestivi dio je upravo neobrijani cvijet mliječne zrelosti, koji se izdaleka može zamijeniti za zeleni miris borova konusa. Ili gigantski konus hmelja. Artičoke su uglavnom male, u rasponu od oraha do pristojnih naranči..

Usput, okus joj je travnato-orašasti, iako ga neki smatraju sličnim tikvicama ili kuhanom kupusu, šparogama, no većina ipak primjećuje notu oraha po ukusu artičoke.

U prijevodu s latinskog, artičoka se također naziva i "pas", to je zbog činjenice da je vaga nalik zubima psa.

Sastav artičoke, korisna svojstva, sadržaj kalorija

Što je korisna artičoka?

U modernoj medicini, ovaj je lijek prošao detaljnu studiju, u njemu je utvrđen sadržaj sljedećih korisnih tvari:

  • 1. Najvažnija korisna komponenta je inulin.

Ova tvar spada u skupinu polisaharida (prebiotik na bazi dijetalnih vlakana). Ovaj sastojak vrlo dobro utječe na crijevnu mikrofloru, normalizirajući njegov rad..

  • 2. Sastav artičoka uključuje komponente (skolimozid, flavonoidni glikozid, cinarosid, glicerinska kiselina, tanini) koji imaju snažan antoksični učinak.
  • 3. Također, ova biljka se smatra lijekom bogatog vitamina..

U njegovom sastavu možete vidjeti vitamine B, C, K, A, E. U kemijskom sastavu ove biljke nalaze se razne mineralne tvari (ima ih više od 20), masne kiseline, zdravi ugljikohidrati.

  • 4. Sa vanjske strane vage ima puno esencijalnih ulja, što čini da artičoka ima dobar okus.

Ovakvu kvalitetu biljke parfemi često koriste kao afrodizijak..

  • 5. Cynarin, koji je dio artičoka, pomaže u poticanju cerebralne cirkulacije.
  • 6. Biljne komponente pomažu u čišćenju jetre, bubrega, crijeva, pomažu tijelu u uklanjanju toksina, proizvoda propadanja, soli teških metala, alkaloida.

Kalorični sadržaj artičoke prilično je mali - 50 kcal na 100 g sirovog ili kuhanog proizvoda, što ga u mnogim zemljama gdje raste poput korova čini popularnim i u siromašnom i u bogatom okruženju. Prvi ih vole zbog njegove pristupačnosti, drugi zbog prednosti artičoke za gubitak kilograma, a zapravo i za održavanje zdravlja.

Uporaba korisnih svojstava artičoka u narodnoj medicini

U praksi liječenja bolesti, ovaj lijek je široko korišten. Za proizvodnju infuzije koriste se ekstrakti, dekocije, lišće i plodovi artičoke. Ovaj se oblik doziranja koristi u sljedećim kvalitetama:

  • 1. Pripravci u kojima se nalazi ova biljka imaju antitoksična i antioksidacijska svojstva. Kao rezultat, oni štite stanice jetre, smanjuju zadebljanje žuči i sprječavaju stvaranje kamena u žučnim kanalima. To objašnjava uporabu ovog alata u takvim patološkim procesima kao što su:
    • hepatitis akutni i kronični, različitih etiologija.
    • Ciroza jetre u početnom stadiju.
    • Kolestaza i holecistitis.
  • 2. Ovaj lijek ima pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu, značajno smanjuje količinu kolesterola u krvotoku. Povećava sintezu inzulina u gušterači. Na temelju tih svojstava propisano je za:
    • Aterosklerotska lezija krvnih žila.
    • hipertenzija.
    • Dijabetes tipa 2 u početnim fazama razvoja.
  • 3. Travna artičoka ima dobar diuretski učinak, to vam omogućuje da je koristite za patologije poput:
    • Bubrežne bolesti koje nastaju uslijed stvaranja kamenja.
    • Česte dugotrajne migrene.
    • Iznenadni skokovi krvnog tlaka.
  • 4. Da biste poboljšali hepatocite (stanice jetre) i povećali proizvodnju žuči, možete koristiti ovaj alat. Može se koristiti i za:
    • Nepridržavanje pravilne prehrane (zlouporaba začinjene, začinjene, pržene hrane).
    • Ako je osoba dulje vrijeme, nesretno je koristila lijekove.
    • Loše navike alkoholizam i pušenje.
    • Tijekom trudnoće koristi se kao sredstvo za smanjenje manifestacije toksikoze.
  • 5. Nedavno su propisani lijekovi, koji uključuju artičoku, za smanjenje tjelesne težine..
  • 6. Ovaj lijek čisti krvotok od štetnih toksina. To mu omogućuje da se koristi kod patologija kao što su:
    • Psorijatične lezije kože.
    • Vreća i flegmona kože.
    • Razne alergijske reakcije.

Kontraindikacije artičoka - šteta

Svi lijekovi na bazi bilja artičoke imaju dobru toleranciju i obično ne izazivaju nuspojave. Ali u rijetkim slučajevima, oni su propisani s krajnjim oprezom..

Upotreba ovog lijeka neprihvatljiva je u sljedećim slučajevima:

  • Ako pacijent ima veliko kamenje u bubrezima ili žučnim kanalima, to može dovesti do pogoršanja patološkog procesa.
  • Sa složenim tijekom disbioze. Njegova upotreba pojačava proces stvaranja plinova (nadutost).
  • Djeca, ako njihova dob nije napunila 12 godina i žene u postporođajnom razdoblju koje doje, lijek nije propisan.
  • Ako postoji pojedinačna netolerancija na komponente ovog lijeka (alergija), uporaba lijeka je isključena.

S oprezom se preporučuje jesti artičoku u hrani za hipotenziju (snižava krvni tlak) i bolesnicima s hipofunkcijom želuca.

Nuspojave

Vrlo rijetko se mogu pojaviti alergijski osipi u obliku urtikarije. Ponekad probava može uzrokovati mučninu, povraćanje ili uznemirenu stolicu praćenu proljevom.

Obrazac za puštanje, cijena ekstrakta artičoke, kapsule, tablete

U ljekarni se ovaj lijek može kupiti u obliku:

  • Kapsule od 60 komada u jednom pakiranju. Kapsula sadrži 300 ili 100 mg aktivne tvari artičoka. Cijena ovog oblika za doziranje može doseći i do 600 rubalja. Po paketu.
  • U obliku tableta, 20 tableta u jednom konvolutu. Njihova cijena može se kretati od 60 do 100 rubalja.
  • Tekući ekstrakt korijena artičoke. Kapacitet 30 ml. Dostupno u bocama, u kartonskoj kutiji, uz napomenu. Njegova cijena je od 90 do 105 rubalja.

Artičoka - upute za uporabu i doziranje

Kako uzeti artičoku?

  • Ovaj lijek može se koristiti u različitim oblicima i dozama..
  • kapsule Obično se propisuju adolescentima i odraslima jedan po jedan, ne više od tri puta dnevno. Prije jela.
  • Tabletirani oblici mogu se koristiti do 4 puta u jednom danu, uz obroke.
  • Artičoka, koja se proizvodi u obliku tekućine, konzumira se nakon jela nakon pola sata, 1 žlica.

Osim korištenja ljekarničkih proizvoda, kod kuće je moguće pripremiti zdrave dekocije i tinkture.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti jednu i pol žlice suhih listova biljke artičoke. Stavite u čašu kapaciteta 200 ml i prelijte vrućom vodom. Nakon što je prošlo 5 minuta, čaj od artičoke spreman je za piće..

  • Tinktura artičoke od lišća na alkoholu.

Osušeni artičoka ostavlja u količini od 250 gr. sipati alkohol (0,5 litara). Inzistirajte na pola mjeseca. Zatim se konzumiraju, miješajući u jednoj čaši vode s tri žlice tinkture.

Priprema se i kod kuće, za što cvjeta 50 g artičoka. ulijte kipuću vodu (1 litru) i kuhajte 15 minuta. U tu svrhu možete koristiti termos.

2 žlice lišća preliti litrom kipuće vode. Pustite da vari. Uzimajte 400 ml dva puta dnevno. dobivanje esencije.

Alat poboljšava aktivnost središnjeg živčanog sustava, pomaže smanjiti razinu mokraćne kiseline i kolesterola u krvi.

I izvana, dekocija se može koristiti kao oblog za psorijazu, ekcem.

Treba napomenuti da se proizvodnja svježe cijeđenog soka koristila još u starom Rimu, njegova upotreba može povećati mušku potenciju. Da biste ga pripremili, možete koristiti blender ili mlin za meso. Svježi plodovi artičoke prolaze kroz ove uređaje, a rezultirajuća kaša istiskuje se kroz gazni ubrus..

Dobiveni sok mora se čuvati u hladnjaku, a uzimati 50 ml ujutro i navečer.

Sok se može primjenjivati ​​i izvana - na početku ćelavosti utrljati u zone rasta kose, uz pojačano znojenje, unos soka pomaže u smanjenju znojenja.

I u mješavini s medom, sok će biti koristan za stomatitis, pukotine u kutovima usta, gljivične infekcije sluznice, za ublažavanje stanja, isperite sastavom 4-5 puta dnevno.

Artičoka u kuhanju - kakva jest

Artičoke su prilično ukusne, mada je u našoj zemlji još uvijek amaterska zbog male prevalencije jela iz ove povrtne kulture.

Najmlađe cvasti se mogu konzumirati svježi, srednji često kiseli ili konzervirani, veliki se pirjaju ili kuhaju. Cvjetovi artičoke koji su se već otvorili preteško su, a okus se ne mijenja na bolje..

U hrani se artičoke često koriste kao prilog jelima od mesa i ribe, dodaju se raznim umacima..

Ženski artičoka

Artičoka za žene može se smatrati skladištem hranjivih sastojaka, vitamina i minerala. U stanju je ne samo utjecati na patološke procese, već i značajno pomladiti tijelo.

  • Zbog velike količine vitamina C, rizik od raka dojke je smanjen..
  • Folna kiselina pogoduje željenoj trudnoći.
  • Dobar kozmetički učinak moguć je zbog visokog sadržaja retinola. To pomaže u sprečavanju preranog starenja kože..
  • Njegova upotreba ima pozitivan učinak, i normalizira pritisak u zdjeličnim organima.

Kod muškaraca može se koristiti i terapijski i profilaktički kod prostatitisa i adenoma prostate.

Korisnost povrća artičoke nije prepoznata samo u tradicionalnoj medicini. U posljednje vrijeme mnoge poznate farmakološke tvrtke proizvode razne lijekove, koji sadrže artičoku. Povoljno djeluje i na žensko i na muško tijelo, sprečavajući razvoj raznih patoloških procesa.

Uz to, izvrstan je prehrambeni proizvod i ima izvrstan ukus..

artičoke

Sadržaj članka:

  • Sastav i sadržaj kalorija
  • Blagotvorna obilježja
  • Šteta i kontraindikacije
  • Recepti za jelo
  • Zanimljivosti

Artičoka je vrsta zeljastih biljaka koja djeluje kao predstavnik porodice vrste Asteraceae iz porodice Astrovidae, čija je domovina mediteranska regija i Kanarski otoci. Ima ravno stabljiku, široke, velike, kružne listove, na površini kojih su dolje bijele kratke dlake. Raste, u pravilu, na suhom i vjetrovitom mjestu, gdje prevladava topla klima. Oni jedu cvatove artičoke koji izgledaju kao uvećani pupoljak stabla. Da budemo precizniji, jedu mesnati dio biljke, koji je dublje ispod perja. Artičoke se koriste ne samo kao sadržaj jela, na primjer, u Kini vole izrađivati ​​takozvani čaj od artičoke iz stabljika i lišća, što se smatra vrlo korisnim. Također, biljka se široko koristi u medicini, ima širok raspon ljekovitih svojstava..

Sastav i kalorični sadržaj artičoka

Kao što je već spomenuto, artičoke su bogate elementima u tragovima, zbog kojih su vrlo hranjive i korisne..

Kalorični sadržaj svježih artičoka iznosi oko 47 kcal na 100 grama proizvoda, od čega:

  • Voda - 85 g;
  • Proteini - 3,3 g;
  • Masti - 1,5 g
  • Ugljikohidrati - 5,1 g;
  • Dijetalna vlakna (vlakna) - 5,4 g;
  • Pepeo - 1,1 g.

Vitaminski sastav artičoka na 100 g:

  • Vitamin A (beta-karoten) - 8 mcg;
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,07 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,066 mg;
  • Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 1,05 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,34 mg;
  • Vitamin B6 (piridoksin) - 0,116 mg;
  • Folna kiselina (vitamin B9) - 68 mcg;
  • Vitamin C (askorbinska kiselina) - 11,7 mg;
  • Vitamin E (tokoferol) - 0,19 mg;
  • Vitamin K (filokinon) - 14,8 mcg;
  • Kolin (vitamin B4) - 34,4 mg.

Makrohranjiva na 100 g:

  • Kalij - 370 mg;
  • Kalcij - 44 mg;
  • Magnezij - 60 mg;
  • Natrij - 94 mg;
  • Fosfor - 90 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

Korisna svojstva artičoka

Teško je precijeniti korist artičoke, jer su ga u davnim vremenima mnogi sanjali kako bi bio zdrav i uvijek u formi, ali, nažalost, nisu ga svi mogli dobiti. A u moderno doba nevjerojatan interes za ovaj prehrambeni proizvod dokazale su i tisuće znanstvenika koji su proučili temeljitu analizu sadržaja artičoke.

Blagotvorni učinci artičoke na tijelo:

    Koristi se kao profilaksa i u liječenju bolesti uretre, gastrointestinalnog trakta, za opće jačanje imuniteta i tako dalje..

S medicinskog stajališta, artičoke zasićuju tijelo s mnogo različitih vitamina i hranjivih sastojaka koji su potrebni svakoj osobi. Naime, to su soli kalija, mangana, natrija, magnezija, kalcija i željeza. Uz to su karoten i tanini prisutni u artičokama. U njima se nalaze i organske kiseline..

Artičoka sadrži i jednu od organskih kiselina korisnih za ljudsko tijelo - cinarin glikozid. Bogata je askorbinskom, kvinom kiselinom..

Ovaj je proizvod također poznat po svom izdašnom sadržaju vlakana u sebi, koji je čovjeku jednostavno potreban za zdrav probavni sustav i normalnu cirkulaciju krvi..

Artičoka ima dobar učinak ne samo na probavu, već ima i sposobnost popravljanja oštećenih stanica takvih organa ljudskog tijela kao što su jetra, bubrezi i žučni mjehur. Pomaže organima da se regeneriraju, štiti ih u budućnosti.

Zahvaljujući svojim aktivnim tvarima, artičoka ima sposobnost zaštite tijela od prodora svih vrsta toksina, uklanja razne toksine, suvišne soli iz njega, obnavlja i „nadgleda“ normalno funkcioniranje žučnog mjehura, tj. Regulira proizvodnju samog soka, također potiče temeljitu probavu bjelančevina i masti. nositi se s plinom.

Također, elementi proizvoda sprječavaju tako opasnu bolest kao upala žučnog mjehura..

Zahvaljujući cynarinu kojeg također ima puno u artičokama, ateroskleroza apsolutno nije strašna za osobu koja ga koristi barem jednom mjesečno.

Ako nešto češće kuhate jela s artičokama, na primjer, 2-3 puta tjedno, tada prije nego mjesec dana primijetite značajno olakšanje na tijelu. Sve se to događa jer proizvod snižava kolesterol u tijelu..

Još jedno svojstvo ovog biljnog „blaga“ je diuretik i choleretic učinak. Zahvaljujući tome izlučuju se razni toksini, bakterije i štetne tvari..

Dijeta uz uporabu artičoka postaje sve popularnija, jer nije samo učinkovita (težina zapravo odlazi, oteklina se smanjuje, apetit se poboljšava), već je i vrlo korisna, jer tijelo, zapravo, izbacuje sve suvišno, a zauzvrat dobiva samo korisno.

Artičoke su dobri antioksidanti. Odnosno, sprečavaju starenje, usporavaju ga. U kombinaciji s vitaminom C, biljke cvjetova sprječavaju stvaranje stanica raka, neutraliziraju radikale, a također pomažu u poboljšanju rada kardiovaskularnog sustava.

  • Inulin, koji je također dio proizvoda, potiče rast korisnih bakterija u želucu i crijevima, također sprečava razvoj dijabetesa i pretilosti zbog činjenice da čisti tijelo od viška glukoze i kolesterola. Inulin je prototip inzulina, samo prirodan, prirodan i prirodan. Odnosno, snižava i šećer u krvi. Osim toga, djeluje dobro na tkiva, jača ih, čineći ih izdržljivijim. Povećava razinu minerala u tijelu i na taj način sprečava intoksikaciju.

  • Sok od artičoke također nema manje korisna svojstva, koji ulazi u tijelo kada se sirovi proizvod konzumira ili izlučuje tijekom kuhanja. Vjeruje se da ova tekućina može pomoći muškarcima čija je seksualna funkcija oslabljena ili odsutna. Sok povećava želju, povećava izdržljivost i snagu. Upotreba ovog proizvoda preporučuje se i kod problema s mokrenjem kod muškaraca, takve neugodne bolesti kao što je kapljica, kao i kod trovanja alkoholom..

    Šteta i kontraindikacije za uporabu artičoka

    Unatoč ogromnom broju korisnih svojstava artičoka, njegova zlouporaba može rezultirati trovanjem, preopterećenjem probavnog sustava, a može se primijetiti i opća slabost i nelagoda. U principu to se događa pri sortiranju s bilo kojim proizvodom, ali trebali biste znati da postoji više razloga zbog kojih neki uopće ne bi trebali koristiti artičoke.

    Zabranjeno je koristiti artičoke osobama s hipotenzijom i gastritisom. Također, naravno, ovaj proizvod ne možete jesti s individualnom netolerancijom ili alergijom na komponente.

    Osobe s niskom želučanom kiselošću ili niskim krvnim tlakom također bi trebale imati tabu upotrebe proizvoda, jer artičoke sadrže dovoljno kalijevih i kalcijevih soli, što izaziva alkalni učinak. A ako je za zdravo tijelo to dobro, onda za gore navedene kategorije ljudi zanemarivanje kontraindikacija artičokama može izazvati pogoršanje stanja, pa čak i razvoj čira na želucu.

    Također se ne preporučuje uporaba artičoka trudnicama i dojiljama, jer proizvodnja mlijeka može biti oslabljena i za osobe s bubrežnim kamencima ili žučnim mjehurima.

    Recepti za artičoke

    Naravno, artičoke možete koristiti sirove, ali možete ih pokušati i kuhati da osjete nove ukuse i priuštiti si nečemu rafiniranom.

    Recepti s artičokama:

      Kuhane artičoke. Za početak, potrebno je temeljito isprati 15-20 komada artičoka hladnom vodom, nakon što odvojite njihov gornji dio od cvasti veličine oko 3-4 centimetra. Nakon što se noga proizvoda odreže, zatim se vrh odvaja od svakog šiljka škarama. Sve se to radi, jer se odsječeni dijelovi ne koriste. Nakon gornjih mahinacija potrebno je artičoke tretirati sokom pola limuna i pričekati 10 minuta. Zatim morate u posudu uliti čistu vodu, dodati malo limunovog soka, začina po ukusu i baciti artičoke tako da ih voda potpuno prekri. Kuhanje proizvoda košta oko 35-40 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim se artičoke raspoređuju na tanjur i poslužuju s bilo kojim umakom po ukusu. Također se mogu dodati bilo kojoj salati i kao prilog. Dobro se slažu s plodovima mora i peradom.

    Punjene artičoke. Gotove kuhane artičoke mogu se napuniti mesom. Da biste to učinili, kao i obično, zavarite 15-20 cvjetova, uklonite jezgru. Dalje, trebate uzeti 300 grama mljevene svinjetine, pržiti je u tavi zajedno s jednom naribanom mrkvom, pola nasjeckanog luka i dvije šnicle soli. Nakon toga jezgra i praznine između perja artičoka popunjavaju se gotovim mesom. Ostavljeni su sat i pol za impregnaciju, a nakon toga jelo se može pojesti.

    Čaj od artičoke. Za to će biti potrebne sušene cvasti i obična kipuća voda. 1 čajna žličica lišća sipa se u 300 ml kipuće vode i inzistira oko 20 minuta, nakon čega se filtrira, a po ukusu se dodaje šećer ili med.

  • Kisele artičoke. Artičoke se mogu ukiseliti. Da biste to učinili, prije svega, potrebno je pripremiti (isprati, odrezati sav višak, namočiti u limunov sok) 20-25 malih cvjetova biljke. Nakon što ih prokuhate i kuhajte 25 minuta u istom soku od limuna. Zatim povrće trebate izvaditi iz tave i pustiti ih da se ohlade. U ovom trenutku možete kuhati marinadu. Za to koristite 1 hrpu sitno nasjeckanog peršina, 4 režnja češnjaka, žlicu balzamičnog octa, sok pola limuna, žlicu biljnog ulja i začine po ukusu. Svi sastojci moraju se pomiješati do konzistencije gela. Nakon toga, ohlađene artičoke izrezati, staviti u staklenke i napuniti gotovom marinadom. Povrće se mora piti najmanje 24 sata.

  • Zanimljive činjenice o artičokama

    U svijetu postoji oko 140 vrsta artičoka, ali samo 40 predmeta pogodno je za jelo. Ova biljka je rasprostranjena na mjestima Srednje i Južne Europe, Sjeverne Afrike, Južne Amerike, Kalifornije, Francuske, Španjolske, Italije.

    Ova je biljka prvi put uzgajana prije otprilike 5 tisuća godina u drevnom Egiptu, ali je postala raširena tek u Rimu, gdje se smatrala hranom bogova. Odnosno, samo imućni ljudi mogli su si priuštiti artičoke. Postoji mišljenje da je ovu biljku zabranila upotreba čak i ženama, jer se vjerovalo da je nisu dostojne.

    Za prodaju na tržnicama i u supermarketima, artičoke se beru u različitim fazama sazrijevanja. Mogu se jesti i mlade i zrele biljne vrste. Opcija kuhanja ovisi o fazi njihovog rasta. Na primjer, mlade cvatove biljke mogu se konzumirati sirove, ali zreliji više nisu prisutni, jer su prilično kruti i gotovo bez okusa. Zanimljivo je da se kasne artičoke u pravilu koriste za kiselo i konzerviranje, da bi ih kasnije pojeli. Također je vrijedno napomenuti da karakteristični miris biljke počinje nestajati doslovno odmah nakon rezanja.

    Artičoka se smatra povrćem, odnosno uzgaja se, kao i svi drugi predstavnici ove kulture. Prije svega, potrebno je posaditi sadnice. Uzgoj se odvija u fazama. U početku se sjeme biljke natapa, nakon što se prebace na hladno mjesto, u pravilu se stavi u snijeg ili led, tamo se čuva, zatim se sadi u posebno pripremljenu kutiju s potrebnim tlom, zatim se presadi u lonce, a nakon toga se u otvoreni prostor prebace u tlo.

    Pazite na artičoku na isti način kao i s bilo kojom drugom biljkom. Također je prihvaćeno uništavanje korova, posebna se pozornost posvećuje suzbijanju štetočina. Ne zaboravite na labavljenje i zalijevanje tla. Obično se odrežu samo poluzreli cvatovi, ostatak se ne dira, jer će u sljedećoj sezoni opet klijati..

    U stvari, artičoke nisu baš česte u kvaliteti hrane, ali ne gube svoju popularnost, jer ko ih je jednom probao i shvatili sve prednosti proizvoda, sigurno će ga ponovo pojesti. Iako je teško prepoznati izvrstan okus biljke iz prvog pokušaja, to će biti nemoguće zaboraviti. Otprilike je sličan ukusu kuhanog kupusa, koji daje okus okusa lješnjacima.

    Vrijedno je reći da zahvaljujući različitim tehnologijama za pripremu artičoka, okus joj se također mijenja, ona dobiva nove nijanse i note. Ponekad daje slano, ponekad slatko, ponekad kiselo. Puno ovisi o umaku koji se poslužuje uz jelo. I premda u početku svi ne vole okus artičoke, mnogi je vole zbog njenih nevjerojatnih korisnih svojstava..

    Što je artičoka, korisna svojstva i kontraindikacije biljke

    Brojni rod ove biljke, koji broji preko 140 vrsta, pripada obitelji Astrov. I raste samo u mediteranskoj regiji i na Kanarskim otocima.

    Artičoka, takozvana poljska biljka, koja je trenutno naturalizirana i 40 vrsta ovog roda uzgaja se posebno na plantažama i koristi se kao hrana, kao povrće.

    Neotvoreni mladi cvatovi popularni su među gurmanima - košarama, koji su poznati po svojim korisnim svojstvima još od antičkog Rima..

    Do danas se povrće koristi ne samo kao dijetetski proizvod, već i kao ljekovita biljka koja pomaže u suzbijanju različitih bolesti. A sada, detaljnije: kakva je biljka ovo povrće i koja korisna svojstva ima.

    Artičoka: što je to

    Ovo je višegodišnja biljka s ravnom stabljikom, koja ponekad doseže i do dva metra visine. Na latinskom se artičoka naziva Cynara, brojni rod kojemu pripada, a rod Cynara dio je porodice Astrov. Stoga mnoge biljke iz ove obitelji imaju neke sličnosti u izgledu.

    Podsjeća me na ljekovitu biljku koja raste u južnom Sibiru i koja je nalik šafraniji levzea, dok se za druge čini da biljka izgleda poput čička. Njihove su košarice s cvijećem doista slične, razlikuju se samo po veličini i to se jasno vidi na fotografiji:

    Biološki opis biljke: Listovi biljke su krupni i široki, penastog su oblika i sakupljeni su u bazalnoj rozeti. Košarice za cvijeće su višecvjetne, nalaze se na kruni stabljike, velikog promjera dosežu 8 cm.

    Na početku cvatnje, pahuljice za omatanje košarica su nježne, mekane i sočne. Prilikom cvatnje formira lijepu plavkasto-ljubičastu korolu. Nakon cvatnje omotač se savija, mijenja boju iz zelene u smeđu i postaje krut i bodljiv. Biljka cvjeta od srpnja do listopada, plodovi sazrijevaju u njima - akheni koji imaju obrnuto-jajoliki oblik.

    Širenje. Biljka u divljini voli toplu i suhu klimu, Mediteran se smatra svojom domovinom. Danas se uzgaja u Južnoj Americi i Australiji, nekim azijskim zemljama (Cejlon, Vijetnam, Japan, Indija), središnjoj i južnoj Europi. Mnoge se njegove vrste nalaze među zloćudnim korovima koji brzo zahvaćaju teritorij..

    U Rusiji se artičoka uzgaja još od vremena Petra Velikog, u južnim krajevima uzgaja se višegodišnja, a u srednjoj traci kao jednogodišnja, uz predrastuće sadnice.

    Kad se sakupe cvasti

    Prikupljaju se u različitim fazama razvoja, sve ovisi o svrsi u koju se skupljaju košare. Ako trebate konzervirati ili ukiseliti artičoke, onda su bolji cvatovi malih i srednjih veličina, koji se valjaju u staklenke s maslinovim uljem i začinskim biljem.

    Mlade cvasti veličine pilećeg jajeta dodaju se salatama sirovim ili blago parenim, mnogi vole jesti sirovo.

    Košare su velike, u fazi otvaranja, kad dosegnu veličinu naranče, već imaju oštre vage za omatanje koje se odrežu prije upotrebe. U istom razdoblju unutar korita se već formiraju sjemenske pupoljke, koje se također uklanjaju.

    Otvorene košare više nisu prikladne za hranu.

    U Vijetnamu se ukusni čaj uzgaja iz biljke, pri čemu se kao sirovina koriste svi biljni organi (stabljika, lišće, korijenje) koji se koristi kao tonik piće..

    Korisna svojstva i kontraindikacije artičoka

    Drevni iscjelitelji Egipta, Grčke i Rima liječili su se lijekom pripremljenim na osnovi Cynara-ovih košarica žučnog mjehura i jetre. Biljka se dugo smatrala jakim afrodizijakom, koji je zaslužan za imanje koje promiče rođenje dječaka u obitelji. I svojedobno je u Francuskoj iz istih razloga bila zabranjena upotreba.

    Što je uključeno u kemijski sastav biljke

    Što je artičoka? Ovo je cijela ljekarna u jednoj cvasti cvasti. Uz visoku ukusnost, cvjetovi sadrže bogat sastav hranjivih prehrambenih elemenata. Sadrže do 3% proteinskih tvari, 15% - ugljikohidrate i 0,1% masti. Ugljikohidrati su 80% zastupljeni inulinom, tvari korisnom za prehranu bakterija koje žive u debelom crijevu.

    U svim zemaljskim organima biljke, mladim izdancima i lišćem, košarama, otkriveno je prisustvo željeza, kalcijevih soli, fosfata, karotena i cinarin glikozida. Puno kalija - do 240 mg.

    Biljka sadrži organske kiseline koje se oslobađaju:

    • fenolkarboksilne kiseline (kvin i kafeinska, klorogena i neoklorogena, 1-o-kofilil-D-kininska);
    • glikolne i glicerinske kiseline;
    • flavonoidni glikozidi (scolimozid, kinorosid, cinarotrizid - derivati ​​luteolina);

    U omotaču korpe nalaze se esencijalna ulja koja daju cvjetovima poseban, profinjen okus. Vitamini skupine B od kojih folna kiselina prevladava do 18 µg / na 100 g proizvoda. Vitamin C - do 5 mcg, A - do 20 mcg.

    Kalorični sadržaj povrća je sljedeći: samo oko 47 kcal sadrži 100 g proizvoda.

    Što trebate znati o uzgoju

    U Rusiji se biljka uzgaja kao povrće sadnom metodom. Sjeme se natapa u sadnice početkom ožujka i klija na temperaturama do 30 stupnjeva.

    Čim klice počnu lupati, prebacuju ih na snijeg i kleče 15 dana. Takva stimulacija sjemena čini da biljka postane aktivnija i izbaci cvatu u prvoj godini života.

    Aktivirano sjeme se sadi u kutiju za sjetvu, a nakon mjesec dana zaronite u lonce. Krajem svibnja sadnice se sadi u zemlju, održavajući razmak između biljaka 70x70x70 cm.

    Briga o Cynari nije komplicirana, trebate olabaviti tlo i zalijevati ga, korov i suzbijanje korova. Rezultirajuće košare odrežu se i koriste za hranu ne čekajući njihovo otvaranje..

    Blagotvorna obilježja

    Za liječenje se koriste svi organi biljke. Od korijena se pripremaju mladi izdanci, lišće, decokcije, tinkture i infuzije, iscijeđeni sok. Lijekovi pomažu smanjiti koncentraciju mokraćne kiseline, dovode omjer kolesterola u normalu, ali samo uz redovitu upotrebu.

    Smatra se da je biljka dobar profilaktički lijek ne samo srčanog, već i karcinoma. Sadrži u svom sastavu antioksidante (rutin i kvercetin), koji doprinose uništavanju slobodnih radikala, koji su uzrok nastanka malignih stanica.

    Smanjenje lošeg kolesterola u krvi pomaže u smanjenju rizika od moždanog udara i srčanog udara, razvoja hipertenzije. Zbog sadržaja kalija u njegovom sastavu, postoji podrška za srce i krvne žile, normalizacija tlaka.

    Moderna znanost dokazala je da tvari sadržane u biljci imaju snažna choleretic i diuretička svojstva, nije slučajnost da su se u davnim vremenima koristila za liječenje žutice i gihta.

    Uz to, vjeruje se da preparati Cynara mogu isušiti jetru i bubrege, što povoljno utječe na čišćenje ovih organa od toksina i toksina. Stoga se biljka koristi za liječenje žučnih kamenaca..

    Kalijeve i natrijeve soli, koje imaju alkalnu reakciju, korisne su osobama s visokom kiselošću želučanog soka, jela s artičokom pružaju dobru potporu želučanom traktu.

    Sok biljke ima antiseptička svojstva, pa se koristi za zacjeljivanje pukotina u usnoj šupljini kod djece, uz stomatitis i gnoj, za osvježavanje daha, smanjenje mirisa znoja.

    Velika količina vlakana pomaže probavnom traktu, peristaltika se normalizira, sprečava se zatvor i uklanjaju se blagi upalni procesi..

    Prisutnost fosfora aktivira aktivnost središnjeg živčanog sustava, pomaže stanicama mozga, a vitamin K pomaže produljiti život neurona, sprečavajući njihovo uništavanje. Stoga se košare s artičokama preporučuju svim osobama starije životne dobi, a posebno onima koji pate od ateroskleroze i Alzheimerove bolesti..

    Stalna upotreba jela s artičokom pomaže u jačanju koštanog sustava, zuba, poboljšava metabolizam. Sok od cvasti i lišća ublažava sindrom mamurluka, u davnim vremenima se koristio za trovanje alkaloidima.

    Inulin sadržan u biljci ima blagotvoran učinak u liječenju osoba koje imaju dijabetes.

    Prednosti za žene i za muškarce

    Vjeruje se da je ovo povrće korisnije za žene. Budući da je afrodizijak, ima uzbudljiv učinak, aktivira cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima, što pridonosi vjerojatnosti začeća djeteta. I u davnim se vremenima vjerovalo da se s produljenom uporabom povrća povećava vjerojatnost začeća dječaka.

    Prisutnost ogromne količine antioksidansa - vitamina C, sprečava rizik od raka dojke. Folna kiselina korisna je ne samo trudnicama, korisna je svim ljudima za jačanje živčanog sustava.

    Pogledajte video: Artichoke - Royal Delicacy

    A muškarcima, kako je vjerovao stari Aeskulapij, artičoka pomaže u izbjegavanju bolesti prostate i dugo zadržava mušku snagu. Preporučalo se povećanje seksualne aktivnosti..

    Prisutnost velikog sastava vitamina, makro i mikroelemenata omogućuje upotrebu biljnog soka za pripremu domaćih maski i kreme za kožu, koji pomlađuju kožu, ublažavaju upalne procese i doprinose brzoj obnovi stanica.

    Stoga se dekocije i infuzije biljke koriste za liječenje kožnih bolesti poput urtikarije, ekcema i psorijaze. Stari Grci trljali su sok biljke u glavu, kako bi se borili protiv ćelavosti.

    Šteta i kontraindikacije

    Kao i sve ljekovite biljke, Cynara ima kontraindikacije. Ne preporučuje se uključivanje ovog povrća u hranu osobama s visokim krvnim tlakom, gastritisom s niskom kiselošću, ozbiljnim bolestima jetre, prisutnošću žučnih kamenaca.

    Vrijedno je suzdržati se od jela s artičokom trudnicama i dojiljama, djeci mlađoj od 12 godina. Kršenje preporuka može nanijeti štetu tijelu..

    Recepti tradicionalne medicine za liječenje određenih bolesti

    Infuzija lišća i cvasti koristi se za poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava, snižavanje razine mokraćne kiseline i kolesterola. Pripremite ga od dvije žlice sirovina po litri kipuće vode. Nakon 40-50 minuta infuzije, infuzija se uzima 400 ml ujutro i navečer.

    Biljni sok povećava libido i pojačava seksualnu aktivnost. Koriste se mladi izdanci i lišće biljke iz kojih se mora iscijediti sok. Možete je prethodno proći kroz mlin za meso ili sokovnik. Pijte sok 50 ml dva puta dnevno.

    Isti se recept koristi za trovanje alkaloidima, oni liječe kapljice i bolesti povezane s mokrenjem. Sok se utrljava u kožu pojačanog znojenja i ćelavosti.

    Mješavina biljnog soka i meda u jednakim omjerima koristi se za podmazivanje sluznice kod napadaja, stomatitisa i pukotina u usnoj šupljini. Podmazivanje se ponavlja do pet puta dnevno..

    Čaj od artičoke pomaže ublažiti upalni proces sluznice želuca i crijeva. Dovoljno je dodati 1/4 žličice nasjeckanog lišća biljke u šalicu čaja. Čaj je dobar za gastritis s visokom kiselošću..

    Dekocija cvijeta pomaže kod konstipacije. Jednu nasjeckanu koru skuhajte u litri vode. Nakon hlađenja ubacite sirovi žumanca piletine u juhu i podijelite na tri dijela, pijte u tri doze.

    Dekocija za kožne bolesti priprema se 15 minuta na laganoj vatri, od 3 žlice listova biljke. Juha navlažiti ubrus od tkiva i nanijeti komprese za psorijazu, ekcem, urtikariju.

    Uporaba povrća u kuhanju

    Svježe košare Cynare čuvaju se otprilike tjedan dana, ali ranije gube aromu, pa ih pokušavaju jesti svježe izrezane. Recepti za kuhanje jela s ovim povrćem su novi i raznoliki..

    Artičoke su dobre kao samostalno jelo i kao prilog glavnim jelima. Izrađuju ukusne salate, deserte i kruh. Cvjetovi se dodaju u pripremi pizza i tjestenina, gulaša, s njima se peku kolači i peciva. Jedu se hladno i vruće..

    Recept za jabučnu salatu

    Salatu s jabukama možete brzo i jednostavno napraviti, iako povrću, povrću možete dodati bilo koje voće i začinsko bilje.

    Priprema: Artičoka u salati koristi se samo svježa. Ako je velika, uklanjaju se gornje tvrde ljuskice i povrće se reže. Jabuka je narezana ili narezana na rerni, parmezan. Dodaje se mješavina odvojeno pomiješanih: maslinovo ulje, sok pola limuna i papar. Na sol. Po vrhu pospite zelenom bojom.

    Garnirajte pirjane artičoke

    Povrće je dobro prikladno kao prilog za ribu ili meso. Ukusno prilog dobiva se ako ga stavite na štednjak. Za ovo jelo uzimaju se velike cvasti. Trebat će vam:

    Kako kuhati: cvastiće dobro isperite, uklonite tvrde ljuskice, ako ih ima, i narežite ih na pola. Stavite ih u prethodno zagrijano ulje u tavu i dodajte nasjeckani češnjak. Pecite na laganoj vatri, do 5 minuta. Dodajte vino i isparite..

    Nakon toga dodajte nasjeckano zelje i ulijte juhu, ne zaboravite papar i sol, pirjajte jelo oko 10 minuta. Nakon što uklonite poklopac, držite ga na vatri tako da juha malo ispari. Poslužuje se uz kuhanu ribu ili meso.

    Recenzije domaćina s foruma koje često pripremaju artičoke samo su pozitivne. Jelo ispada da je ukusno, hranjivo i zdravo..

    Kisele artičoke za predjelo

    Recept nije kompliciran, začinjeno jelo može se koristiti za svečani stol. Da biste se pripremili, trebat će vam:

    Ogulite i operite povrće kako ne bi potamnilo, prerežite ga na pola i umočite u pripremljenu vodu (vodu s limunovim sokom). Još jedan spremnik vode i octa stavlja se na vatru i nakon vrenja se stavljaju začini. U gotovu marinadu stavite cvasti i kuhajte oko pet minuta, a zatim ih odložite u drugar.

    Nakon što se marinada ocijedi, oni se stavljaju u sterilne staklenke, napunjene kalciniranim uljem i prekrivene poklopcima. Predjelo će biti spremno za jelo, za dva tjedna.

    Zanimljive činjenice o povrću

    Znanstvenici su naučili uzgajati genetski modificirane vrste biljaka koje se koriste kao gorivo za elektrane koje proizvode električnu energiju. Na primjer, Španjolska je postala prva zemlja koja je naučila kako stvarati električnu struju u biomasi..

    Nevjerojatno povrće u nekim gradovima ima blagdane i festivale. Tako se na Siciliji svake godine održava festival artičoka, gdje se u čast ljekovite i ukusne kulture održavaju predstave, izložbe, šarene povorke, koncerti i degustacija hrane.

    A u Kaliforniji, gradu Catastillum - svjetskoj prijestolnici Cynare, kraljica artičoka bira se svake godine. Krajem 40-ih godina prošlog stoljeća za kraljicu je izabrana glumica Marilyn Monroe, koja je bila pristaša artičoka i nadahnula kuhare i specijaliste kulinarstva za užitke od ovog povrća..

    Artičoka, čija su korisna svojstva i kontraindikacije razmatrane u članku, s pravom se smatra jednim od najkorisnijih povrća za zdravlje. To ne samo da aktivira metaboličke procese, smanjuje tjelesnu težinu, jača imunitet, već pomaže i u suočavanju s nekim bolestima.

    Pročitajte na: Pripravci artičoka, upute za njihovu upotrebu.

    Budite zdravi, dragi čitatelji!

    Članci na blogu koriste slike iz otvorenih izvora na Internetu. Ako iznenada vidite svoju autorsku fotografiju, obavijestite urednika bloga putem obrasca za povratne informacije. Fotografija će biti izbrisana ili će biti postavljena veza na vaš resurs. Hvala na razumijevanju!

    Artičoke što su

    Proći će mnogi ljudi koji ovaj proizvod vide na policama trgovina. Teško ih je kriviti. Izgleda poput artičoke - i o tome govorimo - izgleda kao čudna zelena gomolja ili neotvoreni cvijet. Ali kad bismo ga vidjeli u divljini ili izravno u vrtu, naša zamaranost dostigla bi maksimalnu granicu. Ovo je neka vrsta jezive biljke koja iznenađujuće podsjeća na čička. U stvari, artičoka potječe iz poznate obitelji "astera". To je neotvoreni pupoljak. Ali ako mu se dozvoli daljnji rast, tada ćemo vidjeti prekrasan cvijet ljubičaste ili plave boje, koji zaista strašno podsjeća na čička. Nitko posebno ne zna kako jesti ovaj egzotični proizvod i koja su njegova svojstva i kontraindikacije za jelo, no otkrit ćemo vam ovu tajnu.

    U svijetu postoji oko 40 vrsta ove biljke (od 140 poznatih u svijetu), jede se (uključujući i u obliku juhe i čaja) i posjeduje korisna i ljekovita svojstva. Dvije od njih postale su najpopularnije: kardon i artičoka za sjetvu. U našoj zemlji sve veći broj Rusa, posebno onih koji se bave zdravim načinom života, obraća pažnju na ovo povrće. Raste gotovo svugdje, osim u područjima vječnog leda. Mnoge zemlje to vide kao korov. Ali postoje i takva stanja, za stanovnike kojih je artičoka nezamjenjiv proizvod na njihovom stolu u obliku mirisnog jela, a rado ga uzgajaju na svojim kućnim imanjima. Tu se ubrajaju: SAD (posebno Kalifornija), Francuska, Španjolska, Italija, Grčka.

    Kemijski sastav

    Cvjetove artičoka karakterizira visok sadržaj vitamina skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), askorbinske kiseline, vrlo rijetke, ali važne za ljudsko tijelo, vitamin K. Karoten i vitamin E nalaze se u manjim količinama., košare za cvijeće sadrže veliku količinu bjelančevina (do 2%), kao i inulinski polisaharid, skolimozid, cinarosid, glicerinsku kiselinu, tanine, masne kiseline, esencijalna ulja. Od makro- i mikroelemenata najviše je bakra (27%), željeza (16%), magnezija (15%), mangana (11%), fosfora (13%); manje natrija (6%), kalija (8%), kalcija (4%), selena (manje od 0,5%) i cinka 4,5%). Listovi biljke sadrže flavonoidne glikozide (cinarosid, skolimozid, cinarotrizid), kavu, klorogenu, neoklorogenu, glikolnu, glicerinsku i ostale kiseline, inulin.

    Artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije

    Artičoka je prirodni lijek koji poboljšava metabolizam i obnavlja stanice jetre i žučnog mjehura. Sve aktivne tvari koje čine artičoka: štite stanice jetre od djelovanja toksina; uklonite soli i šljaku; regulirati proizvodnju žuči; doprinose probavi bjelančevina i masti; smanjiti stvaranje plina; ometaju razvoj kolecistitisa. Cinarin sadržan u biljci sprečava razvoj ateroskleroze. Dva tjedna nakon uključivanja u jelovnik artičoka, razina kolesterola se naglo smanjuje i dobrobit pacijenata poboljšava. Cinarin ima choleretic i diuretik učinak na tijelo. To je moćan prirodni antioksidans koji s vitaminom C neutralizira učinke slobodnih radikala, sprječava prerano starenje i sprječava stvaranje stanica raka i kardiovaskularnih bolesti. Prirodni prebiotik inulin potiče rast korisnih bakterija u crijevima, smanjuje sadržaj glukoze i kolesterola. Ova korisna tvar snižava šećer u krvi i prirodni je analog inzulina. Povećava crijevnu apsorpciju minerala, posebno magnezija i kalcija, i pozitivno utječe na koštanu gustoću i mineralizaciju. S teškom intoksikacijom treba uzimati artičoku kako bi se spriječile patološke promjene u sastavu krvi. Biljka potiče crijevnu aktivnost, jača imunološki sustav i povećava otpornost na infekcije, uklanja zatvor, liječi dispeptičke poremećaje, uklanja dušične spojeve, opskrbljuje tijelo hranjivim tvarima i poboljšava stanje kože. Preporučuje se artičoka da bude uključena u jelovnik ljudima koji žive u područjima s lošim okolišnim uvjetima, kao i onima koji zloupotrebljavaju pušenje i alkohol..

    Što je korisna artičoka za žene

    Upotreba artičoka nužna je ženama. U dalekoj prošlosti, strastvenim i temperamentnim Francuskinjama zabranjeno je koristiti ovaj proizvod: iscjelitelji su sumnjali da povrće ima uzbudljiva svojstva, djelovalo je kao moćan afrodizijak, a također su povećavali i mogućnost začeća. Moderni znanstvenici dokazali su istinitost sumnji, ali ženama se ne preporučuje isključiti iz prehrane artičoku, čija su korisna svojstva kolosalna. Za to postoje dobri razlozi. Povrće ima pozitivan učinak na ženske spolne organe, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka u zdjelici. Bori se protiv zloćudnih novotvorina. Uz redovitu upotrebu artičoka, rizik od dobivanja raka dojke drastično se smanjuje. Nezamjenjiva je u mršavljenju. U 100 g sirovog artičoka ima samo 28 kalorija, u kuhanom artičoku - 56. Artičoka je u stanju ne samo razgraditi potkožne masti, već ih i ukloniti na prirodan način, ubrzavajući metaboličke procese. Tijekom godina, lijepe žene imaju duboke bore, boja kože gubi svježinu, a tijelo, doživljavajući stresne napade, kvarove. Povrće će pomoći obnavljati prirodnu kožu, zaglađivati ​​bore i ubrzati regeneraciju stanica..

    Prednosti artičoka u biljnoj medicini

    Čak su i drevne grčke djevojke trljale sok biljke u kosu kako bi bile jače, Egipćani su to koristili za uspostavljanje probavnih procesa, a Rimljani su čistili um i tijelo. U suvremenom svijetu lišće i korijen artičoke koriste se za proizvodnju farmakoloških lijekova protiv koleretike. Zbog prisutnosti u biljci tvari zvane cynarin, ekstrakti artičoke imaju još nekoliko svojstava: diuretik (ubrzavaju uklanjanje urina iz tijela); hipoazotemski (smanjiti razinu amonijaka u krvi); kolinergički (poboljšati odljev žuči povećavajući ton žučnog mjehura). Lako je pretpostaviti da je artičoka izuzetno koristan za one koji pate od bolesti jetre i probavnog trakta, kao i za one koji žele održavati zdravlje ovih organa. Visok sadržaj inulina čini artičoku poželjnim proizvodom na stolu kod pacijenata s dijabetesom. Za moderne ljude koje karakterizira neaktivnost u kombinaciji s velikim unosom zasićenih masti, njena sposobnost snižavanja kolesterola niske gustoće vrlo je relevantna. Artičoka ima i izražena antialergijska svojstva, uspješno se koristi u liječenju urtikarije, psorijaze, ekcema itd. Potiče stvaranje tajni gušterače, stoga je pokazana njegova upotreba za poboljšanje njegove funkcije. Ovo je voće vrlo zanimljivo i za mršavljenje, jer osim što je ukusno i niskokalorično, vodi i do ubrzavanja metabolizma. Uporaba artičoka u tradicionalnoj medicini U alternativnoj medicini postoji mnogo recepata, čija osnova ili sastav uključuje artičoku. Biljni i fitoterapeuti preporučuju uzimanje artičoka za: liječenje i sprječavanje ateroskleroze; liječenje jetre; riješiti se mamurluka; normalizacija probavnog trakta; čišćenje tijela od toksina i viška tekućine; snižavanje šećera u krvi; liječenje reumatizma; stimulacija diuretskih procesa. Da bi tretman bio produktivan, artičoka se može konzumirati svježa i suha, kao i u obliku ekstrakata, infuzija. Kuhana artičoka i tinktura lišća pomažu poboljšanju rada srca. Da biste pripremili alkoholnu tinkturu, samljejte 200 g svježeg lišća i prelijte ih litrom votke. Nakon 10 dana, tinktura treba filtrirati i piti 1 žličicu. dva puta dnevno neko vrijeme nakon obroka. Infuzija sušenih listova preporučuje se kod bolesti žučnog mjehura, bubrega, jetre. Za to, 3 tsp. suho lišće treba uliti 200 g kipuće vode. Inzistirajte 20 minuta. Procijeđena infuzija pije se prije doručka i prije večere. Da biste poboljšali okus napitka, možete dodati malo meda. Sok iscijeđen iz cvjetova artičoke ima diuretsko svojstvo. Da biste normalizirali mokraćni protok, tijekom obroka morate popiti pola čaše svježe iscijeđenog soka. Također će pomoći u suzbijanju opstipacije, samo svježi žumanjak prvo se mora uvesti u sok. A ako dodate med u sok, dobit ćete prekrasno ispiranje od stomatitisa. Kako uzeti artičoku Da biste poboljšali regeneraciju jetrenih stanica, kao i da biste potaknuli stvaranje i odljev žuči, možete primijeniti decoction cvjetova artičoke. Da biste ga pripremili, 40 g cvasti treba preliti litrom kipuće vode i inzistirati sat vremena. Pijte dekociju prije jela tri puta dnevno u čaši. Juha je korisna i za bolesti zglobova i za dar, zbog protuupalnih i analgetskih svojstava artičoka, kao i zbog njihove sposobnosti uklanjanja mokraćne kiseline iz tijela. Osim toga, može se piti s migrenama i poboljšati stvaranje krvi. Osim cvatnje, za pripremu dekocija možete koristiti lišće i peteljke biljke. Redovitom primjenom artičoka probava se normalizira, poboljšava se apetit i crijevna pokretljivost, što je posebno važno kod čestih zatvor. Za liječenje impotencije preporučuje se piti svježi sok od artičoke dva puta dnevno u čaši. U kombinaciji s medom, sok se može koristiti za ispiranje usta sa stomatitisom i mašću kod djece. Zbog svojstva artičoke za poticanje rasta kose, dugo se koristi za jačanje folikula dlake s progresivnom ćelavošću. Za to se svježi sok utrlja u korijenje kose i ispere nakon 2 sata. Artičoke se široko koriste u kuhanju. Mala cvijeća izvrsna su za predjela i salate, a dobro se slažu s jelima od riže. Vrlo je korisno jesti artičoke, pripremljene u bilo kojem obliku, s povećanom kiselošću želučanog soka, jer imaju jak alkalni učinak zbog soli kalija i natrija. Da bi se artičoka bolje održala svježom, cvatovi se nakratko natapaju u vodi s limunovim sokom ili ocatom. Vijetnamski artičoke glavni je recept za uporabu artičoka. Najpopularniji ljekoviti pripravak artičoke među vijetnamskim je sljedeći: potrebno je lišće, stabljike i korijen artičoka, 80-100 grama takve mješavine skuha se u litri svježe kuhane vode. Ostavite 5-10 minuta, a zatim pijte čašu ovog dekocija artičoke tri puta dnevno prije jela. Takva dekocija treba ispasti svijetlo zelenu boju. Pored toga, nakon što se plod artičoka prokuha, da bi se u budućnosti iz njega pripremilo bilo koje jelo, voda se ne izlijeva, već se tijekom dana hladi i pije ledom, poput bezalkoholnog napitka bogatog vitaminima. Vijetnamci prepoznaju i koriste na razini medicine samo stopostotni ekstrakt cvijeta artičoke, a ne onaj ekstrakt koji se pažljivo „inhalira“ turistima na izletima ili u turističkim ljekarnama u Nha Trangu. Uostalom, takav ekstrakt iz cvjetova artičoke doista vam omogućuje učinkovito suočavanje s mnogim bolestima ako se pravilno koristi. U pravilu, 100% ekstrakt cvijeta artičoke prodaje se samo u malim staklenkama od 100 ili 200 grama - to je doza koja će biti korisna osobi za 1-mjesečni tijek primjene. Takav ekstrakt treba uzeti na sljedeći način: ¼ žličicu ekstrakta temeljito izmiješati u 50 ml tople vode i piti dva puta dnevno 20 minuta prije jela. Nakon 10 dana korištenja, obavezno napravite pauzu od 5 dana, i tako je potrebno ponavljati dok se tečaj ne završi (to je staklenka od 100 ili 200 grama). Nakon 5 dana jedenja kapuljača od artičoke mogu se pojaviti akne u cijelom tijelu - to je siguran znak da kapuljača ispravno radi i da se tijelo čisti. Nakon 10-15 dana uzimanja artičoke unutra, osip će nestati, a koža će postati glatka i svilenkasta. Artičoka u kuhanju Pa, sad o gastronomiji. Teško je zamisliti talijansku, španjolsku ili francusku kuhinju bez jela od artičoka. Prije svega, to su sve vrste salata s dodatkom sira, povrća, začinskog bilja, morskih plodova i začinjenih umaka. Za njihovu pripremu koriste se male mlade utičnice, izrezujući ih u tanke kriške izravno u sirovom obliku. Kao prvo jelo u gotovo svakom europskom restoranu možete naručiti juhu od artičoke. Posebno je popularan među ženama, jer se zbog niskog kaloričnog sadržaja može konzumirati čak i kada je stroga dijeta. Kao drugo, europski kuhari preporučuju kuhanje punjenih artičoka, tjestenine s artičokama i artičoka pečenih sirom. Ako su kisele gljive i krastavci vrlo popularni u Rusiji, onda europski i američki građani s velikim zadovoljstvom daju prednost kiselim artičokama. Također se mogu jesti na žaru i poslužiti kao prilog uz meso, divljač ili ribu. A jedno od najpopularnijih talijanskih jela osim pizze s artičokama je veličanstveni rižoto, jer ovo povrće dobro ide uz bilo koju vrstu riže. Mnogi obrtnici koriste cvjetajuće plave cvjetove artičoka za ukrašavanje jela i izgleda stola. Savjet: metalni pribor za pripremu artičoka nije prikladan. Prije kuhanja, pospite proizvod limunom kako biste spriječili zamračivanje artičoke.

    Artičoka: kontraindikacije

    Kao i svaka biljka, artičoka ima neke značajke u svojoj upotrebi, a može biti i kontraindiciran u velikom broju pojedinačnih slučajeva. Artičoka: kontraindikacije Artičoka, čija korist i šteta ponekad mogu biti jednaka, ne preporučuje se: dojiljama, djeci predškolske dobi, s nekim bolestima bubrega i bolestima gastrointestinalnog trakta, artičoke se također ne smiju jesti, na primjer, može biti opasan u prisutnosti zatajenja jetre, zbog svojstava stanjivanja artičoka se ne preporučuje osobama koje pate od hipotenzije, jer artičoka može još više sniziti krvni tlak. Prije uzimanja lijekova i pripravaka na bazi artičoka, neće biti suvišno konzultirati se s liječnikom. Također, ne zloupotrebljavajte korisna svojstva biljke, jer prekomjerna konzumacija čak i najkorisnijeg proizvoda može negativno utjecati na tijelo. Artičoka ima korisna svojstva, kontraindikacije i upozorenja koja su sasvim sigurna, stoga je važno odmjeriti moguće nuspojave od njegove uporabe i učinkovitost njegovih pozitivnih kvaliteta. Općenito, u nedostatku ozbiljnih poremećaja u tijelu, artičoka djeluje isključivo korisno na zdravlje.

    Možete Uživati ​​O Kaktusima

    Jeste li ikad razmišljali o tome zašto ne možete držati biljke za penjanje kod kuće? Ako ne, žurimo vam reći o ovome, ali prvo ćemo objasniti odakle potječe takav znak.

    Koristite zastarjeli preglednik. Ova i ostale web stranice možda se u njoj ne prikazuju ispravno..
    Trebate ažurirati svoj preglednik ili pokušati drugi.Sudjelujte u kronikama prigradskih izolacija s FORUMHOUSE