Razlike brokule od karfiola

Cvjetača i brokula zdravo su povrće. Mnogi ih pogrešno zbunjuju, zbog sličnog izgleda. Razlika između brokule i karfiola je u tome što su mali i pomalo zaobljeni listovi tipični za kupus, dok su brokula mnogo grublja, češeri su mnogo dublji, peteljke prevladavaju u duljini.

Razlike brokule od karfiola

Značajke svakog povrća

Od najistaknutijih sličnosti šparoge i cvjetače, primjećuje se gotovo identičan izgled, ako se ne uzme u obzir - neki detalji poput veličine, oblika mladica.

Brokula i cvjetača imaju razlike:

  • biokemijski sastav križara;
  • šparoge se koriste u svom izvornom obliku, dok je cvjetača potrebna toplinska obrada;
  • cvjetača je zahtjevnija za uzgojne uvjete;
  • vegetativno razdoblje brokule je do 65 dana;
  • dok karfiol urodi plodove jednom godišnje, šparoge su u stanju davati usjeve nekoliko mjeseci zaredom.

cvjetača

Kupus karakteriziraju bijele ili žućkaste nijanse. Cvjetača se odnosi na godišnje proljetne ili zimske biljke. Korijenski sustav je vlaknast i nalazi se ispod površine tla.

Stabljika u dijelu izgleda cilindričnog oblika, njegova visina varira od 10 do 70 cm, listovi su kosi ili ravni, ploče imaju spiralnu zakrivljenost. Konfiguracija lišća također varira u širokim granicama: čitav sjedala ili bliže perasto lipa-odvojena peteljkama. Potonji mogu doseći duljinu do 40 cm. Bojanje varira od svijetlo zelenih do zeleno-plavih tonova, postoje sive nijanse i upečatljiva antocijan pigmentacija. List lista je uska, može biti skraćena ovalna, urezana eliptična, ovoidna ili lanceolatna. Veličina lišća je velika, od 20 do 90 cm. Količina premaza voska varira od pojedinih predstavnika..

Organi koji se koriste za cvjetaču su cvjetni izdanci smješteni u osovinama gornjeg lišća, ili su glave visoko razgranati izdanci vrha, koji se nalaze u uskoj uvijenoj udaljenosti. Boja ovih glava i cvjetnih stabljika varira unutar zelenog spektra, ali postoje ljubičaste, žute i bijele nijanse. Gornji listići su mali ili imaju oblik kratkog ovalnog oblika, rub je ujednačen ili nazubljen. Plod je višestruki sjemenik dug 6-9 cm.

Brokula

Brokula se razlikuje od karfiola, prvenstveno po tome što je zelena, nepretenciozna u temperaturi i sastavu tla.

Kupus se može jesti uz dijetu

Tijekom prve godine života, stabljika naraste do veličine od 50 do 90 cm, formirajući na vrhu cvjetne sočne grane, na kojima sjede gusto zelenkasti pupoljci, tvoreći glavu. Dok se nemaju vremena transformirati u žute generativne organe, pupoljci se odrežu i kasnije koriste kulinarski stručnjaci. Do tog trenutka, promjer glave već doseže od 10 do 18 cm. Nakon rezanja, bočni pupoljci opet formiraju upotrebljive pupoljke, tako da brokula može uspješno roditi nekoliko mjeseci godišnje.

Blagotvorna obilježja

Kao i mnoga druga povrća, brokula i cvjetača sadrže vlakna potrebna za probavni proces, tako i ovi proizvodi imaju nizak sadržaj kalorija i korisni su za mršavljenje. Također, ove biljke križa su važne za ljude zbog bogatog sadržaja vitamina, aminokiselina i minerala, ali cvjetača je inferiorna po svom sadržaju. Značajna karakteristika ovih biljaka u obliku križa je činjenica da one ne mogu nanijeti štetu, jer nemaju sposobnost provociranja alergijske reakcije.

Sastav obje biljke uključuje vodu, vlakna, vitamine, aminokiseline različite prirode i mineralne elemente. Vitamin U je djelotvorno djelovanje za razne čireve, A-retinol blagotvorno djeluje na mnoge organe, posebno na oči, E-tokoferol je potreban da reproduktivni sustav pravilno funkcionira, askorbinska kiselina pomaže tijelu u borbi protiv virusnih bolesti i razvoju stabilnog imuniteta na njih..

Osim toga, sadrže takve mikro i makro elemente: kalij za uklanjanje soli, kalcij za vezivno tkivo, magnezij za kardiovaskularni sustav, natrij, željezo, fosfor, mangan, bakar, cink, selen i ostali elementi.

Prednost je što se beta-karoten koristi u kozmetologiji za održavanje mladolikosti i svježine kože. Klorofil podržava sastav krvi, a količina esencijalnih aminokiselina u velikim količinama nalazi se u govedini, zbog čega se ne može podcijeniti korisnost obje vrste kupusa. Još jedna zanimljiva sposobnost je da se ovo povrće može doslovno "moliti", jer pomoći u proizvodnji endorfina.

Apsolutna prednost u odnosu na životinjske proizvode je odsutnost kolesterola u kupusu, kako se razlikuje, na primjer, od proteinskog dijela pilećih jaja. Stoga je ovaj proizvod posebno koristan za osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava. Uz to, ovo povrće prirodno čisti crijeva, optimizira rad gastrointestinalnog trakta i probavne procese..

Razlika između brokule i karfiola

Poznato je više od 50 vrsta kupusa, ali najzanimljiviji su bijeli kupus, kao i izvana slične kulture brokule i cvjetače, od kojih su razlike očite. Ali obje sorte pripadaju istoj obitelji, karakterizira ih jedinstven okus i korisna svojstva..

Biološke značajke

Za razliku od bijeloglavca, hrana koristi brokule i cvjetaču cvjetače, a ne lišće.

cvjetača

Koja je razlika između brokule i cvjetače? Obojena je jednogodišnja biljka. Stabljika korijena odlazi u tlo 60-120 cm. Sam podzemni dio je slabiji nego kod ostalih vrsta. Stabljika oko 70 cm. Prostire se na vrhu gdje nastaju krupni listovi, uske ploče zakrivljene u spiralu.

Boja lišća cvjetače svijetlo je zelena, ponekad s plavozelenom i čak plavkastim tonom. Veličina lišća je 20–90 cm. Oblik je lanceolat ili oval, ponekad skraćen. Voćni podstavci dugi 6–9 cm s mnogo sjemenki. Cvatnje su bijele ili žućkaste boje, zaobljenog oblika. Ponekad se kupus može nazvati kovrčavim.

Brokula

Na pitanje, je li brokula kupus ili ne, postoji samo jedan točan odgovor. Ovo je podvrsta cvjetače, karakterizirana shemom boja, labavijom glavom, kao i rastom glava u pastorkama. Drugi naziv vrste je kupus od šparoga..

Biljka je jednogodišnja. Na krevetu je prostiran grm. Stabljika je visoka 60–100 cm, krupnih i čitavih lišća na dugim peteljkama. Cvatnje se razlikuju po obliku, imaju zelenu boju, ali rijetko su bijele boje (bijela brokula). Raste okrugli, stožasti primjerci, težine do 700 g. Nakon sadnje potrebno je sazrijevanje 30 dana.

Dodatne informacije! Listovi karfiola mnogo su manji i zaobljeniji od brokule..

Korisna i štetna svojstva

Obje vrste kupusa sadrže veliku količinu vitamina i minerala te su od velike koristi za održavanje zdravlja..

Brokula

Kupus šparoge, kao i drugo povrće, je niskokalorični proizvod. 100 g sadrži 30 kcal. Štoviše, proteini čine 3 g, ugljikohidrati 4-5 g, masti praktički ne postoje. Vlakna uzimaju 3 g.

Brokula sadrži vitamine skupine B i vitamin C, kojih je u njemu mnogo više nego u agrumima. Osim toga, vitamini A, PP, K i U uključeni su u sastav, učinkovito upravljajući čirima. Postotak njegovog sadržaja u brokuli nije manji nego u šparogama.

Sadrži mikro i makro elemente. Ovo je mangan, selen, bakar, fosfor, željezo. I, naravno, kalij, magnezij i natrij: prva uklanja višak soli, druga je korisna za srce, treća je potrebna za dobar rast kose i noktiju, jačajući koštani sustav. Natrij regulira vodenu ravnotežu, selen uklanja teške metale, bakar potiče stvaranje krvnih elemenata.

Brokula ima dovoljno vlakana da pomogne probavi, pročisti crijeva i ublaži zatvor. Olakšava rad bilijarnog trakta, jetre, potiče izlučivanje žuči. Vlakna također uklanjaju kolesterol iz tijela..

Brokula se preporučuje koristiti trudnicama, jer folna kiselina prisutna u njoj pomaže u stvaranju novih stanica i njihovom održavanju u zdravom stanju.

Karotenoidi organskog spoja povoljno djeluju na vid. Inhibirati razvoj katarakte jačanjem mrežnice i leće.

Beta karoten u brokoliju veći je nego u ostalom povrću. Pozitivno djeluje na krv i smatra se neophodnom u kozmetologiji..

Bilješka! Brokula je kontraindicirana onima koji su alergični na ovo povrće. Sirovi kupus ne preporučuje se kod visokih želučanih kiselina i bolesti gušterače.

Prilikom kuhanja jela poštuju se određena pravila. Brokula se ne koristi za juhe. Ako se povrće dodaje u juhu, onda nakon pune spremnosti. Ne pržite ga dugo, pa čak ni u velikoj količini ulja: blagodati proizvoda se gube, a osim toga nastaju kancerogeni.

cvjetača

Ova vrsta je korisna zbog sastavnih elemenata. Curly pomaže u liječenju kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, degenerativnih poremećaja, različitih oblika raka, drugih bolesti.

Dodatne informacije! Unatoč činjenici da se domovina zdravog i ukusnog kupusa naziva Sredozemlje, povrće se uzgaja u cijelom svijetu..

Kupus je bogat vitaminima C, K, B6, B1, B2. Sadrži dovoljnu količinu kalija, mangana, magnezija i fosfora. Prisutne su folna i pantotenska kiselina.

Prednosti boje su sljedeće:

  • Smanjuje rizik od raka.
  • Zahvaljujući sadržaju vitamina, antioksidanata, masnih kiselina, pomaže u borbi protiv upale. Ti isti elementi normaliziraju krvni tlak, snižavaju kolesterol i štite krvne žile od stvaranja plakova..
  • Regulira probavu i koordinira eliminaciju toksina i viška tekućine iz tijela. 100 grama boje uključuje 10% dnevne potrebe za vlaknima. Poboljšava probavu, ublažava zatvor, poboljšava stanje probavnog trakta.
  • Potiče gubitak kilograma 100 g proizvoda sadrži samo 25 kcal, gotovo nikakve masti, velika količina vlakana čini kupus neophodnim za one koji žele smršavjeti.
  • Pomaže u regulaciji hormona.
  • Podržava zdravlje očiju.

Unatoč svojoj korisnosti, kovrčavi kupus može naškoditi nekim kategorijama građana. Dakle, za bolesti štitne žlijezde preporučuje se koristiti gotove obroke obojenog povrća ne više od jednom dnevno.

Kod probavnih problema kultura se konzumira nakon pirjanja, kuhanja ili prženja. U svom sirovom obliku samo će pogoršati situaciju.

Ako imate bubrežne kamence ili giht, prije uzimanja povrća morate se posavjetovati sa zdravstvenim stručnjakom. Kada proizvod koristite u malim količinama, nema problema.

Važno! Primjetna je razlika u sadržaju vitamina i hranjivih sastojaka u obje vrste kupusa: sorta šparoga je očito lider.

Uvjeti uzgoja za cvjetaču i brokoli

Za uzgoj cvjetače odabrano je tlo zasićeno borom, bakrom i magnezijem. Raste na siromašnim tlima. Ali tada zahtijeva pažljivu njegu i redovito hranjenje.

Biljka je otporna na hladnoću. Temperature do -3 ° C dobro se podnose. Ali pri niskim brzinama termometra, kultura je izolirana.

Bilješka! Povoljna temperatura 14-18 ° C. U takvim se uvjetima usjev bere 90-120 dana nakon sadnje.

Fotofilna kultura. Otvorene površine pogodne su za sadnju. U početnoj fazi razvoja potrebno je intenzivno osvjetljenje. Kasnije se potreba za svjetlom smanjuje. Međutim, s kratkim dnevnim svjetlom, proces uzgoja postaje duži.

O zdravlju kovrčavog kupusa ocjenjuju se lišće oko cvasti: zeleni i jaki govore da se razvoj odvija pravilno. Tamne i neugodne mrlje u svijetlim područjima kulture signaliziraju truljenje..

Brokula je usjev hladno otporan. Ne podnosi vrućinu, suh zrak. Ugodna temperatura rasta je 16-25 ° C. Veće stope plus nedostatak vlage dovode do prestanka rasta glave i lišća. Mladi grmovi se nose s temperaturama do -2 ° C, odrasli - do -7 ° C.

Povoljno tlo za obradu - propusno za vlagu, hranjivo i lagano, s dubokim obradnim slojem.

Pažnja! Uzgoj cvjetače težak je zadatak. Brokula je manje zahtjevna za njegu, iako daje nekoliko usjeva godišnje.

Upotreba obje vrste kupusa u medicini

Medicinski stručnjaci dugo su obraćali pažnju na bogat vitaminski sastav obje vrste, a za liječenje koriste svježe povrće ili u sklopu lijekova.

Među bolesti i tegobe za liječenje kojih se brokula koristi:

  • Dijabetes. Promatranja su pokazala da kontinuirani unos brokule smanjuje količinu šećera u krvi i smanjuje njegov učinak na stijenke krvnih žila. I sve zahvaljujući prisutnosti sulforafana u njemu, koji smanjuje glukozu za 10%, što je važno za bolesnike s dijabetesom tipa 2. U ovom slučaju, brokula bijela i zelena koriste se kao lijekovi, a učinkovitiji su od cvjetače.
  • pankreatitis Ova ozbiljna bolest zahtijeva dugotrajno liječenje i dijetu. Ovdje im dolazi u pomoć kupus od šparoga. Ima mnogo hranjivih sastojaka s niskim udjelom kalorija. Biljni proteini i klorofil posebno su vrijedni, ali zbog velike količine vlakana nakon cvjetanja kupusa moguće je nadimanje. Stoga liječnici preporučuju postupno uvođenje proizvoda u prehranu. 200 g povrća dopušteno je i u remisiji i pogoršanju bolesti.
  • Gastritis. Bolest isključuje bijeli kupus, ali brokoli, naprotiv, preporučuje se za upotrebu. Već nakon nekoliko dana prijema, primjetna su poboljšanja. Međutim, koriste ga pirjano ili kuhano.
  • Težina u crijevima. Veliki broj netopljivih vlakana, oteklina u želucu, prolazi kroz probavni trakt i čisti ga od toksina i krhotina hrane. To poboljšava pokretljivost i peristaltiku želuca.
  • Giht. Kupus potiče izlučivanje mokraćne kiseline i soli koje izazivaju giht. Bolje je koristiti brokoli, jer ima manje purina nego boje.

Brokula zbog svog sastava povećava imunitet, sprječava stvaranje masti i pojavu stanica raka u jetri, pomaže u suzbijanju hemoroida, holecistitisa, bolesti gušterače.

Šparogi kupus dodaje se lijekovima, mješavinama i aditivima, na primjer, Iqualin proizveden u SAD-u, koji smanjuje rizik od čira na probavnom sustavu. Ili Mastofit Evalar, proizveden u Rusiji za upotrebu u ginekologiji, kao i lijek Defense Maintenance (SAD), koji jača imunološki sustav i koristi se za sprečavanje prehlade i zaraznih bolesti.

Među bolesti i tegobe za liječenje kojih se koristi cvjetača uključuju:

  • Dijabetes. Kukuruzni kupus ublažava oticanje gušterače, normalizira stvaranje inzulina. Redovita upotreba povrća kao hrane smanjuje težinu bolesnika, regulira metabolizam i pritisak, pozitivno utječe na krvne žile i srce te ubrzava zarastanje rana. Kultura dijabetičara preporučuje se u kuhanom ili parnom obliku.
  • pankreatitis Proizvod pomaže u liječenju gušterače. Karfiol obogaćuje tijelo proteinima i antioksidansima. Postoji puno vitamina U koji neutralizira toksine. Ako se povrće nije koristilo za remisiju, tada se tijekom razdoblja pogoršanja uvodi postupno u obliku juha ili kaša.
  • Crijeva. Pri recepciji kulture poboljšava se njegova peristaltika. Vlakna i pektin normaliziraju probavni sustav, uklanjaju toksine sa zidova velikog i tankog crijeva.
  • Hemoroidi. Pridržavanje posebne prehrane za kupus ima pozitivan učinak na tijek bolesti. Povrće ublažava bol, upalu. Jača krvne žile i na taj način sprečava krvarenje.

Karfiol se ne prihvaća kod pogoršanja kolitisa, jedite s oprezom u slučaju problema s bubrezima i mjehurom, a po mogućnosti nakon savjetovanja s liječnikom. Ali s bolestima jetre, povrće je dobrodošlo.

Sličnosti i razlike brokule i karfiola

Povrće je sličnog izgleda i kvalitetnog sastava. Imaju jedan te isti opseg: dječja, medicinska i dijetalna hrana.

Mogu se razlikovati po sljedećim znakovima:

  • oblik, veličina i boja;
  • biokemijski sastav;
  • način upotrebe (brokoli se jede sirov);
  • drugačiji pristup njezi (kovrčavi kupus je zahtjevniji na tlima);
  • vegetacijski period.

Pažnja! Unatoč razlikama, obje sorte kupusa pripadaju istoj obitelji, imaju sličan izgled i svojstva.

Kada usporedimo vrste po korisnosti, brokula dolazi naprijed. Ima veći postotak vitamina i minerala nego u drugim sortama. U pozadini boja izgleda nešto skromnije. Ali iz toga ne proizlazi da treba konzumirati samo brokoli. Oba povrća su zdrava i dijetalna hrana koja koristi ljudskom tijelu, od očiju do borbe protiv karcinoma..

Brokula fotografije pogoduje šteti

Kupus brokule šparoga koristi fotografiju i šteti uzgoju i njezi na otvorenom polju sjemenke sjemenki korisna svojstva

Brokoli ili šparoge uzgajali su stari Rimljani.

Opis

Brokula ili šparoga vrsta je cvjetače, a razlikuje se od karfiola po tome što se njegove glave sastoje od pupoljka zelene, plavkaste ili ljubičaste boje.

Visina biljke - 80 - 100 cm, stabljika završava cvatom, lišće je veliko, ljuskasto, zakrivljeno na rubovima. Ima jaku sposobnost popravljanja, nakon rezanja apikalne glave bočno.

Širenje

Brokula ili šparoga trenutno je vrlo popularna u SAD-u, Kanadi, Japanu i drugim zemljama. Brokula je kod nas poznata od kraja osamnaestog stoljeća, ali nije dobila široku rasprostranjenost. Rijetko uzgaja u Stavropolskom teritoriju.

Brokula raste

Brokula je zahtjevna za toplinu, optimalna temperatura za rast i razvoj je 16 - 25 ° C. Izdrži od sniženih temperatura, održava mrazeve na 3 - 7 ° C. Ne podnosi velike ljetne vrućine.
Potrebe za vlagom brokule su velike, pa treba povećati broj vegetativnog navodnjavanja. Količina navodnjavalne norme također je važna - najmanje 35 - 40 l na 1 m 2, tako da je sloj tla s dubinom od 35 - 40 cm uvijek vlažan. Ako se ovi uvjeti ne poštuju, biljke postaju lignje i lomljive, količina i kvaliteta proizvodnje naglo opadaju. Potreba za hranjivim tvarima također je velika, posebno u fazi formiranja glave..

Poljoprivredna tehnologija

Brokula je od velikog interesa kao preuranjena kultura, jer se nakon sadnje proizvod može dobiti za 30 do 40 dana. Stavite ga na mjesto s drugim vrstama kupusa. U jesen se tijekom glavne obrade dodaje 4–5 kg humusa, 20–25 g superfosfata i 15–20 g kalijeve soli na 1 m2, u proljeće 15–20 g uree..
U svrhu neprekidne proizvodnje, od svibnja do studenog, brokula se uzgaja sadnicama i metodama bez sadnje, sadnju u nekoliko razdoblja, nakon 15 - 20 dana. Da bi se dobila sadnica od 40 dana, do prvog desetljeća travnja sjeme se sadi u zaklonjeno tlo 20. do 25. veljače. U otvoreni teren sjeme se sije početkom travnja. Plan sadnje sadnica je 60x35 cm, kada se sije sjemenom, potrošnja na 10 m2 iznosi 1,5-1,5 g. Nakon što sadnice dosegnu 2-3 lista, prorjeđuju se..

Njega brokule

Njega brokule sastoji se od korenja, uzgoja, orezivanja, zalijevanja 10-12, zaštite od štetočina i bolesti i dva gornja obloga. U prvoj od njih, u fazi formiranja lisne rozete, daje se mullein razrijeđen u vodi u omjeru 1:10. U drugom, na početku formiranja glava, - mineralna gnojiva po stopi od 1 - 2 g na 1 m2.
Glave brokule ne trebaju sjenčanje. Na njih utječu isti štetočine i bolesti koje su opasne za svaki kupus, pa su i mjere za borbu protiv njih iste.
Proizvodi se čiste više puta. Prvo, apikalna glava odsječena je neprekinutim pupoljcima kada dosegne promjer od 10 - 20 cm. Bolje je to učiniti rano ujutro ili kasno navečer - tada se glave bolje čuvaju. Bočni izdanci se češće uklanjaju kad narastu do 8 - 10 cm. Rezano ih se zajedno sa stabljikom dužine 15 - 20 cm. Nemoguće je odgoditi vrijeme berbe, jer to negativno utječe na stvaranje novih izdanaka..

Rasplod

Najveće sadnice treba ostaviti na sjemenkama brokule. Omogućuju im 3 do 4 gnojidbe mineralnim gnojivima. Moraju brzo ukloniti mrtvo lišće, postaviti udjele za njih. Bere se na početku zrenja, kada mahune počnu žutjeti, a sjeme smeđe. Sjeme narezanog brokule prebacuje se pod nadstrešnicu ili u prozračenu prostoriju i usitnjava nakon 10 - 15 dana.

sorti

U zemlji se uzgajaju dvije rano zrele sorte brokolija sovjetske selekcije: Vitamin i Tonus. Potonji je uzgajan na Sveučilišnom istraživačkom institutu za uzgoj i sjemenarstvo. Sazrijeva dva tjedna ranije od ranih sorti cvjetače. Glava brokule je dobre kvalitete i ima kompaktni otvor. U 10 - 12 dana nakon što su središnju glavu odsjekli od osovina lišća, rastu nove, urod iz jedne biljke raste na 3,5 kg.

Kemijski sastav

Po biokemijskom sastavu brokula bogatija je od karfiola. Sadrži krute tvari do 15%, vitamin C - do 170, E - 14, karoten - do 1,4, Bi - do 0,1%, PP - do 1,0 mg na 100 g proizvoda, monosugar - 1,3 - 3,1%, protein - 3,2 - 4,9%. Ima mineralne soli kalcija, kalija, fosfora, magnezija. Proteini brokule lako su probavljivi, a sastav esencijalnih aminokiselina nije lošiji od goveđeg.

primjena

Upotreba hrane

U hrani se koriste i glava i nježna stabljika brokule. Za kuhanje su prikladni svi recepti navedeni za cvjetaču.

Kuhana u blago zasoljenoj vodi, 20-centimetrska stabljika Broccolijevog drugog i trećeg usjeva nalikuje zelenoj šparogi po ukusu. Očišćen rastopljenim maslacem, može se koristiti kao prilog mesnim jelima.

Brokula koristi i šteti Primjena lijekova

Brokula djeluje povoljno na ljudsko tijelo, najbolji je dijetalni proizvod za metaboličke poremećaje, aterosklerozu, radijacijsku bolest tkiva i organa. Idealna je hrana za oslabljene ljude, trudnice i bolesnu djecu.

Kupus od brokule, što trebate znati kako biste ga rasli i njegovali na otvorenom tlu

Zanimljiva raznolikost kupusa, u kojoj se kao hrana ne koriste lišće, već necrveni cvatovi, pogledajte fotografiju. Brokula ne zahtijeva posebnu njegu kada raste, otporna je na suha tla i temperaturne ekstremitete. Može se uzgajati na malom vrtu u otvorenom tlu..

Ova sorta je godišnje biljka, voli sunčana, topla mjesta. Razlikuje se razlivena rozeta s velikim lišćem, naraste do 90 cm u visinu (ovisno o uvjetima uzgoja). Cvatnje pomalo podsjećaju na cvjetaču, ali glave su prhke. U boji su elastičniji.

Mnogi hibridi formiraju bočne izbojke na kojima se razvijaju i glave s cvatovima, ali manjih dimenzija, u usporedbi s središnjim. Rezanje središnjeg cvata ubrzava razvoj bočnih izdanaka.

Ovo povrće vrednuje kao dijetalni proizvod jer njegov sadržaj kalorija iznosi samo 28 kcal / 100 g proizvoda. Bogata je vitaminskim i mineralnim sastavom, biološki aktivnim tvarima koje se koriste za poboljšanje organizma i prevenciju bolesti..

Prije sjetve potrebno je utvrditi sortu kupusa. Koji je hibrid prikladan za vašu klimu?.

Sorte i hibridi kupusa brokule sa fotografijom

Prema svojim biološkim karakteristikama i korisnosti, ova sorta preklapa svojstva cvjetače:

  1. Otpornije je na hladnoću,
  2. Ima jak imunitet na bolesti i štetočine.,
  3. Dobar prinos,
  4. Karakterizira ga obnovljenost (sposobnost ponovnog cvjetanja i ploda),
  5. Odnosi se na nezahtjevne usjeve,
  6. Osim glava s cvatovima, izbojci rastu do hrane, naraste do 10-15 cm.

Najpopularnije sorte kupusa: kalabreza koja ima gustu cvatu na debeloj stabljici i talijanski kupus (šparoge) u kojem se na brojnim stabljikama formiraju glavice malih cvasti..

Od ove dvije sorte uzgajivači su izdvojili oko 200 prehrambenih sorti koje se prema vegetaciji dijele na rane, kasne i srednje zrele sorte i hibride. Želim dati samo nekoliko njih:

Sorte s kratkom vegetacijom - rano

"Fiesta" - vrsta brzog zrenja, spremna za upotrebu u hrani nakon 70 dana. Odlikuje se većim cvjetovima, sočna i gusta, glava teži do 300 g. Remontance nije svojstvena ovoj sorti, ne daje bočne stabljike.

Kupus od brokule Fiesta F1

Cvatnje se mogu pohraniti u hladnjaku 14 dana.Dugi rok trajanja i jedenje mogu naštetiti organizmu.

Green Magic je hibrid prve generacije. Prvi usjev može se ukloniti nakon 65-70 dana. Na uzdignutoj listi rozete s lišćem formira se cvjetić težine do 700 g. Smaragdno cvjetanje plavkastog tona, okruglo, gusto. Ima visoku otpornost na cvatnju, daje dodatne izbojke s cvjetovima.

Brokula zelene magije

Rani hibridi uključuju Tribute, Vyarus, Green Sprouting, Corvette.

Sorte i hibridi u sezoni

Sorta "Linda" dozrijeva 80-85 dana i spada u srednju sezonu. Cvat je velika, do 400 g, ali mekana i lomljiva. Pogodno za sirovu potrošnju.

Sazrijevanje sorte "Tonus" dostiže 80-90 dana. Glave s cvasti su guste, teže do 200 g. Otporne su na bolesti i temperaturne promjene. Nakon rezanja daje nove izdanke na kojima se formiraju glavice težine do 70 g. Povrće se koristi za sirovu hranu (salate) i za konzerviranje. Dugotrajno skladištenje ne podnosi.

"Batavia" je hibrid prve generacije, u srednjoj ranoj zrelosti. Veličine cvjetnih glava tvore veliku glavicu kupusa od 800 g do 2 kg. U južnim krajevima uzgaja se kao rano povrće..

Listovi su zelenkasto-plavkaste boje, karakterizirani su valovitošću i bubljenjem, rozeta lišća je podignuta. Povrće je ukusno, ima dobru kvalitetu čuvanja, stoga podnosi dug transport. Bočni izdanci formiraju glave težine do 200 g.

Kalabreza, srednje rana sorta. Karakterizira ga otpornost na hladnoću, gusta glava cvjetova mase do 400 g i dobra berba s bočnih izdanaka. Otporan na promjene temperature.

"Macho" - hibrid srednjeg dijela prve generacije, s velikim zelenim lišćem. Nježno plavkast ton listovima daje tanki sloj voskastog premaza. Toadstools rastu nakon 30-40 dana, nakon presađivanja sadnica u zemlju, težine do 200 g. Imaju bogatu tamno zelenu boju. Nakon rezanja brzo dobivaju glave na bočnim izbojcima.

Hibridi srednje sezone uključuju: "Gnome", "Green Favorite", "Senshi"

Sorte i hibridi kasnog zrenja

U hibrida kasno sazrijevanja tehnička zrelost kasni na 130-145 dana. Tu se ubrajaju: hibrid Arcadia, zrelost žetve do 110 dana. Glava se sastoji od mnogih cvasti, čija ukupna težina doseže 450 g. Na bočnim stabljikama razvija se veliki broj manjih cvjetova..

Maraton F1, Continental, Romanesco, Monterrey, Belstar, Surfing F1 također su hibridi kasnog sazrijevanja koji se koriste za zimsku berbu..

Brokula kupus Belstar

Za srednju traku Rusije i moskovske regije, najbolje sorte za uzgoj na otvorenom su: Tonus i Kolobok, Corvette i Vyarus, Komanchi i Baro, Maraton i Emperor, Lucky i Viarus.

Sorte s većom otpornošću na temperaturne razlike pogodne su za regije Sibira i Urala. Kasni hibridi na tim teritorijima nemaju vremena za proizvodnju usjeva, stoga su popularne rane zrele sorte: Tonus i Lazar, Vyarus i Linda, Macho F1 i Fiesta, Green Magic.

Uzgoj brokule kupusa za sadnice

Nakon odabira potrebnih sorti i hibrida, odlučuje se o načinu uzgoja, uzimajući u obzir klimatske uvjete. Brokula, kao i druge sorte, upotrebljava metodu za sadnju bez sjemenki i sijanje sjemena.

Ne zaboravite da se sadnice kupusa sadi u otvoreno tlo u dobi od 35-40 dana. U našoj je regiji ljeto kratko, pa za sadnju biramo hibride rane i srednje zrelosti.

Kako dobiti jake sadnice iz sjemena

Prije nego što sjeme stavite u zemlju, trebali biste provesti jednostavne manipulacije s njima koje će vam pomoći da ih aktivirate na život i rast..

  1. Prvo odaberemo dobar sadni materijal, odnosno provodimo kalibraciju. Uklanjamo sitno sjeme i nepravilnih oblika (zakrivljeni, s udubljenjima).
  2. Sjemenke stavljamo u vruću vodu (stupnjeva 50), oko 15 minuta, a odmah nakon toga ohladimo u vodi (nekoliko minuta). Temperaturne razlike su stresne i sjeme se „probudi“.
  3. Zatim ih možete držati u otopini heteroauksina za poticanje rasta i razvoja (do 5-6 sati), isprati tekućom vodom i osušiti.

Pogledajte video o najboljim sortama brokule i načinima uzgoja:

Priprema zemlje za sadnice

Ako pripremite smjesu tla kod kuće, tada unaprijed morate miješati travnjakovo tlo s pijeskom i humusom u proporcijama (2: 1: 1). U 25 litara zemlje dodajte čašu pepela i gnojiva.

Iskusni vrtlari preporučuju kalciniranje zemlje kako bi se spriječila infekcija mladih biljaka bolestima ili prolijevanje kalijevim permanganatom. Zemlja bi trebala biti labava i lagana..

Polaganje sjemena u zemlju

Sjeme možete sijati u bilo koje posude s bočnom visinom od 5-7 cm, čije dno mora biti prekriveno slojem drenaže, napravljenim od šljunka ili ekspandirane gline.

Sjeme se položi u dobro navlaženo tlo, do dubine od 1 cm. Između sjemenki držite udaljenost 3-4 cm. Za uzgoj sadnica dobro je koristiti kasete ili male plastične šalice od kiselog vrhnja ili jogurta..

Koji su uvjeti potrebni za sadnice

Podržavamo temperaturni režim. Dok se sjeme ne izlije, temperatura okoline se održava na 19-20 stupnjeva. Nakon nicanja mora se smanjiti na 10 stupnjeva, a danima 7-8.

U sljedećim danima dnevne bi se temperature trebale održavati na crnom od 15-17 stupnjeva, a noćne u roku od 10 stupnjeva. Tlo treba biti vlažno, ali ne i zagrljeno.

Njega sadnica

Čim mladi izdanci imaju 14-dnevni posao puhanja, trebalo bi ih zaroniti u zasebne čaše ako se sjeme posije u ladicu. Posude s tresetom vrlo su pogodne za ronjenje, jer su sadnice s njima posađene u tlu. A transplantacija je bezbolna.

Nakon branja briga uključuje zalijevanje biljaka, održavanje temperaturnog režima, hranjenje i otvrdnjavanje sadnica prije sadnje u zemlju.

Uzgoj brokule na otvorenom terenu

Brokula voli svijetla, topla mjesta, pa odaberite sunčano mjesto za nju. Pripremite labav i plodno tlo neutralnog ili alkalnog sastava. Usjevi graha, krumpir i mrkva mogu biti prethodnici prilikom sadnje. A krevete na kojima su rasle krstaške biljke (repa, rotkvica, kupus, rotkvica) treba izbjegavati. To smanjuje prinos..

Iskusni vrtlari pripremaju tlo za kupus u jesen, obogaćujući ga humusom, mineralima ili gnojivima. Korisno za kupus fosfor i kalij, vapno - pahuljica. No, nedostatak hranjivih sastojaka u tlu uvijek se može nadoknaditi pravovremenom preljevom..

Kada posaditi sadnice. Prilikom sadnje sadnica u otvoreno tlo, biljke bi trebale imati 4-5 pravih listova (bez kotiledona) i razvijen korijenski sustav. U našoj regiji kupus se sadi u zemlju početkom lipnja. Moramo se usredotočiti na vrijeme u našoj regiji i pričekati da noćne temperature ne padnu ispod 0 stupnjeva.

Presaditi sadnice u zemlju

Glavni kriteriji koje treba uzeti u obzir prilikom presađivanja sadnica u zemlju:

  • sadnica starost 35-40 dana,
  • biljke su zdrave i dobro razvijene s 5-4 istinskih listova i jakim korijenskim sustavom,
  • sunčano mjesto, oplođena zemlja.

Pripremite rupe za kupus, između kojih održavaju udaljenost 40 x 60.

Ako tlo nije oplođeno od pada, kantu humusa treba pomiješati s 2 čaše pepela, 2 žlice superfosfata i žlicom uree. Podijelite ovu smjesu u 4 jažice, dobro miješajući sa zemljom..

Nakon navlaženja zemlje, u svaku rupu posadite po jedan grm kupusa. Još jednom prosujte i prekrijte pokrovnim materijalom dok se sadnice ne prilagode novim uvjetima.

Kako se brinuti za brokoli

Njega kupusa uključuje zalijevanje biljaka, labavljenje tla, korenje i zalijevanje, gnojidbu i zaštitu od štetočina.

Loosening nije dubok, kako ne bi oštetio korijenski sustav. Preporučljivo je to učiniti nakon zalijevanja kako biste zatvorili zemlju od isparavanja.

U ranim danima kupus se zalijeva svakodnevno, a potom je dovoljno jednom tjedno. Ali onda se opet fokusiraju na lokalne uvjete. Ako ima dnevne vrućine, a na nebu nema oblaka, morat ćete češće zalijevati. Kupus voli zalijevati i pod korijenom i na vrhu lišća.

Ishrana biljaka

Hranjenje biljaka može se zakazati već 14 dana nakon presađivanja sadnica u zemlju. Biljke blagotvorno percipiraju gnojenje svježeg mulleina infuziranog u vodi (250 g po kanti vode). U infuziju dodajte žlicu dušičnog gnojiva i zalijevajte biljke po četvornom metru - litru infuzije. Nanesite i pileće leglo.

Druga gornja obrada provodi se 20 dana nakon prve, pri čemu je naglasak na dušičnim gnojivima. Amonijev nitrat (kutija šibica) dodaje se u kantu i pol vode. Po kvadratnom metru tla izlije se po litri gnojiva.

Treći gornji preljev važan je za kupus u kasno ljeto, naglasak je na elementima fosfora i kalija (15 grama vode pomiješano s 10-11 grama kalijevog sulfata i 35 g superfosfata). Sada se po kvadratnom metru zemlje troši 1500 ml otopine.

Nakon rezanja središnje glave cvasti, biljke se ponovno hrane, kako bi se ubrzali jajnici na bočnim izbojcima. U kanti vode se otopi nitroammophoska i pod svaki grm se ulije litra otopine. A tjedan dana kasnije, pepeo se prska na vlažno tlo - kalijevo gnojivo (150.200 g za svaki korijen.

Kada žetva prvog usjeva

Na početku članka već je spomenuto da ova sorta kupusa skuplja neotvorene cvatove za hranu. Stoga treba biti oprezan da ne gubite vrijeme..

Možete se usredotočiti na veličinu cvjetača koja je navedena na pakiranju sjemenki. Ako je napisano da glava za branje treba biti promjera oko 10 cm, tada je ne biste trebali više pokušavati uzgajati.

Od trenutka sadnje biljaka u zemlju i prije prve berbe trebalo bi proći 60-65 dana. Neotvoreni pupolji brokule su obično tamnozelene boje, ako pupoljci počnu žutjeti - to je znak da će se uskoro otvoriti. Hitno je odrezati glavu kupusa.

Otvoreni cvatovi gube svoj okus i hranjivu vrijednost. Kupus se preporučuje izrezati ujutro kada je biljka u turskoj.

Gledajući fotografije predstavljene u članku i opis hibrida, možete pokupiti brokoli za sebe i, pružajući dobru njegu, uzgajati vašu omiljenu sortu na otvorenom terenu.

Bogati usjev za vas, dragi vrtlari!

Članci na blogu koriste slike iz otvorenih izvora na Internetu. Ako iznenada vidite svoju autorsku fotografiju, obavijestite urednika bloga putem obrasca za povratne informacije. Fotografija će biti izbrisana ili će biti postavljena veza na vaš resurs. Hvala na razumijevanju!

Kupus od brokule: tehnologija uzgoja i njega na otvorenom terenu

Dijelite članak s prijateljima:

Pretplatite se na naše grupe:

Brokula je jedna od sorti cvjetače koja nam je došla iz Italije. Rijetka je u ljetnim kućicama, više vole cvjetaču.

Izgleda kao brokula u vrtu

Sadržaj:

  1. Koji se uvjeti moraju stvoriti za ovaj kapriciozni kupus
  2. Najpopularnije sorte
  3. Kako pripremiti zemlju
  4. Gdje se može uzgajati brokula izravnom sjetvom sjemena u zemlju
  5. Uzgoj brokule putem sadnica
  6. Kako se brinuti za kupus na otvorenim krevetima
  7. Berba i skladištenje
  8. Najčešći uzroci neuspjeha

Biološke značajke

Brokula je jednogodišnja biljka koja na vrhu rozete formira glavicu cvata, koja se jede. Od karfiola se razlikuje u sposobnosti stvaranja cvjetova na bočnim izbojcima (u osovinama lišća).

Za razliku od karfiola, brokula formira raširenu rozetu lišća, podsjećajući na sorte naslova. Lišće na dugim peteljkama, često tamnozelene boje kod mnogih sorti s valovitim rubovima. Izljevi su visoki do 110 cm, na vrhu se formira cvjetanje, koje se sastoji od pupova.

Kad glava raste kroz nju, lišće počinje klijati, a nakon 4-5 dana cvjeta. 8-10 dana nakon cvatnje, cvat se rasprši u pojedine četkice i postane nejestiva, mahune sa sjemenkama počinju oblikovati.

Cvatnje se formiraju i u osovinama lišća: u ranim sortama rastu istovremeno s glavnom glavom, u kasnijim se sortama tek nakon rezanja glavnog cvijeta..

Cvatnje se formiraju i u osovinama lišća: u ranim sortama rastu istovremeno s glavnom glavom, u kasnijim se sortama tek nakon rezanja glavnog cvijeta..

Glave brokule manje su od karfiola, ali zbog stvaranja dodatnih cvjetova, prinosi usjeva su veći.

Boje glave su različite: tamnozelena, sivo-zelena, zelena i ljubičasta.

Uvjeti uzgoja

U početku je kultura postavljala veće zahtjeve za temperaturom, vlagom i poljoprivrednom tehnologijom, ali sada su za našu klimu dobivene mnogo prikladnije sorte.

Temperatura

Za normalan razvoj, većina sorti i hibrida zahtijeva temperaturu od 15-25 ° C. Na višoj temperaturi kupus brzo cvjeta. Samo sorte pogodne za uzgoj u vrućim klimama otporne su na cvjetanje. Većina modernih sorti s dugim hladnim vremenom bez mraza savršeno zadržava komercijalnost i okus.

Mlade biljke podnose mrazeve do -2 ° C, odrasle osobe - do -5 ° C, a neke hibride do -7 ° C. Ali ako mraz traje više od 3,5 sata, čak i odrasle biljke umiru.

Sjemenke klijaju na temperaturi od 6-7 ° C, ali ako su tijekom tog razdoblja sadnice izložene temperaturama od 2-8 ° C, tada će brokula ući u stabljiku i neće formirati cvatnju. Ako je glava još uvijek svezana, bit će mala, ukočena, raspadajuća se i neprikladna za hranu.

Tlo

Brokula postavlja najviše zahtjeve na tlo svih biljaka kupusa. Za to su potrebna izuzetno neutralna ili blago alkalna tla s pH 6,5-7,5. Tlo treba sadržavati najmanje 4,5-5% humusa. Stoga se brokoli gotovo ne uzgaja na podzolnim tlima bez dodatnog gnojenja, na njima jako slabo raste. Na crnom tlu kupus glavno cvjeta do 500-1000 grama, a bočni do 50-90 g.

Laka tla su najprikladnija za kulturu. Na teškim glinama vrši se brušenje. Na glinenim hladnim tlima kultura ne raste. Ne raste na pjeskovitim tlima sklona isušivanju..

Brokula je vrlo zahtjevna prema svjetlu. Najviše mu treba osvjetljenje u prvoj polovici vegetacijske sezone, a posebno u ranom razdoblju (sadnice ili, sjetvom izravno u zemlju, dok se ne formiraju 5-6 istinskih listova). S dugim dnevnim svjetlom, kada biljke osvjetljavaju cijeli dan, cvjetovi brzo formiraju, ali i brzo propadaju i cvjetaju..

U oblačno vrijeme tijekom formiranja glava, vežu se veće i gušće.

Sjenanjem ili zadebljanjem biljaka kupus se vadi, vezuju vrlo malene cvatove ili ih uopće ne vezuju..

Vlažnost

Kultura je vrlo zahtjevna prema vlazi. Najveća potreba za vodom očituje se u razdoblju razvoja 6-7 listova. U to se vrijeme postavlja buduće cvatnje i, ako dopustimo da se tlo osuši, glava će biti plitko svezana, a bočne cvasti uopće neće formirati. Zalijevanje se provodi vodom iz bunara.

Sorte brokule

Moderne ruske sorte brokule pogodne su za uzgoj u bilo kojoj regiji zemlje. Postoje rane, srednje zrele i kasne sorte i hibridi.

Rane ocjene

Rane sorte i hibridi formiraju cvat u 70-80 dana. Međutim, glava se brzo raspada i cvjeta. Pogodno za uzgoj u sjevernoj regiji, na Uralu i u Sibiru. Prosječna masa glavne glave je 300-350 g, bočne - 20-40 g.

  • Zelena magija F1 - rani hibrid. Raste u jednoj stabljici, srednje visine. Glava je poravnana, srednje veličine, bez pokrivača lišća, težine do 0,7 kg. Otporan je na plijesni. Produktivnost 2,2 kg / m².
  • Fiesta F1 - srednji rani hibrid. Glava je srednje velika, vrlo gusta, težine 0,8-1,2 kg. Hibrida karakterizira prijateljsko zrenje usjeva, otpornost na fusariovo venuće. Produktivnost 2,5-3,5 kg / m2.
  • Lord F1 je rano zreli hibrid koji dozrijeva u 60-65 dana s prinosom od 4 kg / m. sq. Daje velike glave po 1,5 kg svaka. Daje dodatne bočne procese od kojih svaki može doseći 200 grama. Preporučuje se za uzgoj na otvorenom..
  • Batavia F1 sazrijeva u 65-68 dana. Glave su velike 1-1,5 kg, tamnozelene, zaobljene i guste, cvasti se lako odvajaju jedna od druge. Prosječni prinos 2,6 kg / m. sq. Nije podložan pucanju i fusarijumu, može se uzgajati u ekstremnim uvjetima.

Sorte iz srednje sezone

Srednje sezone sorte i hibridi vezuju cvatu u 90-120 dana. Uzgaja se na sjeverozapadu, u centralnim regijama, u moskovskoj regiji i na jugu. Masa glavne glave je 0,4-0,6 kg, dodatnih 50-70 g.

  • Arcadia F1 je hibrid u sezoni. Glava je masivna, prosječne težine od 450 grama. Nakon rezanja glavne glave, bočne se počinju pojavljivati ​​i sazrijevati, ali rijetko prelaze 70 grama. Raste i daje dobre prinose, čak i uz značajno zadebljanje. Zbog povećane imuniteta, otpornosti na mraz, uzgajaju se u Sibiru i na Uralu.
  • Linda je glava srednje veličine, tamnozelene boje, srednje guste, težine 300-400 g. Pokrivasto lišće je izostalo. Produktivnost je 3-4 kg / m². nakon rezanja iz sinusa lista narastu do 7 bočnih glava težine 50-70 g.
  • Heraklion F1 - glave su okruglasto ravne, privlačne zelene boje s plavim nijansama, guste, bez prekrivajućeg lišća. Težina 0,5-0,7 kg. Cijenjeno je zbog izvrsne očuvanosti, dobrog transporta i stvaranja visokog prinosa čak i na lošim tlima..

    Heraklion F1

Kasne ocjene

Kasnije sorte i hibridi formiraju glavu više od 120 dana nakon potpunog klijanja. Uzgajaju se uglavnom na jugu, ali uz pravilnu njegu dobivaju izvrsne usjeve u središnjem dijelu regije Moskva. Masa glavnih cvjetova je 600-1000 g, bočna - 70-90 g.

Kontinentalni - glave poravnane, zaobljene ravne, guste, otvorene. Podloga je sitna gomoljasta. Boja je zelena. Težina glave 400–600 g. Stabilan komercijalni prinos 2,0–2,2 kg / m 2.

Monterey F1 - hibrid s divovskim glavama težine do 1,9 kg! Boja ove sorte je tamno zelena, struktura glave je kompaktna. Ne daje bočne izboje.

Monaco F1 - glava je okrugla, srednja, gusta, sivozelena, teška do 0,6 kg. Jednodijelna biljka, bez bočnih izdanaka, ne tvori sekundarne glave.

Produktivnost kasnih hibrida i sorti je veća, a kvaliteta proizvoda je bolja od rane i srednje. Glave su pogodne za dugotrajno skladištenje, ali ne drobe se i cvjetaju na vrtnim krevetima dugo vremena..

Izravnom sjetvom u otvoreni teren smatra se razdoblje zrenja usjeva od punog klijanja (prvi pravi list). U uzgoju presadnica razdoblje zrenja računa se iz korijenja sadnica. Sadnice nisu uključene u razdoblje zrenja.

Priprema tla

Kisela tla nužno deoksidiraju. Bez toga se u kulturi deformira točka rasta, biljke dobivaju ružan izgled i ne vežu cvatnju.

Kao sredstvo za deoksidaciju dodaje se vapno u bilo kojem obliku (kreda, dolomitno brašno, pahulja, vapneno brašno, pepeo itd.). Najlakši način za utvrđivanje je li potrebno vapnovanje ili ne je vidjeti koji se korov brzo širi po slici..

Biljke poput kislice, vjere, lupine, kupusa, plantaže, kisele kiseline i mahovine upućuju na kiselo tlo. Ako se kopriva, lisica, quinoa, djetelina brzo šire (i ne raste samo na nekim mjestima), tada je tlo neutralno i ne zahtijeva vapnovanje.

Ako kupusovi cvjetaju, tlo je kiselo.

Prosječno se primjeni 300-400 g gnojiva na 1 m 2. Vapnenac i dolomitno brašno sadi se do dubine od 20 cm. Pepeo i pahulja dovode se do dubine od 5-6 cm, jer kada se otope oborinom, prodiru u dublje slojeve tla.

Važenje se vrši u jesen 2 mjeseca prije uvođenja organskih tvari. Nemoguće je istovremeno dodati organske i vapnene, jer nastaju soli nedostupne biljkama.

Organska hrana donosi se kopanjem: za 1 m 2 2 kante svježeg ili 3-4 kante napola trulog stajskog gnoja. Sva ostala gnojiva primjenjuju se prilikom sadnje sadnica.

Kultura slabo raste na previše alkalnim tlima (pH iznad 8,1). Da bi se odredila alkalnost, ocat se utapa u grudvu zemlje. Ako je tlo alkalno, tada će se odmah početi pjeniti i sipati. Što je veća alkalnost, jača je reakcija..

Ako je alkalnost mala (pH 8-9), dodaju se povećane doze stajskog gnoja, koji malo zakiseli zemlju: za 1 m 2 2-3 kante svježeg ili 5-7 kanti trulog gnoja kojoj se dodaje dvostruki superfosfat (2 žlice po m 2).

Tlo je dobro iscrpljeno primjenom močvarnog treseta (1 kanta / m 2) ili crnogoričnog, posebno bora. Ispiranje se vrši istodobno s jesenskim kopanjem tla.

Nepromišljen način uzgoja

Brokoli se može uzgajati bez sjemena. Kultura se preporučuje sijati u otvoreni teren kada se zemlja zagrije na 6 ° C. Ali u ovom trenutku vrijeme je još uvijek hladno, pa je bolje pričekati malo, jer u hladnom vremenu, za vrijeme klijanja (2-6 ° C), brokula kasnije prelazi na stabljiku i ne tvori ni glavne ni dodatne cvasti..

Datumi sjetve

U srednjem traku razdoblje sjetve je drugo desetljeće travnja-početak svibnja, na jugu - sredina travnja. U srednjem traku kupus uspijeva ako je ljeto hladno i umjereno vlažno..

Drugo razdoblje sjetve je sredina srpnja. U središnjim krajevima za ljetnu sjetvu prikladne su samo rane sorte. Sorte i hibridi s vegetacijskom sezonom većom od 2 mjeseca možda neće započeti.

U južnim krajevima ljeti možete sijati kasne sorte, koje se bere u listopadu.

Sjetva sjemena

Prije sjetve zemlja se zalijeva toplom vodom. Seja se u redove ili u rupe. Prije sjetve gnojiva: pepeo stavite 2-3 žlice. l i dušična gnojiva (urea, amonijev nitrat itd.). Gnojiva se moraju pomiješati sa zemljom kako ne bi spalili proklijale korijene.

U redove se sjeme sije na dubinu od 3-4 cm s udaljenosti 20 cm jedna od druge. Ako je sve sjeme proklijalo, sadnice korov ostave, ostavljajući razmak između biljaka od 50 cm.

Brokula, za razliku od karfiola, ne uspijeva dobro u zgušnjivim usjevima i formira plitku glavu. Razmak redova 60 cm.

Kod sjetve u rupama u jednoj rupi posijaju se 2 sjemenke, a nakon klijanja ostavi se jedna najjača biljka. Bušotine su obično razmaknute s razmakom od 50 cm.

Nakon sjetve parcela je prekrivena crnom špranjom za brzo klijanje i zaštitu od mraza. Svako sjeme možete pokriti staklenkom, ali spanbond je bolji, jer se može ostaviti na krevetu do kraja vegetacijske sezone rezanjem otvora za nastale izdanke. Pokrivni materijal je izvrsna zaštita od križanih buva.

Pucnjevi koji se pojavljuju po hladnom vremenu dodatno su izolirani sijenom ili pokriveni lutrasilom na vrhu. Pokrivni materijal se može ostaviti dok se vrijeme ne normalizira. Brokula, za razliku od karfiola, neće biti vruća.

Iako klice brokule i podnose kratkotrajno smrzavanje do -1 ° C, ali mogu smrznuti točku rasta. Stoga je u hladnim noćima biljke bolje muliti sijenom ili pokriti spanbondom.

Sadnice u nastajanju zalijevaju se čim se tlo malo osuši. U bilo koje vrijeme kupus se zalijeva s običnom vodom iz bunara. U toplom vremenu zalijevanje se obavlja 2 puta tjedno, u kišnim sadnicama ne zalijevajte.

Nakon pojave prvog pravog lista kupus se hrani. Obično se prvi preljev vrši organskim putem: napravite infuziju gnoja ili korova 1 l / 10 l vode. Ako nema organske tvari, tada se 1 žlica prelije s ureom. na kantu vode.

Uzgoj sadnica

Brokula se uzgaja uglavnom putem sadnica. Za žetvu cijele ljetno-jesenske sezone sjeme se sije u nekoliko razdoblja.

  1. Za ranu proizvodnju sjetva se obavlja od 15. ožujka do 15. travnja s razmakom od 10 dana.
  2. Za ljetnu berbu od 20. travnja do 1. lipnja.
  3. Za jesensku kolekciju od 1. lipnja do 1. srpnja.

U južnim krajevima rane sorte za sadnice mogu se sijati kasnije, do 15. jula. Kasni ljetni usjevi u sjevernim krajevima nemaju, jer usjev nema vremena za urod prije početka hladnog vremena.

Bolje je kupiti zemlju za sadnice, posebno obratite pozornost na njegovu kiselost (pH 6,5-7,5). Vrtno tlo nije prikladno za brokoli i teško je samostalno stvoriti optimalnu kiselost.

Sijte 1 sjeme po spremniku. Usjevi su prekriveni filmom i čuvani na tamnom mjestu pri temperaturi od 18-22 ° C.

Izbojci se pojavljuju za 2-4 dana. Možete usjeve staviti u hladnije uvjete (12-15 ° C), ali tada će se sadnice pojaviti za 7 dana.

Njega sadnica

Odmah nakon nicanja sadnice su izložene sunčanom i hladnom mjestu s temperaturom od 10-12 ° C tijekom dana i 7-10 ° C noću. Sadnice zahtijevaju puno sunčeve svjetlosti, ali njegovo pregrijavanje tijekom dana i snažno hlađenje noću su nepoželjni. U početku se sadnice hlade, inače mogu izgorjeti. Ako se sadnica nalazi na istočnom ili zapadnom prozoru, onda se nakon 5-7 dana uklanja sjenka, ako je na jugu, a zatim ostavite do sadnje u otvoreno tlo.

Zalijevanje sadnica obavlja se redovito, nemoguće je da se tlo osuši. Kad se tlo osuši tijekom klijanja, brokula ide u stabljiku i ne veže glave. Zalijevamo hladnom, staloženom vodom.

Kad se pojavi prvi pravi list, sadnice se hrane humatima ili složenim gnojivima:

Drugi gornji preljev vrši se kad se pojavi drugi pravi list.

Brokula se sadi u otvoreno tlo kad se u blizini sadnice pojave 3 prava lišća. Odrasle sadnice se odbacuju, jer dugo vremena ukorijene i naknadno daju vrlo male glavice.

presađivanje

Prije sadnje, kupus se ugasi 7-10 dana. Sadnice je preporučljivo staviti u staklenik i ostaviti otvorenima i noću, ako ulica nije niža od 8 ° C. Ako je niža, ostavite barem jedan prozor.

Slijetanje se izvodi u večernjim satima ili oblačnog dana. Gustoća sadnje ovisi o sorti i svrsi uzgoja brokule.

Ako trebate dobiti veliki broj bočnih cvasti, zatim posadite s razmakom od 70 cm između biljaka, ali ako se uzgaja za glavnu glavu za kasnije skladištenje, zatim posadite s udaljenosti od 50 cm jedna od druge.

U pripremljene jažice napravite 0,5 šalica pepela, urea 1 žlica. l ili na karbonatnim tlima umjesto pepela možete napraviti složeno gnojivo s elementima u tragovima. Ako je moguće, dodajte 2 šalice trulog gnoja u rupu. Sva gnojiva posuta zemljom. Rupa se izlije vodom i sadi se sadnica. Sadi je malo dublje, do prvih pravih listova, posipavši kotiledonskom zemljom.

Odmah nakon sadnje sadnice se ponovno zalijevaju.

Brokula pušta korijen u roku od 3-5 dana, ali ako su korijeni oštećeni, moguće je i do 10 dana. Stopa preživljavanja je visoka, biljke obično ne ispadaju.

Njega mljevene brokule

Briga za brokoli malo je lakša nego uporaba karfiola, ali morate znati nekoliko značajki njege usjeva..

Sklonište od mraza

Posađene sadnice su hladne noći prekrivene lutrazilom. Morate imati na umu da će se kupus početi stajati ako će biti izložen niskim temperaturama duže vrijeme (4-5 noći). Ako se očekuje mraz, tada je dovoljno da se kultura prekri lutrazilom, podnosi mrazeve do -1 ° C. Pri jakim mrazima, biljke su dodatno izolirane sijenom.

Zalijevanje

Tjedan dana nakon sadnje u otvoreno tlo, brokoli se svakodnevno zalijeva, sve dok ne ukorijeni i na njemu se pojavi novi list. Dalje se zalijeva prema vremenskim prilikama, ali najmanje 2 puta tjedno. Uz duže kiše, zalijevanje se ne provodi, ukoliko postoje kratkotrajne jake ljetne kiše koje ne vlaže tlo, zalijevajte u uobičajenom načinu.

Uz duže suše, zalijevanje se obavlja svakodnevno. Stopa navodnjavanja od 15-20 litara po biljci.

Istodobno s zalijevanjem poželjno je dodati vapno na kisela tla, zalijevajući kulturu vapnenim mlijekom. Limitiranje se provodi svaka 2 tjedna. Umjesto vapna, možete napraviti infuziju pepela.

Top dressing

Brokula, puno više cvjetače trebaju elemente u tragovima, posebno bor, pa se nakon ukorjenjivanja sadnica redovito hrani mikronutrijentima koji sadrže bor. Vrlo dobro prilagođen za ovu svrhu:

  • Uniflor Micro
  • Intermag-Ogorod
  • Infuzija pepela uz dodavanje 3 g borne kiseline u kantu otopine.

Dušik se hrani vrlo ograničeno, jer uzrokuje snažan rast ispusta na štetu razvoja glava. Kad se hrane dušikom, brokula uopće ne može vezati cvatnju. Samo na vrlo lošim tlima vrši se obrada organskog sloja u početnom razdoblju rasta. Dušik koji se nalazi u složenim gnojivima dovoljan je za brokoli.

Brokula ima manju potrebu za kalijem od karfiola, ali ona je i dalje potrebna u velikim količinama. Tijekom sezone, rane sorte se hrane 2-3 puta, a kasne sorte - do 5 puta.

Pri prvom hranjenju napravite pepeo bornom kiselinom ili bilo kojim mikronutrijentima koji sadrže bor plus dušičnim gnojivom 1 žlica. l Na siromašnim tlima koja se hrani infuzijom korova ili stajskog gnoja.

2. hranjenje. Zalijeva se otopinom kalijevog sulfata 1 tbsp. l na kantu ili infuziju pepela. Pepeo se može napraviti u suhom obliku od 0,5 šalica ispod biljke, posut zemljom i obavezno dobro zalijevati. Ako pepeo ide kao preljev, tada se vrši deoksidacija vapnenim mlijekom. U kalijevo gnojivo dodajte 1 žlicu. l urea.

3. hranjenje. Za rane sorte uvode se Uniflor-Micro mikro-gnojiva ili infuzija pepela bornom kiselinom, za kasnije fosfor-kalijeva gnojiva.

4. i 5. hranjenje za kasne sorte. Unesite otopinu mikrohranjivih gnojiva ispod korijena.

Značajke njege

  1. Prije zatvaranja lišća brokule redovito plitko olabavite.
  2. Korenje u ranom razdoblju obvezno je. Iako se kupus prilično raspršuje i kad listovi narastu, on sam suši korov, ali u ranom razdoblju kada započne zemljište, ne razvija se dobro.
  3. U brokuli, za razliku od cvjetače, cvatovi su dobro zaštićeni pokrivanjem lišća i ne trebaju dodatnu zaštitu.

Žetva

Čišćenje se obavlja selektivno. Prilično je teško odrediti rok trajanja glava. Ujutro su bile cijele, a navečer se raspadaju u cvatnje i počinju cvjetati..

Stoga je glavni kriterij spremnosti početak prolijevanja lišća kroz glavu. Odrežući gornju cvatu, biljka se ostavlja na krevetu, nakon nekog vremena formiraće se bočne glavice, iako je njihova masa znatno manja.

Brokule je preporučljivo čistiti po hladnom vremenu, tako da će se glave duže čuvati.

U toplini, čišćenje se provodi svaka 2-3 dana, na hladnom svakih 7-10 dana. Cvat je izrezana stabljikom dužine do 10 cm. Ne trebate odrezati duži štapić, jer se u protivnom uklanja većina bočnih pupoljaka iz kojih se razvijaju bočne glave.

Glave bi trebale biti tijesne i ne bi trebale biti mutne. Ako procvate, postaju žilavi i nejestivi..

Odrezana glava je umotana u film i odmah postavljena na hladno mjesto s temperaturom od 1-2 ° C. To se radi kako bi se spriječilo cvjetanje kupusa, kao i da bi se održala elastičnost. Rezano cvijeće brzo isparava vodu i postaje mrljavo za sat vremena.

Načini skladištenja

Brokoli možete čuvati u hladnjaku, u podrumu i smrznutu. Temperatura skladištenja ne više od 2 ° C, vlažnost zraka 85-90%. Na višoj temperaturi, cvatnje brzo gube svoju elastičnost i hranjive tvari, zbog čega se kupus toliko cijeni.

Ako će se kupus čuvati na pozitivnim temperaturama (u hladnjaku ili podrumu), tada ga ne možete oprati, inače će se odmah pojaviti trulež. Ako je usjev zamrznut, glavu isperite.

Hladnjak. Kupus se može čuvati do 3 tjedna. Dalje će ionako izblijediti, jer je temperatura u kutiji s povrćem visoka (4-7 ° C). Glave možete staviti u vrećicu, tako da napravite nekoliko rupa u njoj da isparava suvišna vlaga. Ili je moguće čvrsto zamotati kupus s lijepljenim filmom - to će povećati rok trajanja za 7-10 dana.

U svakom slučaju, kupus se čuva u hladnjaku 3-5 tjedana..

Podrum. Temperatura skladištenja ne smije biti veća od 2 ° C. Budući da je vlaga u podrumu niska, cvjetovi su čvrsto omotani ljepljivim filmom. Upakirani cvasti su složeni u jednom sloju u kutijama s rupama. U ovom obliku usjev se čuva 8-9 mjeseci.

Ako glave nisu omotane folijom, onda se kutije stavljaju na vlažni pijesak i navlažuju se svaka tri tjedna. Na dno svake ladice možete položiti vlažnu krpu. Bez pakiranja, brokula se čuva 4-6 mjeseci.

zamrzavanje Ovo je najpouzdaniji i dugoročni način skladištenja usjeva. Prije čišćenja za skladištenje, glava se rastavlja u pojedinačne cvasti, pere po potrebi. Cvatnje mogu biti spremljene u cjelini ili u kriške. Pripremljeni proizvodi stavljaju se u plastične vrećice ili posude i smrzavaju.

Smrznuti kupus može se čuvati do 12 mjeseci.

Mogući rastući problemi

  1. Kupus kuva vrlo malu glavu, a bočni se uopće ne razvijaju. Zadebljali usjevi. Listovi brokule imaju rozetu lišća, pa joj treba više prostora nego boja. Kad se kreveti zadebljaju, biljke nemaju dovoljno svjetla i prostora, počinju se međusobno nadmetati zbog faktora rasta. Kao rezultat toga, središnja cvatnja ili uopće ne tvori ili je vrlo mala.
  2. Središnja cvatnja dugo nije vezana i vrlo je mala. Prerasle sadnice koje se jako dugo ukorijene. Takve biljke nisu u stanju vezati nijednu potpuno razvijenu glavu. Uvijek je mala i labava. Bolje je ne saditi obrastane sadnice.
  3. Glava nije formirana. Brokula se sadila rano na otvorenom terenu, a kupus je dugo narastao na temperaturi od 2 ° C do 8 ° C. U takvim vremenskim uvjetima biljke su izolirane sijenom ili prekrivene špranjom. U budućnosti se situacija ne može ispraviti ni na koji način. Kupus počinje stajati unatoč vrhunskom odijevanju. Takvi primjerci se bacaju.
  4. Kupus se ne razvija, osuši i umire. Kiselo tlo. Brokula raste samo na neutralnim ili blago alkalnim tlima. Na kiseloj, bez deoksidacije, kultura ne uspijeva.

Općenito, brokula je malo manje zahtjevna u poljoprivrednoj tehnologiji od cvjetače.

Video: Zdravilni proizvod od brokule od kupusa

Možete Uživati ​​O Kaktusima

Veliki i elegantni cvjetovi u kontrastu s blago ružičastim gornjim laticama i donjim oslikanim poput haljine princeze (svijetla burgundsko-trešnja čipka na žutom polju!)Cvjetovi su vrlo krupni, zaobljenog oblika, s valovitim i nazubljenim rubovima latica.

Ruže rumenilo - ovo su prekrasno cvijeće vrijedno najviše hvale vrtlara i jednostavno ljubitelja ljepote.Hibridne čajne sorte ruža - jedna od najboljih sorti „kraljica cvijeća“, koju odlikuje ugodna aroma, obilno cvjetanje tijekom cijele sezone i raznolike latice u boji.